ENTREPRISE Transformation et conservation de la viande de boucherie › Loire ›

LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

342 862 059SA à directoire (s.a.i.)active depuis 22/09/1987

257 Allee de la Halle, 42350 la Talaudiere

100 à 199 Effectif salariés · 2024
17,6 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
2,2 M€ EBE
426 k€ Résultat net
7,4 M€ Capitaux propres
1,1 M€ Dettes financières trésorerie 315 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Philippe FENEON › (59 ans)
  2. Directeur général Hervé GIROUARD › (53 ans)
  3. Directeur général David TOURON-FERNANDEZ › (54 ans)
  4. Directeur général Patrick FUGEARD › (56 ans)
  5. Administrateur Ludovic PACCARD › (53 ans)
  6. Administrateur David DESPINASSE › (53 ans)
  7. Personne morale TRADIVAL › · représentée par PHILIPPE DUMAS
  8. Personne morale D.F. FINANCES › · représentée par JEAN MICHEL DESPINASSE
  9. Personne morale VIANDES LIMOUSIN FOREZ › · représentée par BERTRAND LUC PIERRE LAPORTE
  10. Personne morale CABINET ROYET ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (97)

95 mandats · 2 opérations

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (16)

dernier : changement de dirigeant, 30/11/2025

Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.) SA à conseil d'administration (s.a.i.) Forme juridique · du 22/09/1987 au 21/09/2009 22 ans SA à directoire (s.a.i.) SA à directoire (s.a.i.) Forme juridique · depuis le 21/09/2009 17 ans
Activité
Production de viandes de boucherie Production de viandes de boucherie Activité · du 25/12/2004 au 01/01/2008 3 ans Transformation et conservation de la viande de boucherie Transformation et conservation de la viande de boucherie Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 22/09/1987 39 ans Immatriculation22/09/1987

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1987 → 2025 · 16.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale des entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes

  1. Convention collective Convention collective nationale des entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes · code 1534
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  3. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 29/03/2013

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 3.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
12,4 M€ 2016 12,5 M€ 2017 12,7 M€ 2018 12,8 M€ 2019
13,1 M€ 2020 14,5 M€ 2021 16,1 M€ 2022 15,5 M€ 2023 16,3 M€ 2024 17,6 M€ 2025
12,4 M€ 2016 12,5 M€ 2017 12,7 M€ 2018 12,8 M€ 2019 13,1 M€ 2020 14,5 M€ 2021 16,1 M€ 2022 15,5 M€ 2023 16,3 M€ 2024 17,6 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

15,7 % 7,8 % −0 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 9,6 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 246.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. Pole de la Viande 257 Allee de la Halle, 42350 La Talaudiere

    siège · SIRET 342 862 059 00025 · boucherie · depuis 06/11/2012

Les 361 autres entreprises du métier « boucherie » · Loire (42) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (40)

dernier : modification des statuts, 01/10/2025

  1. 01/10/2025 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 04/01/2023 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 23/06/2022 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 23/12/2021 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 07/10/2021 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 08/01/2020 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    Tenue de l'assemblée · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 26/07/2017 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 21/07/2015 Nomination d'un dirigeant
    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 10/06/2015 Autre modification relative aux dirigeants
    Démission d'un administrateur · Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Démission d'un administrateur · Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 09/12/2013 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 16/07/2012 Autre opération sur le capital
    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 16/07/2012 Autre opération sur le capital
    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 08/10/2010 Modification des statuts
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 22/06/2010 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  18. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 20/10/2009 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    Réduction du capital social · Nomination d'un dirigeant · Nomination d'un administrateur — Du directoire nomination de president du directoire nomination de representant permanent reduction du capital · Représentant permanent — Permanent reduction du capital · Modification des statuts · et 6 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 26/06/2008 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 10/01/2007 Autre modification relative aux dirigeants
    Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 09/08/2006 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  24. 03/03/2006 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  25. 06/02/2006 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  26. 10/08/2005 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  27. 28/07/2003 Autre modification relative aux dirigeants
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  28. 26/12/2002 Autre modification relative aux dirigeants
    Divers · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Divers · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  29. 31/05/2001 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 3 signaux : apport, augmentation de capital, transformation de forme

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Apport — Lors de la constitution de la Société, il a été fait apport de deux cent cinquante mille francs · signal

    Augmentation de capital — capital social a été augmenté d'une somme de 30 699,43 Francs et ainsi porté à la somme de · signal

    Transformation de forme — Elle a été transformée en société anonyme à conseil d'administration par décision de la · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  30. 30/05/2000 Nomination d'un dirigeant
    Nomination d'un administrateur · Modification des statuts · Transformation de la forme juridique · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 5 signaux : apport, nomination de dirigeant, départ de dirigeant, augmentation de capital, transformation de forme

    Nomination d'un administrateur · Modification des statuts · Transformation de la forme juridique · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Apport — Lors de la constitution de la Société, il a été fait apport de deux cent cinquante mille francs · signal

    Nomination de dirigeant — Après en avoir délibéré, le Conseil désigne, à l'unanimité, Monsieur Marcel FOUVET en · signal

    Départ de dirigeant — - constatation de la cessation des fonctions des membres du directoire et des membres du · signal

    Augmentation de capital — principe d'une augmentation de capital en numéraire de façon à permettre d'ajuster la · signal

    Transformation de forme — Elle a été transformée en société anonyme à conseil d'administration par décision de la · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  31. 29/05/2000 Modification des statuts
    Modification de l'exercice social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 2 signaux : apport, augmentation de capital

    Modification de l'exercice social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Apport — Lors de la constitution de la Société, il a été fait apport de deux cent cinquante mille francs · signal

    Augmentation de capital — Elle continue d'exister entre les propriétaires d'actions ci-après créées ou souscrites · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  32. 18/05/1998 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : nomination de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — Certifie que Monsieur Bernard GIRAUDET a été nommé en qualité de représentant · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  33. 10/09/1997 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée · 3 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant, augmentation de capital

    Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — décide de nommer Monsieur FRERY aux fonctions de membre du · signal

    Départ de dirigeant — motivent ces démissions, décide de les accepter purement et · signal

    Augmentation de capital — DE L'AUGMENTATION DE CAPITAL DE 247 900 FRANCS · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  34. 04/08/1997 Augmentation du capital social
    Nomination d'un administrateur · Représentant permanent — Permanent nomination de membre du conseil de surveillance augmentation de capital modification des statuts divers · Modification des statuts · Divers · Autre pièce déposée · et 3 autres · 3 signaux : apport, nomination de dirigeant, augmentation de capital

    Nomination d'un administrateur · Représentant permanent — Permanent nomination de membre du conseil de surveillance augmentation de capital modification des statuts divers · Modification des statuts · Divers · Autre pièce déposée · et 3 autres

    Apport — mille francs, montant des apports effectués en numéraire · signal

    Nomination de dirigeant — - Autorisation et pouvoirs à donner en vue de nommer Monsieur Michel MOULIN · signal

    Augmentation de capital — extraordinaire du 13 Mai 1997, ledit capital a été augmenté · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  35. 16/06/1997 Nomination d'un dirigeant
    Nomination d'un administrateur · Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée · 2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Nomination d'un administrateur · Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — décide de nommer Monsieur Raymond FILLIAT demeurant · signal

    Départ de dirigeant — prend acte de cette démission à compter de ce jour. · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  36. 11/06/1996 Entrée d'un nouvel associé
    Autre modification relative aux dirigeants · Nomination d'un administrateur · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 4 signaux : apport, nomination de dirigeant, départ de dirigeant, augmentation de capital

    Autre modification relative aux dirigeants · Nomination d'un administrateur · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Apport — francs, montant des apports effectués en numéraire par les · signal

    Nomination de dirigeant — décide de nommer Monsieur GAGNOLLET demeurant à SATHONAYCAMP (69), 65, Avenue Félix Faure aux fonctions de membre · signal

    Départ de dirigeant — CONSTATATION DE LA DEMISSION DE · signal

    Augmentation de capital — 26 Mars 1991, ledit capital a été augmenté de la somme de cent · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  37. 14/04/1995 Autre modification relative aux dirigeants
    Nomination d'un administrateur · Tenue de l'assemblée · 2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Nomination d'un administrateur · Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — décide de nommer Monsieur Xavier KEMLIN aux fonctions de · signal

    Départ de dirigeant — de cette démission à compter du ler Juillet 1994. · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  38. 07/06/1994 Mouvement de commissaire aux comptes
    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée · 3 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant, renouvellement de mandat

    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — NOMINATION D'UN OU PLUSIEURS COMMISSAIRES AUX COMPTES · signal

    Départ de dirigeant — ce en remplacement de Monsieur Henri VITROLLES. · signal

    Renouvellement de mandat — Elle renouvelle comme commissaire suppléant ; pour la · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  39. 07/06/1994 Mouvement de commissaire aux comptes
    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    pièce lisible · la pièce ›
  40. 16/02/1993 Acte · type non publié
    2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Nomination de dirigeant — de nommer Monsieur PERRIN aux fonctions de membre du Directoire à · signal

    Départ de dirigeant — Nous vous informons de notre décision de nommer en remplacement · signal

    pièce lisible · la pièce ›

Source : INPI, actes · n = 40.

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