SECTEUR France › Paris

Hôtel · Paris

20 communes

5 061 entreprises actives dans 20 communes, dont 7 905 dans Grand Paris (métropole). Les 5 061 entreprises ›

Hôtel × Paris × actives × siège ou établissement
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  • France

En bref

  • 1,6 M€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 21,7 % en EBE. Marge au-dessus de la France (12,7 %), chiffre d'affaires type 664 k€.
  • 1 009 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 1 009 › 40 % des 2 523 âges connus · comme la France (39 %)
  • 9 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › 0,7 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · en dessous de la France (1,1 %)
  • +69 entreprises de plus en 2025 : 178 créations, 109 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 21 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 7 liquidations, 11 redressements · 12 déjà en 2026

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

5 061 entreprises · +69 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

  • 0 salarié : 223
  • 1 à 9 : 1 263
  • 10 à 49 : 1 238
  • 50 à 249 : 191
  • 250 et plus : 38

Sans effectif déclaré au répertoire : 2 108 entreprises, 42 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

400 200 0
129 67 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures
  • créations, 2016 : 125
  • créations, 2017 : 135
  • créations, 2018 : 143
  • créations, 2019 : 168
  • créations, 2020 : 128
  • créations, 2021 : 148
  • créations, 2022 : 169
  • créations, 2023 : 214
  • créations, 2024 : 188
  • créations, 2025 : 178
  • créations, 2026 (provisoire) : 129
  • fermetures, 2016 : 45
  • fermetures, 2017 : 61
  • fermetures, 2018 : 51
  • fermetures, 2019 : 82
  • fermetures, 2020 : 72
  • fermetures, 2021 : 61
  • fermetures, 2022 : 65
  • fermetures, 2023 : 109
  • fermetures, 2024 : 100
  • fermetures, 2025 : 109
  • fermetures, 2026 (provisoire) : 67

Où 20 communes · Paris 8e Arrondissement 987 · Paris 17e Arrondissement 467 · Paris 16e Arrondissement 433

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

… et 15 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
GRAND HOTEL INTER CONTINENTAL PARIS › (nouvel onglet) Paris 125,7 M€ 10,2 %
HOTEL PLAZA ATHENEE › (nouvel onglet) Paris 112,0 M€ 22,7 %
HOTEL LE BRISTOL › (nouvel onglet) Paris 110,4 M€ 22,0 %
LE 19 AVENUE KLEBER › (nouvel onglet) Paris 94,5 M€ −2,9 %
C. HOTEL › (nouvel onglet) Paris 85,6 M€ 18,2 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 1,6 M€ de chiffre d'affaires, 21,7 % gardés en EBE

Calculé sur les 1 568 entreprises qui publient leurs comptes (31 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,6 M€ · n = 1 542

< 100 k€ 93
100–250 k€ 130
250–500 k€ 172
0,5–1 M€ 204
1–2 M€ 306
2–5 M€ 383
5 M€ et plus 254
  • < 100 k€ : 93
  • 100–250 k€ : 130
  • 250–500 k€ : 172
  • 0,5–1 M€ : 204
  • 1–2 M€ : 306
  • 2–5 M€ : 383
  • 5 M€ et plus : 254

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Paris · n = 682

Achats et charges externes 47 €
Personnel 28 €
Impôts, autres 2 €
EBE 23 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

556 à 1 345 comptes par exercice

25,9 % 0 % −26,6 %
22,8 % 14,5 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Paris
  • France
  • Paris, 2016 : 12,29
  • Paris, 2017 : 16,28
  • Paris, 2018 : 20,35
  • Paris, 2019 : 20,87
  • Paris, 2020 : -26,65
  • Paris, 2021 : 9,01
  • Paris, 2022 : 25,68
  • Paris, 2023 : 25,89
  • Paris, 2024 : 23,04
  • Paris, 2025 (provisoire) : 22,83
  • France, 2016 : 11,41
  • France, 2017 : 12,93
  • France, 2018 : 13,67
  • France, 2019 : 13,73
  • France, 2020 : -0,26
  • France, 2021 : 13,33
  • France, 2022 : 14,72
  • France, 2023 : 14,46
  • France, 2024 : 14,28
  • France, 2025 (provisoire) : 14,49

Entreprises en perte

part des comptes · Paris

80 % 40 % 0 %
27,7 % 19,6 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs
  • en perte, 2016 : 46,08
  • en perte, 2017 : 35,61
  • en perte, 2018 : 28,4
  • en perte, 2019 : 27,79
  • en perte, 2020 : 77,6
  • en perte, 2021 : 61,95
  • en perte, 2022 : 23,33
  • en perte, 2023 : 23,81
  • en perte, 2024 : 27,26
  • en perte, 2025 (provisoire) : 27,7
  • capitaux propres négatifs, 2016 : 18,88
  • capitaux propres négatifs, 2017 : 19,48
  • capitaux propres négatifs, 2018 : 18,84
  • capitaux propres négatifs, 2019 : 16,95
  • capitaux propres négatifs, 2020 : 26,95
  • capitaux propres négatifs, 2021 : 29,74
  • capitaux propres négatifs, 2022 : 23,51
  • capitaux propres négatifs, 2023 : 21,56
  • capitaux propres négatifs, 2024 : 20,77
  • capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 19,6

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 23,0 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 23 % réf. 14,3 % −10 % 0 10 % 20 %
  • ici
  • France
  • ≤ −7,5 % : 108
  • −7,5 à −5 % : 19
  • −5 à −2,5 % : 13
  • −2,5 à 0 % : 22
  • 0 à 2,5 % : 28
  • 2,5 à 5 % : 29
  • 5 à 7,5 % : 32
  • 7,5 à 10 % : 42
  • 10 à 12,5 % : 36
  • 12,5 à 15 % : 44
  • 15 à 17,5 % : 45
  • 17,5 à 20 % : 47
  • 20 à 22,5 % : 51
  • 22,5 à 25 % : 62
  • 25 à 27,5 % : 55
  • ≥ 27,5 % : 429
  • médiane 23 %

un quart sous 8,4 %, un quart au-dessus de 28 % · France 14,3 % · 1 062 comptes

Endettement global 65 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 65 % réf. 71 % 0 50 % 100 % 150 % +
  • ici
  • France
  • ≤ 10 % : 54
  • 10 à 20 % : 87
  • 20 à 30 % : 104
  • 30 à 40 % : 75
  • 40 à 50 % : 82
  • 50 à 60 % : 80
  • 60 à 70 % : 89
  • 70 à 80 % : 95
  • 80 à 90 % : 87
  • 90 à 100 % : 93
  • 100 à 110 % : 61
  • 110 à 120 % : 39
  • 120 à 130 % : 25
  • 130 à 140 % : 14
  • 140 à 150 % : 15
  • ≥ 150 % : 64
  • médiane 65 %

la moitié entre 33 % et 95 % · France 71 % · 1 064 comptes

Croissance du CA −0,9 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane −0,9 % réf. 1,1 % −20 % 0 20 %
  • ici
  • France
  • ≤ −25 % : 33
  • −25 à −20 % : 13
  • −20 à −15 % : 44
  • −15 à −10 % : 64
  • −10 à −5 % : 142
  • −5 à 0 % : 194
  • 0 à 5 % : 178
  • 5 à 10 % : 92
  • 10 à 15 % : 44
  • 15 à 20 % : 21
  • 20 à 25 % : 6
  • 25 à 30 % : 9
  • 30 à 35 % : 8
  • ≥ 35 % : 61
  • médiane −0,9 %

la moitié entre −7,4 % et 5,7 % · France 1,1 % · 909 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 10,7 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 10,7 % réf. 4,7 % −10 % 0 10 %
  • ici
  • France
  • ≤ −12,5 % : 178
  • −12,5 à −10 % : 12
  • −10 à −7,5 % : 27
  • −7,5 à −5 % : 19
  • −5 à −2,5 % : 21
  • −2,5 à 0 % : 33
  • 0 à 2,5 % : 61
  • 2,5 à 5 % : 49
  • 5 à 7,5 % : 47
  • 7,5 à 10 % : 70
  • 10 à 12,5 % : 48
  • 12,5 à 15 % : 68
  • 15 à 17,5 % : 73
  • ≥ 17,5 % : 358
  • médiane 10,7 %

un quart sous −1,8 %, un quart au-dessus de 18 % · France 4,7 % · 1 064 comptes

Rentabilité des capitaux propres 18 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 18 % réf. 14 % 0 25 % 50 % 75 % +
  • ici
  • France
  • ≤ −15 % : 70
  • −15 à −10 % : 15
  • −10 à −5 % : 9
  • −5 à 0 % : 37
  • 0 à 5 % : 77
  • 5 à 10 % : 91
  • 10 à 15 % : 82
  • 15 à 20 % : 72
  • 20 à 25 % : 55
  • 25 à 30 % : 51
  • 30 à 35 % : 46
  • 35 à 40 % : 33
  • 40 à 45 % : 20
  • 45 à 50 % : 21
  • 50 à 55 % : 16
  • 55 à 60 % : 16
  • 60 à 65 % : 9
  • 65 à 70 % : 11
  • 70 à 75 % : 10
  • ≥ 75 % : 102
  • médiane 18 %

la moitié entre 5,2 % et 39 % · France 14 % · 843 comptes

Solidité

Autonomie financière 33 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 33 % réf. 28 % 0 50 %
  • ici
  • France
  • ≤ −30 % : 95
  • −30 à −20 % : 25
  • −20 à −10 % : 40
  • −10 à 0 % : 61
  • 0 à 10 % : 97
  • 10 à 20 % : 86
  • 20 à 30 % : 99
  • 30 à 40 % : 88
  • 40 à 50 % : 82
  • 50 à 60 % : 78
  • 60 à 70 % : 78
  • 70 à 80 % : 97
  • 80 à 90 % : 86
  • ≥ 90 % : 52
  • médiane 33 %

la moitié entre 4,6 % et 66 % · France 28 % · 1 064 comptes

Capacité de remboursement 2,3 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,3 ans réf. 2,3 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans
  • ici
  • France
  • ≤ 0,5 ans : 227
  • 0,5 à 1 ans : 84
  • 1 à 1,5 ans : 56
  • 1,5 à 2 ans : 45
  • 2 à 2,5 ans : 43
  • 2,5 à 3 ans : 28
  • 3 à 3,5 ans : 27
  • 3,5 à 4 ans : 28
  • 4 à 4,5 ans : 20
  • 4,5 à 5 ans : 19
  • 5 à 5,5 ans : 14
  • 5,5 à 6 ans : 13
  • 6 à 6,5 ans : 11
  • 6,5 à 7 ans : 18
  • 7 à 7,5 ans : 19
  • ≥ 7,5 ans : 223
  • médiane 2,3 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 7,5 ans · France 2,3 ans · 875 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 52 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 52 j réf. 36 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France
  • ≤ 10 j : 171
  • 10 à 20 j : 105
  • 20 à 30 j : 100
  • 30 à 40 j : 78
  • 40 à 50 j : 65
  • 50 à 60 j : 49
  • 60 à 70 j : 50
  • 70 à 80 j : 31
  • 80 à 90 j : 24
  • 90 à 100 j : 31
  • 100 à 110 j : 27
  • 110 à 120 j : 15
  • 120 à 130 j : 20
  • 130 à 140 j : 27
  • ≥ 140 j : 271
  • médiane 52 j

un quart sous 19 j, un quart au-dessus de 140 j · France 36 j · 1 064 comptes

Besoin en fonds de roulement −26 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −26 j réf. −27 j −100 j −50 j 0
  • ici
  • France
  • ≤ −110 j : 134
  • −110 à −100 j : 14
  • −100 à −90 j : 12
  • −90 à −80 j : 37
  • −80 à −70 j : 48
  • −70 à −60 j : 51
  • −60 à −50 j : 63
  • −50 à −40 j : 86
  • −40 à −30 j : 68
  • −30 à −20 j : 56
  • −20 à −10 j : 35
  • −10 à 0 j : 41
  • 0 à 10 j : 27
  • 10 à 20 j : 21
  • ≥ 20 j : 371
  • médiane −26 j

un quart sous −66 j, un quart au-dessus de 20 j · France −27 j · 1 064 comptes

Délai fournisseurs 78 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 78 j réf. 68 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France
  • ≤ 10 j : 18
  • 10 à 20 j : 50
  • 20 à 30 j : 71
  • 30 à 40 j : 78
  • 40 à 50 j : 92
  • 50 à 60 j : 79
  • 60 à 70 j : 92
  • 70 à 80 j : 71
  • 80 à 90 j : 58
  • 90 à 100 j : 62
  • 100 à 110 j : 42
  • 110 à 120 j : 37
  • 120 à 130 j : 42
  • 130 à 140 j : 24
  • ≥ 140 j : 248
  • médiane 78 j

la moitié entre 45 j et 132 j · France 68 j · 1 064 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 46 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 46 % réf. 60 % 50 % 75 % 100 % 125 %
  • ici
  • France
  • ≤ 50 % : 581
  • 50 à 60 % : 102
  • 60 à 70 % : 96
  • 70 à 80 % : 65
  • 80 à 90 % : 42
  • 90 à 100 % : 31
  • 100 à 110 % : 16
  • 110 à 120 % : 17
  • 120 à 130 % : 12
  • ≥ 130 % : 38
  • médiane 46 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 67 % · France 60 % · 1 000 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

1 009 proches de la retraite, 40 % des âges connus · 9 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 361
40–49 ans 513
50–59 ans 640
60–69 ans 544
70 ans et plus 465
  • moins de 40 ans : 361
  • 40–49 ans : 513
  • 50–59 ans : 640
  • 60–69 ans : 544
  • 70 ans et plus : 465
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 1 009 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 487 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 164 entreprises transférées › Entreprises
  3. 9 ventes de fonds publiées › Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

À quel rythme

En moyenne, 0,7 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,1 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 2 523 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

21 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

15 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›

Années précédentes
11 2016 17 2017 11 2018 4 2019 16 2020
19 2021 10 2022 6 2023 26 2024 21 2025 12 2026
(provisoire)
11 2016 17 2017 11 2018 4 2019 16 2020 19 2021 10 2022 6 2023 26 2024 21 2025 12 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes
  • 2016 : liquidations : 6 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 1 ; Total : 11
  • 2017 : liquidations : 8 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 1 ; Total : 17
  • 2018 : liquidations : 8 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 1 ; Total : 11
  • 2019 : liquidations : 4 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
  • 2020 : liquidations : 9 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 2 ; Total : 16
  • 2021 : liquidations : 8 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 3 ; Total : 19
  • 2022 : liquidations : 8 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 1 ; Total : 10
  • 2023 : liquidations : 4 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 1 ; Total : 6
  • 2024 : liquidations : 12 ; redressements : 13 ; sauvegardes : 1 ; Total : 26
  • 2025 : liquidations : 7 ; redressements : 11 ; sauvegardes : 3 ; Total : 21
  • 2026 (provisoire) : liquidations : 11 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 12

Comment elles finissent

Sur 23 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 65 % ont obtenu un plan ; 22 % sont passés en liquidation, au bout de 40 mois en médiane.

7 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

37 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 32 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

3 824 entreprises (76 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 1 237 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 2,4 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 783
1 3 041
2 1 028
3 à 5 166
6 à 10 25
11 à 50 15
plus de 50 3
  • aucun actif : 783
  • 1 : 3 041
  • 2 : 1 028
  • 3 à 5 : 166
  • 6 à 10 : 25
  • 11 à 50 : 15
  • plus de 50 : 3

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Selon le nombre d'établissements actifs

MesureAucunUnPlusieursToutes
Entreprises7833 0411 2375 061
Établissements, en France03 0413 6656 706
CA médiantrop peu1,4 M€2,4 M€1,6 M€
Marge d'EBE médianetrop peu24,1 %15,0 %21,7 %
Croissance du CA médianetrop peu+2,0 %+2,2 %+2,0 %
Proche retraite74 %40 %37 %40 %
En procédure collective0,4 %0,9 %1,5 %0,9 %
Dirigées par une société0,8 %31,1 %41,3 %28,9 %

783 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 74 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 78 % de 223 · bilan seul 9 %
1 à 9 54 % de 1 263 · bilan seul 23 %
10 à 49 59 % de 1 238 · bilan seul 33 %
50 à 249 82 % de 191 · bilan seul 12 %
250 et plus 92 % de 38
effectif inconnu 0 % de 2 108
  • 0 salarié : 78 % de 223 · bilan seul 9 %
  • 1 à 9 : 54 % de 1 263 · bilan seul 23 %
  • 10 à 49 : 59 % de 1 238 · bilan seul 33 %
  • 50 à 249 : 82 % de 191 · bilan seul 12 %
  • 250 et plus : 92 % de 38
  • effectif inconnu : 0 % de 2 108
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 8,7 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 33 · 1 024 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.