SECTEUR France › Hérault
Poissonnerie · Hérault
56 communes
- Agde ›
- Balaruc-les-Bains ›
- Bessan ›
- Bouzigues ›
- Bédarieux ›
- Béziers ›
- Canet ›
- Castelnau-le-Lez ›
- Cessenon-sur-Orb ›
- Colombiers ›
- Fabrègues ›
- Frontignan ›
- Ganges ›
- Joncels ›
- Juvignac ›
- La Grande-Motte ›
- Lattes ›
- Lavérune ›
- Le Crès ›
- Lespignan ›
- Lignan-sur-Orb ›
- Lodève ›
- Loupian ›
- Lunel ›
- Lézignan-la-Cèbe ›
- Magalas ›
- Maraussan ›
- Marseillan ›
- Marsillargues ›
- Mauguio ›
- Montagnac ›
- Montbazin ›
- Montpellier ›
- Mudaison ›
- Mèze ›
- Palavas-les-Flots ›
- Paulhan ›
- Poussan ›
- Puissalicon ›
- Pérols ›
- Pézenas ›
- Saint-Chinian ›
- Saint-Clément-de-Rivière ›
- Saint-Georges-d'Orques ›
- Saint-Gély-du-Fesc ›
- Sauvian ›
- Sète ›
- Sérignan ›
- Valergues ›
- Valras-Plage ›
- Vendargues ›
- Vendres ›
- Vias ›
- Vic-la-Gardiole ›
- Villeneuve-lès-Maguelone ›
- Villeveyrac ›
185 entreprises actives dans 56 communes, dont 47 dans Montpellier (métropole). Les 185 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 400 k€ de chiffre d'affaires, 3,8 % en EBE.
- 29 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 29 › 22 % des 132 âges connus · en dessous de la France (25 %)
- 3 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 1,3 % par an.
- 0 autant de créations que de fermetures en 2025 (6). Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 5 années sur 10.
- 2 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 2 liquidations, 0 redressement · 2 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
185 entreprises · 0 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 11
- 1 à 9 : 40
- 10 à 49 : 3
Sans effectif déclaré au répertoire : 131 entreprises, 71 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 5 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 10
- créations, 2017 : 12
- créations, 2018 : 19
- créations, 2019 : 9
- créations, 2020 : 11
- créations, 2021 : 10
- créations, 2022 : 13
- créations, 2023 : 4
- créations, 2024 : 9
- créations, 2025 : 6
- créations, 2026 (provisoire) : 5
- fermetures, 2016 : 5
- fermetures, 2017 : 8
- fermetures, 2018 : 9
- fermetures, 2019 : 14
- fermetures, 2020 : 10
- fermetures, 2021 : 11
- fermetures, 2022 : 16
- fermetures, 2023 : 12
- fermetures, 2024 : 12
- fermetures, 2025 : 6
- fermetures, 2026 (provisoire) : 3
Où 56 communes · Montpellier 35 · Sète 27 · Béziers 12
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Montpellier (métropole) ›11 communes | 47 | 4 |
| Montpellier › | 35 | 3 |
| Sète › | 27 | 5 |
| Béziers › | 12 | 1 |
| Frontignan › | 11 | 3 |
| Agde › | 10 | 2 |
… et 51 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| FERNANDEZ › (nouvel onglet) | Frontignan | 529 k€ | 8,3 % |
| LE BROCHET › (nouvel onglet) | Montpellier | 522 k€ | 4,4 % |
| CHRISMAU › (nouvel onglet) | La Grande-Motte | 410 k€ | 3,3 % |
| SUD AVERSA › (nouvel onglet) | Montpellier | 394 k€ | 6,2 % |
| PAILHAS FILLE › (nouvel onglet) | Marseillan | 269 k€ | 1,9 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 18 entreprises qui publient leurs comptes (10 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Hérault n'a que 18 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 321 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 400 k€ · n = 321
- < 100 k€ : 23
- 100–250 k€ : 63
- 250–500 k€ : 105
- 0,5–1 M€ : 80
- 1–2 M€ : 35
- 2–5 M€ : 15
- 5 M€ et plus : 0
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 78
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
59 à 172 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 4,38
- France, 2017 : 4,49
- France, 2018 : 3,96
- France, 2019 : 3,57
- France, 2020 : 5,8
- France, 2021 : 6,08
- France, 2022 : 2,67
- France, 2023 : 3,07
- France, 2024 : 3,96
- France, 2025 (provisoire) : 3,48
Entreprises en perte
Hérault a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 19,39
- en perte, 2017 : 25,0
- en perte, 2018 : 26,63
- en perte, 2019 : 31,52
- en perte, 2020 : 20,12
- en perte, 2021 : 11,18
- en perte, 2022 : 38,21
- en perte, 2023 : 28,68
- en perte, 2024 : 28,26
- en perte, 2025 (provisoire) : 23,73
- capitaux propres négatifs, 2016 : 11,52
- capitaux propres négatifs, 2017 : 11,63
- capitaux propres négatifs, 2018 : 11,83
- capitaux propres négatifs, 2019 : 17,58
- capitaux propres négatifs, 2020 : 9,15
- capitaux propres négatifs, 2021 : 11,18
- capitaux propres négatifs, 2022 : 12,1
- capitaux propres négatifs, 2023 : 11,68
- capitaux propres négatifs, 2024 : 7,61
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 10,17
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Hérault n'a que 3 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 92 comptes.
Marge d'EBE 4,0 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 6
- −7,5 à −5 % : 0
- −5 à −2,5 % : 3
- −2,5 à 0 % : 5
- 0 à 2,5 % : 17
- 2,5 à 5 % : 22
- 5 à 7,5 % : 12
- 7,5 à 10 % : 11
- 10 à 12,5 % : 2
- 12,5 à 15 % : 4
- 15 à 17,5 % : 5
- 17,5 à 20 % : 2
- 20 à 22,5 % : 1
- 22,5 à 25 % : 0
- 25 à 27,5 % : 0
- ≥ 27,5 % : 2
- médiane 4 %
la moitié entre 1,3 % et 8,4 % · 92 comptes
Endettement global 55 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 2
- 10 à 20 % : 8
- 20 à 30 % : 8
- 30 à 40 % : 13
- 40 à 50 % : 12
- 50 à 60 % : 10
- 60 à 70 % : 7
- 70 à 80 % : 14
- 80 à 90 % : 6
- 90 à 100 % : 5
- 100 à 110 % : 1
- 110 à 120 % : 2
- 120 à 130 % : 1
- 130 à 140 % : 0
- 140 à 150 % : 0
- ≥ 150 % : 3
- médiane 55 %
la moitié entre 34 % et 76 % · 92 comptes
Croissance du CA −0,5 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 3
- −25 à −20 % : 1
- −20 à −15 % : 3
- −15 à −10 % : 5
- −10 à −5 % : 13
- −5 à 0 % : 14
- 0 à 5 % : 18
- 5 à 10 % : 3
- 10 à 15 % : 4
- 15 à 20 % : 4
- 20 à 25 % : 0
- 25 à 30 % : 2
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 4
- médiane −0,5 %
la moitié entre −7,5 % et 4,6 % · 74 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,7 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 4
- −12,5 à −10 % : 2
- −10 à −7,5 % : 0
- −7,5 à −5 % : 0
- −5 à −2,5 % : 7
- −2,5 à 0 % : 13
- 0 à 2,5 % : 29
- 2,5 à 5 % : 19
- 5 à 7,5 % : 8
- 7,5 à 10 % : 5
- 10 à 12,5 % : 1
- 12,5 à 15 % : 1
- 15 à 17,5 % : 1
- ≥ 17,5 % : 2
- médiane 1,7 %
la moitié entre −0,6 % et 4,3 % · 92 comptes
Rentabilité des capitaux propres 8 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 8
- −15 à −10 % : 2
- −10 à −5 % : 2
- −5 à 0 % : 7
- 0 à 5 % : 16
- 5 à 10 % : 13
- 10 à 15 % : 9
- 15 à 20 % : 7
- 20 à 25 % : 6
- 25 à 30 % : 3
- 30 à 35 % : 3
- 35 à 40 % : 3
- 40 à 45 % : 1
- 45 à 50 % : 1
- 50 à 55 % : 1
- 55 à 60 % : 1
- 60 à 65 % : 0
- 65 à 70 % : 0
- 70 à 75 % : 1
- ≥ 75 % : 1
- médiane 8 %
la moitié entre 0,7 % et 20 % · 85 comptes
Solidité
Autonomie financière 46 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 3
- −30 à −20 % : 1
- −20 à −10 % : 2
- −10 à 0 % : 1
- 0 à 10 % : 5
- 10 à 20 % : 6
- 20 à 30 % : 14
- 30 à 40 % : 7
- 40 à 50 % : 10
- 50 à 60 % : 12
- 60 à 70 % : 13
- 70 à 80 % : 8
- 80 à 90 % : 8
- ≥ 90 % : 2
- médiane 46 %
la moitié entre 24 % et 66 % · 92 comptes
Capacité de remboursement 1,1 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 32
- 0,5 à 1 ans : 6
- 1 à 1,5 ans : 8
- 1,5 à 2 ans : 4
- 2 à 2,5 ans : 3
- 2,5 à 3 ans : 5
- 3 à 3,5 ans : 3
- 3,5 à 4 ans : 2
- 4 à 4,5 ans : 1
- 4,5 à 5 ans : 0
- 5 à 5,5 ans : 0
- 5,5 à 6 ans : 1
- 6 à 6,5 ans : 1
- 6,5 à 7 ans : 3
- 7 à 7,5 ans : 0
- ≥ 7,5 ans : 9
- médiane 1,1 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 3,1 ans · 78 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 42 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 15
- 10 à 20 j : 14
- 20 à 30 j : 8
- 30 à 40 j : 9
- 40 à 50 j : 9
- 50 à 60 j : 5
- 60 à 70 j : 5
- 70 à 80 j : 5
- 80 à 90 j : 2
- 90 à 100 j : 0
- 100 à 110 j : 3
- 110 à 120 j : 3
- 120 à 130 j : 2
- 130 à 140 j : 3
- ≥ 140 j : 9
- médiane 42 j
la moitié entre 16 j et 78 j · 92 comptes
Besoin en fonds de roulement −26 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 4
- −110 à −100 j : 3
- −100 à −90 j : 1
- −90 à −80 j : 0
- −80 à −70 j : 4
- −70 à −60 j : 7
- −60 à −50 j : 6
- −50 à −40 j : 6
- −40 à −30 j : 8
- −30 à −20 j : 16
- −20 à −10 j : 11
- −10 à 0 j : 6
- 0 à 10 j : 5
- 10 à 20 j : 1
- ≥ 20 j : 14
- médiane −26 j
la moitié entre −53 j et −5 j · 92 comptes
Délai fournisseurs 37 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 9
- 10 à 20 j : 17
- 20 à 30 j : 7
- 30 à 40 j : 18
- 40 à 50 j : 11
- 50 à 60 j : 8
- 60 à 70 j : 8
- 70 à 80 j : 5
- 80 à 90 j : 4
- 90 à 100 j : 1
- 100 à 110 j : 2
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 0
- médiane 37 j
la moitié entre 18 j et 59 j · 92 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 76 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 14
- 50 à 60 % : 6
- 60 à 70 % : 12
- 70 à 80 % : 21
- 80 à 90 % : 17
- 90 à 100 % : 10
- 100 à 110 % : 3
- 110 à 120 % : 1
- 120 à 130 % : 1
- ≥ 130 % : 5
- médiane 76 %
la moitié entre 62 % et 89 % · 90 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
29 proches de la retraite, 22 % des âges connus · 3 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 31
- 40–49 ans : 37
- 50–59 ans : 35
- 60–69 ans : 19
- 70 ans et plus : 10
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 7 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 3 ventes de fonds publiées › Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 1,3 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 132 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
2 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
3 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2017 : liquidations : 3 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2019 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2020 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2023 : liquidations : 2 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2024 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2025 : liquidations : 2 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2026 (provisoire) : liquidations : 2 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
Comment elles finissent
2 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
4 liquidations directes en 2017–2021.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
154 entreprises (83 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 31 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 43
- 1 : 111
- 2 : 28
- 3 à 5 : 3
- 6 à 10 : 0
- 11 à 50 : 0
- plus de 50 : 0
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| L'HUITRE OUVERTE › (nouvel onglet) | 4 | 1 | non publié |
| VALRAS COQUILLAGES › (nouvel onglet) | 4 | 1 | non publié |
| BARBA LUCIEN › (nouvel onglet) | 3 | 2 | non publié |
| POISSONNERIE JACQUES COEUR › (nouvel onglet) | 2 | 2 | 1,0 M€ |
| LA POISSONNERIE DE LATTES › (nouvel onglet) | 2 | 2 | 531 k€ |
| POISSONNERIE FB › (nouvel onglet) | 2 | 1 | 519 k€ |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 43 | 111 | 31 | 185 |
| Établissements, en France | 0 | 111 | 67 | 178 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | 23 % | 14 % | 22 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 4,5 % | 12,9 % | 4,9 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 0,0 % | 3,2 % | 0,5 % |
43 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 55 % de 11
- 1 à 9 : 28 % de 40 · bilan seul 15 %
- 10 à 49 : 33 % de 3 · bilan seul 67 %
- effectif inconnu : 0 % de 131
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 28,2 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (3)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.