ENTREPRISE Fabrication de glaces et sorbets › Var ›
CAP AU SUD
810 783 753SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 13/04/2015
Gelato Pikasso / Momento, 3 Pl Ernest Reyer, 83980 le Lavandou
Exploite un établissement au 3 Pl Ernest Reyer, 83980 Le Lavandou (industrie agroalimentaire), repris d'AQUA BLUES › (nouvel onglet).
Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 17/06/2025. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Président Didier BEGUIN › (nouvel onglet) (65 ans)
- Directeur général Veronique LE GALLO › (nouvel onglet) (62 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (4)
2 opérations · 2 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations 3S LE LAVANDOU › (nouvel onglet) · vente de fonds, cédant · 2026 20/03/2026
- opérations AQUA BLUES › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2015 07/05/2015
- mandats Didier BEGUIN › (nouvel onglet) · président
- mandats Veronique LE GALLO › (nouvel onglet) · directeur général
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (7)
dernier jugement : liquidation après redressement, 05/05/2026
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09/09/2026
jugement
Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Toulon
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
05/05/2026
jugementliquidation après redressement
Jugement de conversion en liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Toulon
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur Maître Laure Simon 23 rue Peiresc 83000 Toulon. -
17/06/2025
jugementredressement
Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et le redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Toulon
Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et ouvrant une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 3 juin 2025 et désignant mandataire judiciaire Maître Laure Simon 23 rue Peiresc 83000 Toulon. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés. -
28/01/2020
jugement
Jugement modifiant le plan de sauvegarde · Tribunal de commerce de Toulon
Jugement modifiant le plan de sauvegarde. -
12/06/2019
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de Toulon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
02/10/2018
jugementplan obtenu
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde · Tribunal de commerce de Toulon
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 9 ans nommant Commissaire à l'exécution du plan Maître Laure Simon 5 rue Berthelot 83000 Toulon -
10/10/2017
jugementsauvegarde
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde · Tribunal de commerce de Toulon
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant mandataire judiciaire Me Laure Simon 5 Rue Berthelot 83000 Toulon. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse https://www. creditors-services. com.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2017–2026 · 7 annonces.
› Historique (5)
dernier : siège, 30/09/2015
- 30/09/2015 siège 47 Pl Ernest Reyer, 83980 le Lavandou → Gelato Pikasso / Momento, 3 Pl Ernest Reyer, 83980 le Lavandou
- 05/06/2015 activité Activité non déterminée → Fabrication de glaces et sorbets
- 13/04/2015 activité Activité non déterminée
- 13/04/2015 siège 47 Pl Ernest Reyer, 83980 le Lavandou
- 13/04/2015 étatimmatriculation Immatriculation
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · 2015 → 2015 · 5.
› Changements de contrôle (2)
dernier : vente, 20/03/2026
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 20/03/2026 venteà la barre 3S LE LAVANDOU › (nouvel onglet) · acquéreur 420 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 07/05/2015 vente AQUA BLUES › (nouvel onglet) · cédant non retenu · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 2.
› Synthèse financière
exercice 2021 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2021)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2018 : 143 k€ · Achats 36 k€ · Charges externes 60 k€ · Personnel 21 k€ · EBE 25 k€
- 2019 : 121 k€ · Achats 23 k€ · Charges externes 54 k€ · Personnel 20 k€ · EBE 23 k€
- 2020 : 79 k€
- 2021 : 79 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2021)
- 2018 : 17,4 %
- 2019 : 19,4 %
- 2020 : 47,0 %
- 2021 : 33,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2021 · 4 exercices.
› Établissements (1)
2 exploitants avant
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3 Pl Ernest Reyer, 83980 Le Lavandou
siège · GELATO PIKASSO / MOMENTO · SIRET 810 783 753 00025 · industrie agroalimentaire · depuis 05/06/2015
2 exploitants avant
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450 k€
10/02/2012date approchée
[ND] › (nouvel onglet), entrepreneur individuel vers AQUA BLUES › (nouvel onglet) - 780 k€
- 420 k€
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Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 394 autres entreprises du métier « industrie agroalimentaire » · Var (83) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (3)
dernier : poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social, 01/02/2017
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01/02/2017
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
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09/12/2015
Modification des statuts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Décision(s) · Statuts mis à jour
Décision(s) · Statuts mis à jour
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13/04/2015
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Actionnariat initial
Statuts mis à jour · Actionnariat initial
Source : INPI, actes · n = 3.