ENTREPRISE Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé › Loiret ›
AULUNA
752 355 487SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 25/06/2012
Gien Viandes, Z.a les Clorisseaux, 45500 Poilly-Lez-Gien
Dirigeants et associés
- Président Aymeric SERGENT › (nouvel onglet) (42 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (5)
2 opérations · 3 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations Nom non diffusible › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2012 19/09/2012
- opérations CHAMBAUD & FILS SARL › (nouvel onglet)cessée · reprise, acquéreur · 2012 19/09/2012
- mandats HOLDING SERGENT › (nouvel onglet) · via Aymeric SERGENT
- mandats PASSIONS ZEN › (nouvel onglet) · via Aymeric SERGENT
- mandats Aymeric SERGENT › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (7)
dernier : changement de dirigeant, 30/06/2021
- 30/06/2021 changement de dirigeant modification survenue sur la forme juridique et l'administration BODACC, RCS-B
- 24/08/2014 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 20/09/2012 activité Activité non déterminée → Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé INSEE, Sirene
- 20/09/2012 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 25/06/2012 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 25/06/2012 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 25/06/2012 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2012 → 2021 · 7.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer
- Convention collective Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer · code 3254
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (3)
dernier : changement de contrôle, 17/03/2021
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 17/03/2021 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 19/09/2012 vente Nom non diffusible › (nouvel onglet) · cédant non retenu · BODACC, annonces de vente et de cession
- 19/09/2012 reprise repris de CHAMBAUD & FILS SARL › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 3.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 1,8 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 224 k€ · Personnel 368 k€ · EBE 126 k€
- 2017 : 1,7 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 197 k€ · Personnel 377 k€ · EBE 89 k€
- 2018 : 1,6 M€ · Achats 970 k€ · Charges externes 202 k€ · Personnel 379 k€ · EBE 79 k€
- 2019 : 1,6 M€ · Achats 934 k€ · Charges externes 192 k€ · Personnel 407 k€ · EBE 83 k€
- 2020 : 1,8 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 209 k€ · Personnel 387 k€ · EBE 154 k€
- 2021 : 1,8 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 212 k€ · Personnel 377 k€ · EBE 160 k€
- 2022 : 1,8 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 204 k€ · Personnel 346 k€ · EBE 125 k€
- 2023 : 1,9 M€ · Achats 1,2 M€ · Charges externes 194 k€ · Personnel 388 k€ · EBE 167 k€
- 2025 : 1,8 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 180 k€ · Personnel 428 k€ · EBE 118 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2023)
- 2016 : 7,1 %
- 2017 : 5,2 %
- 2018 : 4,8 %
- 2019 : 5,2 %
- 2020 : 8,4 %
- 2021 : 8,7 %
- 2022 : 6,9 %
- 2023 : 8,7 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Z.a les Clorisseaux, 45500 Poilly-Lez-Gien
siège · GIEN VIANDES · SIRET 752 355 487 00014 · boucherie · depuis 19/09/2012
Les 170 autres entreprises du métier « boucherie » · Loiret (45) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (11)
dernier : transformation de la forme juridique, 21/06/2021
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21/06/2021
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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17/03/2021
Transformation de la forme juridique
pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
Fusion · Autre pièce déposée
Fusion · Autre pièce déposée
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23/02/2021
Statuts mis à jour
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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16/03/2020
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour
Statuts mis à jour
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07/04/2016
Renouvellement d'un mandat
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée
Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée
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26/12/2014
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour
Statuts mis à jour
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21/07/2014
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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17/07/2014
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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29/06/2012
Nomination d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
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29/06/2012
Nomination d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
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29/06/2012
Nomination d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
Divers — Acte s s p · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial · et 2 autres
Source : INPI, actes · n = 11.