ENTREPRISE Transformation et conservation de la viande de boucherie › Aube ›

HUGUIER FRERES

582 880 225SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/01/1958

70 Rue du General de Gaulle, 10230 Mailly-le-Camp

100 à 199 Effectif salariés · 2024
24,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
279 k€ EBE
-326 k€ Résultat net
5,6 M€ Capitaux propres
1,8 M€ Dettes financières trésorerie 2,4 M€

Dirigeants et associés

  1. Directeur général Agathe HUGUIER-FEUCH › (56 ans)
  2. Personne morale GROUPE ALLIANCE ›
  3. Personne morale LA COMPTABILITE ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (12)

5 opérations · 7 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (21)

dernier : changement de dirigeant, 06/03/2026

Dénomination
HUGUIER FRERES ET COMPAGNIE HUGUIER FRERES ET COMPAGNIE Dénomination · du 01/01/1958 au 01/01/2005 47 ans HUGUIER FRERES HUGUIER FRERES Dénomination · depuis le 01/01/2005 21 ans
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.) SA à conseil d'administration (s.a.i.) Forme juridique · du 01/01/1958 au 01/01/2005 47 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 01/01/2005 21 ans
Activité
Préparation industrielle de produits à base de viandes Préparation industrielle de produits à base de viandes Activité · du 25/12/2003 au 01/01/2005 1 an Commerce de détail de viandes et produits à base de viande Commerce de détail de viandes et produits à base de viande Activité · du 01/01/2005 au 31/12/2005 12 mois Préparation industrielle de produits à base de viandes Préparation industrielle de produits à base de viandes Activité · du 31/12/2005 au 01/01/2008 2 ans Préparation industrielle de produits à base de viande Préparation industrielle de produits à base de viande Activité · du 01/01/2008 au 15/04/2008 3 mois Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Activité · du 15/04/2008 au 31/12/2008 8 mois Charcuterie Charcuterie Activité · du 31/12/2008 au 31/12/2016 8 ans Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Activité · du 31/12/2016 au 31/12/2017 1 an Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie Activité · du 31/12/2017 au 31/12/2018 1 an Transformation et conservation de la viande de boucherie Transformation et conservation de la viande de boucherie Activité · depuis le 31/12/2018 7 ans
État
active active État · depuis le 01/01/1958 68 ans Immatriculation01/01/1958

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1958 → 2026 · 21.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer · code 3254
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  3. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Marchés publics (6)

dernier : 52 k€, 16/01/2026

  1. 16/01/2026 COMMUNE DE CHATEAU THIERRY ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · BOUCHERIE FRAICHE

    Accord cadre · 52 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    BOUCHERIE FRAICHE

    52 k€
  2. 29/04/2025 DEPARTEMENT DE SEINE ET MARNE ›
    Accord cadre · montant maximum · Fourniture de denrées alimentaires pour les services départementaux et la restauration collective des collèges publics du Département de Seine-et-Marne. Lot 10 : Viandes porcine, …

    Accord cadre · 6,6 M€ (montant maximum)

    Fourniture de denrées alimentaires pour les services départementaux et la restauration collective des collèges publics du Département de Seine-et-Marne. Lot 10 : Viandes porcine, …

    6,6 M€
  3. 29/04/2025 DEPARTEMENT DE SEINE ET MARNE ›
    Accord cadre · montant maximum · Fournitures de denrées alimentaires Lot 5 : Viandes bovine et ovine à l’équilibre races à viande

    Accord cadre · 4,8 M€ (montant maximum)

    Fournitures de denrées alimentaires Lot 5 : Viandes bovine et ovine à l’équilibre races à viande

    4,8 M€
  4. 02/01/2025 COMMUNE DE REIMS ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · Lot 2 - PRODUITS CARNES REFRIGERES (HORS VOLAILLE FRAICHE) @RF1H401

    Accord cadre · 70 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    Lot 2 - PRODUITS CARNES REFRIGERES (HORS VOLAILLE FRAICHE) @RF1H401

    70 k€
  5. 28/02/2023 COMMUNE DE BEZONS ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES-CENTRALE D ACHAT REGION IDF

    Accord cadre · 8,0 M€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES-CENTRALE D ACHAT REGION IDF

    8,0 M€
  6. 28/02/2023 COMMUNE DE BEZONS ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES-CENTRALE D ACHAT REGION IDF

    Accord cadre · 8,0 M€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES-CENTRALE D ACHAT REGION IDF

    8,0 M€

Source : DECP, data.gouv.fr · publications depuis 2024 · 6.

› Changements de contrôle (13)

dernier : changement de contrôle, 15/12/2025

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · BODACC, opérations · INPI, actes · INSEE, Sirene · 13.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
17,3 M€ 2016 17,6 M€ 2017 17,9 M€ 2018
18,9 M€ 2019 18,8 M€ 2020 19,5 M€ 2021 22,1 M€ 2022 24,1 M€ 2023 24,5 M€ 2024
17,3 M€ 2016 17,6 M€ 2017 17,9 M€ 2018 18,9 M€ 2019 18,8 M€ 2020 19,5 M€ 2021 22,1 M€ 2022 24,1 M€ 2023 24,5 M€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

6,8 % 3,4 % −0 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 1,1 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 246.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 10 exercices.

› Établissements (9)

9 établissements actifs, 1 avec exploitants avant

  1. 70 Rue du General de Gaulle, 10230 Mailly-le-Camp

    siège · SIRET 582 880 225 00013 · boucherie

    1 exploitant avant

    1. 01/07/2020

      MAILLY MAINTENANCE › HUGUIER FRERES ›
      50 k€
  2. la Raccroche, 10700 Le Chene

    SIRET 582 880 225 00047 · industrie agroalimentaire · depuis 16/08/2007

  3. 7 Rue du General de Gaulle, 10230 Mailly-le-Camp

    SIRET 582 880 225 00054 · boucherie · depuis 01/11/2008

  4. 77 Avenue du President Roosevelt, 51470 Saint-Memmie

    SIRET 582 880 225 00070 · boucherie · depuis 01/05/2013

  5. 207 Avenue de Champagne, 51300 Frignicourt

    HUGUIER FRERES · SIRET 582 880 225 00088 · boucherie · depuis 23/08/2013

  6. 4 B Avenue des Tirverts, 10150 Pont-Sainte-Marie

    SIRET 582 880 225 00096 · boucherie · depuis 01/08/2016

  7. 12 Rue Rayet Lienart, 51420 Witry-les-Reims

    SIRET 582 880 225 00104 · boucherie · depuis 21/11/2017

  8. Route de Bar le Duc, 52100 Bettancourt-la-Ferree

    HUGUIER FRERES-VIANDES DE TERROIRS · SIRET 582 880 225 00120 · boucherie · depuis 22/04/2021

  9. 4 Rue du Commerce, 10120 Saint-Germain

    SIRET 582 880 225 00146 · boucherie · depuis 01/10/2025

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 89 autres entreprises du métier « boucherie » · Aube (10) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 9.

› Actes (33)

dernier : modification des statuts, 03/03/2026

  1. 03/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 15/12/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  3. 11/12/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 11/12/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 11/12/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 17/11/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 06/11/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 06/11/2025 Fusion
    Scission · Tenue de l'assemblée

    Scission · Tenue de l'assemblée

    pièce lisible · la pièce ›
  9. 06/11/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 06/11/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 27/10/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 23/10/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 20/10/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 18/07/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  15. 18/07/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  16. 18/07/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  17. 18/07/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  18. 15/06/2023 Démission d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 24/03/2022 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 24/03/2011 Nomination d'un dirigeant — S generaux
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 29/11/2006 DEMISSION DU DG
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 30/03/2006 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 14/10/2005 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  24. 14/10/2005 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  25. 23/09/2005 Transformation de la forme juridique
    Tenue de l'assemblée · Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  26. 18/04/2005 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  27. 04/04/2003 Nomination d'un dirigeant — Delegue mr huguier alain
    Autre modification relative aux dirigeants — Generale nomination d un directeur general delegue mr huguier alain · Mouvement de commissaire aux comptes — Choix du mode d exercice de la direction generale nomination d un directeur general delegue mr huguier alain · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Autre modification relative aux dirigeants — Generale nomination d un directeur general delegue mr huguier alain · Mouvement de commissaire aux comptes — Choix du mode d exercice de la direction generale nomination d un directeur general delegue mr huguier alain · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  28. 26/04/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  29. 17/04/2001 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  30. 20/05/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  31. 29/01/1996 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  32. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  33. Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 33.

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