ENTREPRISE Production de boissons alcooliques distillées › Hérault ›
L'ATELIER DU BOUILLEUR
800 989 634SARL coopérative de production (SCOP)active depuis 03/03/2014
9 Avenue de Beziers, 34480 Autignac
moins d'un
Effectif
salarié · estimé
118 k€
Chiffre d'affaires
exercice 2021
52 k€
EBE
41 k€
Résultat net
52 k€
Capitaux propres
31 k€
Dettes financières
trésorerie 2 622 €
Dirigeants et associés
- Gérant Quentin LE CLEACH › (nouvel onglet) (45 ans)
- Gérant Martial BERTHAUD › (nouvel onglet) (50 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Comptes annuels
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 118 k€ | 77 k€ | 66 k€ | 114 k€ |
| Marge brute | 80 k€ | 44 k€ | 35 k€ | 92 k€ |
| EBE | 52 k€ | 16 k€ | 20 k€ | -36 k€ |
| Résultat d'exploitation | 48 k€ | 11 k€ | 14 k€ | -39 k€ |
| Résultat net | 41 k€ | 12 k€ | 15 k€ | -44 k€ |
| Flux de trésorerie d'exploitation · reconstruit | -9 720 € | 4 974 € | 59 k€ | — |
| Flux de trésorerie d'investissement · reconstruit | -0 € | -0 € | -0 € | — |
| Flux de trésorerie de financement · reconstruit | 12 k€ | -9 325 € | -55 k€ | — |
| Capacité d'autofinancement (CAF) · reconstruit | 46 k€ | 17 k€ | 20 k€ | -40 k€ |
| Taux d'endettement | 58,9 % | 149,2 % | 4 792,5 % | — |
| Effectif | — | — | — | — |
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2021 · 4 exercices.
› Positionnement dans le secteur
exercice 2021
Rentabilité
| Ratio | Entreprise | P25 secteur | Médiane | P75 secteur | Position |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge d'EBE | 44,0 % | 4,9 % | 13,1 % | 24,0 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 204) |
| Marge d'exploitation | 40,4 % | 1,8 % | 8,7 % | 18,8 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 206) |
| Marge nette | 35,1 % | 1,8 % | 7,5 % | 15,8 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 206) |
| Marge commerciale | 67,4 % | 36,0 % | 54,2 % | 70,2 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 206) |
| Rentabilité des capitaux propres (ROE) | 79,6 % | 4,1 % | 10,5 % | 21,0 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 280) |
| Rentabilité des capitaux employés (ROCE) | 57,8 % | 0,7 % | 7,2 % | 14,8 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 216) |
Endettement
| Ratio | Entreprise | P25 secteur | Médiane | P75 secteur | Position |
|---|---|---|---|---|---|
| Gearing | 0,59 × | 0,12 × | 0,47 × | 1,43 × | au-dessus de la médiane du secteur (n = 280) |
| Capacité de remboursement | 0,7 ans | 0,6 ans | 2,4 ans | 7,6 ans | en dessous de la médiane du secteur (n = 249) |
| Autonomie financière | 20,9 % | 25,1 % | 45,5 % | 67,5 % | en dessous de la médiane du secteur (n = 304) |
| Endettement global | 79,1 % | 31,2 % | 52,5 % | 74,9 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 304) |
| Poids de la CAF dans le CA | 38,9 % | 5,4 % | 12,7 % | 22,8 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 206) |
Trésorerie et BFR
| Ratio | Entreprise | P25 secteur | Médiane | P75 secteur | Position |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR en jours de CA | 127 j | 75 j | 175 j | 446 j | en dessous de la médiane du secteur (n = 206) |
| Trésorerie en jours de CA | 8 j | 12 j | 42 j | 88 j | en dessous de la médiane du secteur (n = 206) |
| Délai clients | 436 j | 29 j | 59 j | 83 j | au-dessus de la médiane du secteur (n = 206) |
| Délai fournisseurs | 291 j | 34 j | 58 j | 92 j | — |
| Jours de stock | 118 j | 64 j | 156 j | 379 j | en dessous de la médiane du secteur (n = 206) |
Activité
| Ratio | Entreprise | P25 secteur | Médiane | P75 secteur | Position |
|---|---|---|---|---|---|
| Poids du personnel dans la valeur ajoutée | 0,0 % | 19,0 % | 41,6 % | 65,8 % | en dessous de la médiane du secteur (n = 194) |
| Croissance du CA | 53,2 % | -3,9 % | 10,4 % | 30,8 % | au-dessus de la médiane du secteur (n = 170) |
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2021 · 4 exercices.
› Comptes déposés
Actif (bilan) · 23 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations corporelles | — | 36 k€ | 41 k€ | — |
| Immobilisations financières | — | 6 512 € | 6 512 € | — |
| Total Actif Immobilisé | — | 43 k€ | 47 k€ | — |
| Matières premières, approvisionnements, en cours de production | — | 43 k€ | 59 k€ | — |
| Créances – Clients et comptes rattachés | — | 72 k€ | 30 k€ | — |
| Créances – Autres | — | 19 k€ | 8 739 € | — |
| Installations techniques, matériel et outillage industriels | 25 k€ | — | — | 38 k€ |
| Autres immobilisations corporelles | 6 999 € | — | — | 7 005 € |
| Disponibilités | — | 17 € | 4 368 € | — |
| Autres participations | 519 € | — | — | 519 € |
| Total Actif circulant + Charges constatées d’avance | — | 134 k€ | 101 k€ | — |
| Total général Actif | — | 177 k€ | 149 k€ | — |
| Autres immobilisations financières | 5 993 € | — | — | 5 993 € |
| TOTAL (I) | 38 k€ | — | — | 52 k€ |
| Matières premières, approvisionnements | 4 000 € | — | — | 4 390 € |
| En cours de production de biens | 26 k€ | — | — | — |
| Produits intermédiaires et finis | 8 541 € | — | — | 48 k€ |
| Clients et comptes rattachés | 143 k€ | — | — | 34 k€ |
| Autres créances | 26 k€ | — | — | 2 813 € |
| Disponibilités | 2 622 € | — | — | 293 € |
| TOTAL (II) | 211 k€ | — | — | 90 k€ |
| TOTAL GENERAL (0 à V) | 249 k€ | — | — | 141 k€ |
| Parts à moins d’un an | 5 993 € | — | — | 5 993 € |
Passif (bilan) · 32 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 9 150 € | — | — | 9 150 € |
| Capital social ou individuel | — | 9 150 € | 9 150 € | — |
| Réserve légale | — | 8 528 € | 8 528 € | — |
| Autres réserves | — | 730 € | 730 € | — |
| Réserve légale (1) | 8 528 € | — | — | 8 528 € |
| Report à nouveau | — | -28 k€ | -43 k€ | — |
| Résultat de l’exercice | — | 12 k€ | 15 k€ | — |
| Provisions réglementées | — | 9 033 € | 10 k€ | — |
| Total des capitaux propres - Total I | — | 12 k€ | 535 € | — |
| Autres réserves | 730 € | — | — | 730 € |
| Emprunts et dettes assimilées | — | 17 k€ | 26 k€ | — |
| Report à nouveau | -16 k€ | — | — | 1 402 € |
| RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte) | 41 k€ | — | — | -44 k€ |
| Fournisseurs et comptes rattachés | — | 32 k€ | 16 k€ | — |
| Subventions d’investissement | 8 032 € | — | — | 11 k€ |
| Autres dettes dont comptes courant d’associés de l’exercice N | — | 30 k€ | 39 k€ | — |
| Autres dettes | — | 115 k€ | 106 k€ | — |
| TOTAL (I) | 52 k€ | — | — | -14 k€ |
| Total des dettes | — | 165 k€ | 148 k€ | — |
| Total général Passif | — | 177 k€ | 149 k€ | — |
| Dont immobilisations financières à moins d’un an | — | — | 5 993 € | — |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3) | 4 709 € | — | — | 32 k€ |
| Emprunts et dettes financières divers (4) | 26 k€ | — | — | 48 k€ |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | — | — | — | 2 312 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 38 k€ | — | — | 19 k€ |
| Dettes fiscales et sociales | 69 k€ | — | — | 50 k€ |
| Autres dettes | 58 k€ | — | — | 3 735 € |
| TOTAL (IV) | 197 k€ | — | — | 155 k€ |
| TOTAL GENERAL (I à V) | 249 k€ | — | — | 141 k€ |
| Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an | 197 k€ | — | — | 153 k€ |
| Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P. | 1 082 € | — | — | 446 € |
| Dont emprunts participatifs | 26 k€ | — | — | 48 k€ |
Compte de résultat · 56 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Production vendue biens | 118 k€ | — | — | 44 k€ |
| Ventes de marchandises – dont export et livraisons intracommunautaires | — | 209 € | 209 € | — |
| Production vendue de biens | — | 77 k€ | 65 k€ | — |
| Production vendue services | — | — | — | 70 k€ |
| Chiffres d’affaires nets | 118 k€ | — | — | 114 k€ |
| Production vendue de biens – dont export et livraisons intracommunautaires | — | 215 € | 215 € | — |
| Production stockée | -918 € | — | — | -46 k€ |
| Production vendue de services | — | — | 787 € | — |
| Production vendue de services – dont export et livraisons intracommunautaires | — | 217 € | 217 € | — |
| Production stockée | — | -17 k€ | 4 112 € | — |
| Autres produits | 194 € | — | — | 1 505 € |
| Autres produits | — | 7 € | 1 385 € | — |
| Total des produits d’exploitation (I) | 117 k€ | — | — | 69 k€ |
| Total des produits d’exploitation hors T.V.A. | — | 60 k€ | 71 k€ | — |
| Achats de marchandises (y compris droits de douane) | — | — | 302 € | — |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements | 35 k€ | — | — | 26 k€ |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements (y compris droits de douane) | — | 34 k€ | 33 k€ | — |
| Variation de stock (matières premières et approvisionnements) | 3 500 € | — | — | -4 390 € |
| Autres achats et charges externes | 13 k€ | — | — | 24 k€ |
| Variation de stock (matières premières et approvisionnement) | — | -1 160 € | -1 950 € | — |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 14 k€ | — | — | 12 k€ |
| Salaires et traitements | — | — | — | 22 k€ |
| Autres charges externes | — | 8 522 € | 17 k€ | — |
| Charges sociales | — | — | — | 24 k€ |
| Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements | 4 467 € | — | — | 4 467 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | — | 2 901 € | 6 630 € | — |
| Rémunérations du personnel | — | — | -3 671 € | — |
| Charges sociales | — | — | -825 € | — |
| Autres charges | 1 € | — | — | 2 € |
| Dotations aux amortissements | — | 4 467 € | 4 467 € | — |
| Total des charges d’exploitation (II) | 70 k€ | — | — | 108 k€ |
| - RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II) | 48 k€ | — | — | -39 k€ |
| Autres charges | — | 1 € | 1 920 € | — |
| Total des charges d’exploitation | — | 49 k€ | 56 k€ | — |
| Produits financiers de participations | — | — | — | 97 € |
| Résultat d’exploitation | — | 11 k€ | 14 k€ | — |
| Produits financiers | — | 86 € | — | — |
| Autres intérêts et produits assimilés | 64 € | — | — | — |
| Produits exceptionnels | — | 1 001 € | 1 001 € | — |
| Charges financières | — | 6 € | 7 € | — |
| Charges exceptionnelles | — | — | 389 € | — |
| Bénéfice ou perte | — | 12 k€ | 15 k€ | — |
| Total des produits financiers (V) | 64 € | — | — | 97 € |
| Intérêts et charges assimilées | 2 € | — | — | 1 278 € |
| Total des charges financières (VI) | 2 € | — | — | 1 278 € |
| - RESULTAT FINANCIER (V - VI) | 62 € | — | — | -1 181 € |
| - RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI) | 48 k€ | — | — | -40 k€ |
| Produits exceptionnels sur opérations en capital | 1 001 € | — | — | 1 001 € |
| Total des produits exceptionnels (VII) | 1 001 € | — | — | 1 001 € |
| Charges exceptionnelles sur opérations de gestion | 2 426 € | — | — | 5 004 € |
| Total des charges exceptionnelles (VIII) | 2 426 € | — | — | 5 004 € |
| - RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII) | -1 425 € | — | — | -4 003 € |
| Impôts sur les bénéfices (X) | 4 948 € | — | — | — |
| TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII) | 119 k€ | — | — | 70 k€ |
| TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X) | 77 k€ | — | — | 114 k€ |
| BENEFICE OU PERTE (Total des produits - Total des charges) | 41 k€ | — | — | -44 k€ |
Immobilisations – augmentations · 3 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| ACQUISITIONS Total Immobilisations corporelles | 70 k€ | — | — | 70 k€ |
| ACQUISITIONS Total Immobilisations financières | 6 512 € | — | — | 6 512 € |
| ACQUISITIONS Total Général | 77 k€ | — | — | 77 k€ |
Immobilisations – diminutions · 3 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| DIMINUTIONS Total Immobilisations corporelles | 70 k€ | — | — | 70 k€ |
| DIMINUTIONS Total Immobilisations financières | 6 512 € | — | — | 6 512 € |
| DIMINUTIONS Total Général | 77 k€ | — | — | 77 k€ |
Amortissements · 3 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles | 38 k€ | — | — | 25 k€ |
| AMORTISSEMENTS Total Général | 38 k€ | — | — | 25 k€ |
| Total Immobilisations (Valeur brute) | — | 77 k€ | 77 k€ | — |
Créances et dettes · 21 postes
| Poste | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Autres immobilisations financières | 5 993 € | — | — | 5 993 € |
| Clients douteux ou litigieux | — | — | — | 2 262 € |
| Autres créances clients | 143 k€ | — | — | 32 k€ |
| Impôts sur les bénéfices | — | — | — | 2 549 € |
| T. V. A. | — | — | — | 202 € |
| Groupe et associés | 3 923 € | — | — | — |
| Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres) | 22 k€ | — | — | 62 € |
| TOTAL – ETAT DES CREANCES | 175 k€ | — | — | 43 k€ |
| Emprunts à 1 an maximum à l’origine | 1 082 € | — | — | 446 € |
| Emprunts à plus d’1 an à l’origine | 3 627 € | — | — | 32 k€ |
| Emprunts et dettes financières divers | 8 960 € | — | — | 8 960 € |
| Fournisseurs et comptes rattachés | 38 k€ | — | — | 19 k€ |
| Personnel et comptes rattachés | — | — | — | 14 k€ |
| Sécurité sociale et autres organismes sociaux | 17 k€ | — | — | 18 k€ |
| Impôts sur les bénéfices | 2 399 € | — | — | — |
| T.V.A. | 50 k€ | — | — | 19 k€ |
| Groupe et associés | 17 k€ | — | — | 39 k€ |
| Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre) | 58 k€ | — | — | 3 735 € |
| TOTAL – ETAT DES DETTES | 197 k€ | — | — | 153 k€ |
| Emprunts souscrits en cours d’exercice | 3 949 € | — | — | 99 € |
| Emprunts remboursés en cours d’exercice | 7 595 € | — | — | 15 k€ |
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2021 · 4 exercices.