SECTEUR France › Val-D'Oise
Traiteur · Val-D'Oise
122 communes
- Ableiges ›
- Ambleville ›
- Amenucourt ›
- Andilly ›
- Argenteuil ›
- Arnouville ›
- Asnières-sur-Oise ›
- Auvers-sur-Oise ›
- Baillet-en-France ›
- Beauchamp ›
- Beaumont-sur-Oise ›
- Belloy-en-France ›
- Bernes-sur-Oise ›
- Bessancourt ›
- Bezons ›
- Boisemont ›
- Boissy-l'Aillerie ›
- Bonneuil-en-France ›
- Bouffémont ›
- Brignancourt ›
- Bruyères-sur-Oise ›
- Bréançon ›
- Butry-sur-Oise ›
- Béthemont-la-Forêt ›
- Cergy ›
- Chars ›
- Chaumontel ›
- Chaussy ›
- Chennevières-lès-Louvres ›
- Chérence ›
- Cormeilles-en-Parisis ›
- Courdimanche ›
- Deuil-la-Barre ›
- Domont ›
- Eaubonne ›
- Enghien-les-Bains ›
- Ennery ›
- Ermont ›
- Fosses ›
- Franconville ›
- Frouville ›
- Frépillon ›
- Garges-lès-Gonesse ›
- Genainville ›
- Gonesse ›
- Goussainville ›
- Groslay ›
- Guiry-en-Vexin ›
- Génicourt ›
- Haravilliers ›
- Herblay-sur-Seine ›
- Hérouville-en-Vexin ›
- Jouy-le-Moutier ›
- L'Isle-Adam ›
- La Frette-sur-Seine ›
- Le Heaulme ›
- Le Perchay ›
- Le Plessis-Bouchard ›
- Le Plessis-Luzarches ›
- Le Thillay ›
- Louvres ›
- Luzarches ›
- Maffliers ›
- Magny-en-Vexin ›
- Margency ›
- Marines ›
- Marly-la-Ville ›
- Menucourt ›
- Moisselles ›
- Montigny-lès-Cormeilles ›
- Montlignon ›
- Montmagny ›
- Montmorency ›
- Montsoult ›
- Mours ›
- Mériel ›
- Méry-sur-Oise ›
- Nerville-la-Forêt ›
- Nointel ›
- Nucourt ›
- Omerville ›
- Osny ›
- Parmain ›
- Persan ›
- Pierrelaye ›
- Piscop ›
- Pontoise ›
- Presles ›
- Puiseux-Pontoise ›
- Puiseux-en-France ›
- Roissy-en-France ›
- Ronquerolles ›
- Sagy ›
- Saint-Brice-sous-Forêt ›
- Saint-Gervais ›
- Saint-Gratien ›
- Saint-Leu-la-Forêt ›
- Saint-Martin-du-Tertre ›
- Saint-Ouen-l'Aumône ›
- Saint-Prix ›
- Saint-Witz ›
- Sannois ›
- Sarcelles ›
- Seraincourt ›
- Soisy-sous-Montmorency ›
- Survilliers ›
- Taverny ›
- Théméricourt ›
- Vallangoujard ›
- Valmondois ›
- Vauréal ›
- Viarmes ›
- Vigny ›
- Villeron ›
- Villers-en-Arthies ›
- Villiers-Adam ›
- Villiers-le-Bel ›
- Vémars ›
- Écouen ›
- Épiais-lès-Louvres ›
- Éragny-sur-Oise ›
- Ézanville ›
963 entreprises actives dans 122 communes, dont 93 à Argenteuil. Les 963 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- 471 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,1 % en EBE. Marge en dessous de la France (5,8 %), chiffre d'affaires type 205 k€.
- 61 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 61 › 10 % des 590 âges connus · en dessous de la France (14 %)
- 2 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 0,5 % par an.
- +23 entreprises de plus en 2025 : 134 créations, 111 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
- 5 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 3 liquidations, 2 redressements · 2 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
963 entreprises · +23 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 30
- 1 à 9 : 82
- 10 à 49 : 20
- 50 à 249 : 9
- 250 et plus : 3
Sans effectif déclaré au répertoire : 819 entreprises, 85 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 46
- créations, 2017 : 72
- créations, 2018 : 92
- créations, 2019 : 97
- créations, 2020 : 97
- créations, 2021 : 96
- créations, 2022 : 96
- créations, 2023 : 126
- créations, 2024 : 121
- créations, 2025 : 134
- créations, 2026 (provisoire) : 98
- fermetures, 2016 : 20
- fermetures, 2017 : 23
- fermetures, 2018 : 21
- fermetures, 2019 : 17
- fermetures, 2020 : 57
- fermetures, 2021 : 48
- fermetures, 2022 : 29
- fermetures, 2023 : 83
- fermetures, 2024 : 105
- fermetures, 2025 : 111
- fermetures, 2026 (provisoire) : 24
Où 122 communes · Argenteuil 93 · Cergy 58 · Sarcelles 53
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Argenteuil › | 93 | 2 |
| Cergy › | 58 | 1 |
| Sarcelles › | 53 | 5 |
| Bezons › | 46 | 1 |
| Pontoise › | 33 | 2 |
… et 117 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| AMS › (nouvel onglet) | Frepillon | 5,1 M€ | −7,8 % |
| BASILIC TRAITEUR › (nouvel onglet) | Le Plessis-Bouchard | 1,6 M€ | 2,1 % |
| JMPL › (nouvel onglet) | Cergy | 1,1 M€ | −9,9 % |
| AROMES ET METS › (nouvel onglet) | Herblay-sur-Seine | 961 k€ | 5,6 % |
| CHOULHANE DAVID › (nouvel onglet) | Sarcelles | 829 k€ | 7,2 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
une entreprise type : 471 k€ de chiffre d'affaires, 3,1 % gardés en EBE
Calculé sur les 53 entreprises qui publient leurs comptes (6 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 471 k€ · n = 52
- < 100 k€ : 9
- 100–250 k€ : 13
- 250–500 k€ : 6
- 0,5–1 M€ : 7
- 1–2 M€ : 7
- 2–5 M€ : 2
- 5 M€ et plus : 8
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 399
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
8 à 30 comptes par exercice
(provisoire)
- Val-D'Oise
- France
- Val-D'Oise, 2017 : 7,29
- France, 2016 : 6,39
- France, 2017 : 5,66
- France, 2018 : 5,63
- France, 2019 : 5,26
- France, 2020 : 2,22
- France, 2021 : 10,02
- France, 2022 : 4,58
- France, 2023 : 5,37
- France, 2024 : 6,45
- France, 2025 (provisoire) : 5,83
Entreprises en perte
part des comptes · Val-D'Oise
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 10,71
- en perte, 2017 : 0,0
- en perte, 2018 : 19,05
- en perte, 2019 : 10,34
- en perte, 2020 : 46,43
- en perte, 2021 : 26,09
- en perte, 2022 : 22,22
- en perte, 2023 : 34,48
- en perte, 2024 : 26,32
- capitaux propres négatifs, 2016 : 7,14
- capitaux propres négatifs, 2017 : 3,33
- capitaux propres négatifs, 2018 : 9,52
- capitaux propres négatifs, 2019 : 3,45
- capitaux propres négatifs, 2020 : 21,43
- capitaux propres négatifs, 2021 : 17,39
- capitaux propres négatifs, 2022 : 18,52
- capitaux propres négatifs, 2023 : 20,69
- capitaux propres négatifs, 2024 : 15,79
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Val-D'Oise n'a que 19 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 527 comptes.
Marge d'EBE 6,5 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 75
- −7,5 à −5 % : 17
- −5 à −2,5 % : 12
- −2,5 à 0 % : 22
- 0 à 2,5 % : 58
- 2,5 à 5 % : 50
- 5 à 7,5 % : 56
- 7,5 à 10 % : 46
- 10 à 12,5 % : 51
- 12,5 à 15 % : 33
- 15 à 17,5 % : 19
- 17,5 à 20 % : 20
- 20 à 22,5 % : 15
- 22,5 à 25 % : 3
- 25 à 27,5 % : 5
- ≥ 27,5 % : 43
- médiane 6,5 %
la moitié entre 0,2 % et 13 % · 525 comptes
Endettement global 65 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 22
- 10 à 20 % : 29
- 20 à 30 % : 37
- 30 à 40 % : 39
- 40 à 50 % : 45
- 50 à 60 % : 62
- 60 à 70 % : 59
- 70 à 80 % : 44
- 80 à 90 % : 45
- 90 à 100 % : 56
- 100 à 110 % : 16
- 110 à 120 % : 12
- 120 à 130 % : 4
- 130 à 140 % : 8
- 140 à 150 % : 7
- ≥ 150 % : 41
- médiane 65 %
la moitié entre 41 % et 92 % · 526 comptes
Croissance du CA 3,9 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 32
- −25 à −20 % : 13
- −20 à −15 % : 8
- −15 à −10 % : 25
- −10 à −5 % : 28
- −5 à 0 % : 50
- 0 à 5 % : 41
- 5 à 10 % : 41
- 10 à 15 % : 35
- 15 à 20 % : 22
- 20 à 25 % : 13
- 25 à 30 % : 10
- 30 à 35 % : 13
- ≥ 35 % : 48
- médiane 3,9 %
la moitié entre −7,0 % et 18 % · 379 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 3,4 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 54
- −12,5 à −10 % : 10
- −10 à −7,5 % : 17
- −7,5 à −5 % : 14
- −5 à −2,5 % : 20
- −2,5 à 0 % : 31
- 0 à 2,5 % : 86
- 2,5 à 5 % : 73
- 5 à 7,5 % : 56
- 7,5 à 10 % : 39
- 10 à 12,5 % : 31
- 12,5 à 15 % : 19
- 15 à 17,5 % : 12
- ≥ 17,5 % : 64
- médiane 3,4 %
la moitié entre −1,2 % et 9,6 % · 526 comptes
Rentabilité des capitaux propres 20 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 53
- −15 à −10 % : 7
- −10 à −5 % : 10
- −5 à 0 % : 10
- 0 à 5 % : 37
- 5 à 10 % : 34
- 10 à 15 % : 45
- 15 à 20 % : 28
- 20 à 25 % : 24
- 25 à 30 % : 18
- 30 à 35 % : 18
- 35 à 40 % : 12
- 40 à 45 % : 20
- 45 à 50 % : 19
- 50 à 55 % : 6
- 55 à 60 % : 7
- 60 à 65 % : 4
- 65 à 70 % : 4
- 70 à 75 % : 1
- ≥ 75 % : 80
- médiane 20 %
la moitié entre 4,0 % et 48 % · 437 comptes
Solidité
Autonomie financière 35 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 56
- −30 à −20 % : 4
- −20 à −10 % : 12
- −10 à 0 % : 17
- 0 à 10 % : 55
- 10 à 20 % : 47
- 20 à 30 % : 43
- 30 à 40 % : 61
- 40 à 50 % : 61
- 50 à 60 % : 43
- 60 à 70 % : 39
- 70 à 80 % : 37
- 80 à 90 % : 29
- ≥ 90 % : 22
- médiane 35 %
la moitié entre 7,7 % et 59 % · 526 comptes
Capacité de remboursement 0,9 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 179
- 0,5 à 1 ans : 42
- 1 à 1,5 ans : 39
- 1,5 à 2 ans : 28
- 2 à 2,5 ans : 16
- 2,5 à 3 ans : 19
- 3 à 3,5 ans : 10
- 3,5 à 4 ans : 12
- 4 à 4,5 ans : 9
- 4,5 à 5 ans : 8
- 5 à 5,5 ans : 10
- 5,5 à 6 ans : 5
- 6 à 6,5 ans : 4
- 6,5 à 7 ans : 2
- 7 à 7,5 ans : 2
- ≥ 7,5 ans : 40
- médiane 0,9 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 2,9 ans · 425 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 37 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 106
- 10 à 20 j : 80
- 20 à 30 j : 42
- 30 à 40 j : 40
- 40 à 50 j : 29
- 50 à 60 j : 24
- 60 à 70 j : 28
- 70 à 80 j : 20
- 80 à 90 j : 17
- 90 à 100 j : 17
- 100 à 110 j : 12
- 110 à 120 j : 12
- 120 à 130 j : 13
- 130 à 140 j : 14
- ≥ 140 j : 72
- médiane 37 j
la moitié entre 13 j et 95 j · 526 comptes
Besoin en fonds de roulement −15 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 72
- −110 à −100 j : 9
- −100 à −90 j : 8
- −90 à −80 j : 8
- −80 à −70 j : 12
- −70 à −60 j : 15
- −60 à −50 j : 12
- −50 à −40 j : 20
- −40 à −30 j : 44
- −30 à −20 j : 37
- −20 à −10 j : 52
- −10 à 0 j : 44
- 0 à 10 j : 43
- 10 à 20 j : 24
- ≥ 20 j : 126
- médiane −15 j
la moitié entre −54 j et 18 j · 526 comptes
Délai fournisseurs 32 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 102
- 10 à 20 j : 74
- 20 à 30 j : 74
- 30 à 40 j : 72
- 40 à 50 j : 43
- 50 à 60 j : 31
- 60 à 70 j : 24
- 70 à 80 j : 22
- 80 à 90 j : 9
- 90 à 100 j : 12
- 100 à 110 j : 7
- 110 à 120 j : 4
- 120 à 130 j : 7
- 130 à 140 j : 5
- ≥ 140 j : 41
- médiane 32 j
la moitié entre 14 j et 60 j · 527 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 78 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 102
- 50 à 60 % : 36
- 60 à 70 % : 53
- 70 à 80 % : 71
- 80 à 90 % : 85
- 90 à 100 % : 58
- 100 à 110 % : 20
- 110 à 120 % : 16
- 120 à 130 % : 9
- ≥ 130 % : 42
- médiane 78 %
la moitié entre 56 % et 94 % · 492 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
61 proches de la retraite, 10 % des âges connus · 2 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 235
- 40–49 ans : 169
- 50–59 ans : 125
- 60–69 ans : 45
- 70 ans et plus : 16
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 11 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 11 entreprises transférées › Entreprises
- 2 ventes de fonds publiées › Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 0,5 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 590 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
5 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
3 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 3 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2017 : liquidations : 4 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2018 : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2019 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2020 : liquidations : 4 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 3 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2023 : liquidations : 7 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 9
- 2024 : liquidations : 11 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 11
- 2025 : liquidations : 3 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
- 2026 (provisoire) : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
Comment elles finissent
2 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
11 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 17 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
888 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 75 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 75
- 1 : 813
- 2 : 56
- 3 à 5 : 13
- 6 à 10 : 2
- 11 à 50 : 3
- plus de 50 : 1
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| HANA GROUP FRANCE › (nouvel onglet) | 577 | 4 | 1,3 M€ |
| FOODCHERI › (nouvel onglet) | 31 | 1 | 25,6 M€ |
| EGEE SERVICES I › (nouvel onglet) | 14 | 1 | 818 k€ |
| ART DE VIVRE › (nouvel onglet) | 14 | 1 | non publié |
| POTEL ET CHABOT › (nouvel onglet) | 10 | 2 | 81,0 M€ |
| J.M › (nouvel onglet) | 7 | 1 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 75 | 813 | 75 | 963 |
| Établissements, en France | 0 | 813 | 814 | 1 627 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | 471 k€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | 3,1 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | +7,0 % |
| Proche retraite | 35 % | 8 % | 11 % | 10 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 0,7 % | 8,0 % | 1,2 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 0,4 % | 21,3 % | 2,0 % |
75 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 35 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 47 % de 30 · bilan seul 10 %
- 1 à 9 : 32 % de 82 · bilan seul 16 %
- 10 à 49 : 35 % de 20 · bilan seul 55 %
- 50 à 249 : 56 % de 9 · bilan seul 33 %
- 250 et plus : 100 % de 3
- effectif inconnu : 0 % de 819
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 226,0 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Marché peu concentré indice HHI 723 · 14 entreprises ayant déposé
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.