SECTEUR France

Hôtel · France

107 départements

45 625 entreprises actives dans 9 763 communes. Les 45 625 entreprises ›

Hôtel × actives
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En bref

  • 664 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 12,7 % en EBE. Marge en hausse depuis 2016 (11,4 % alors).
  • 9 902 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 9 902 › 39 % des 25 280 âges connus
  • 463 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › 1,1 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • +5 entreprises de plus en 2025 : 1 693 créations, 1 688 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 287 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 154 liquidations, 115 redressements · 289 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

45 625 entreprises · +5 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 2 765
1 à 9 › 10 885
10 à 49 › 5 176
50 à 249 › 618
250 et plus › 59

Sans effectif déclaré au répertoire : 26 122 entreprises, 57 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

2 000 1 000 0
1 004 804 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 46 – 166 167 – 253 254 – 406 407 – 591 592 – 7 905 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 45 625

  1. 1 Paris › 75 5 061
  2. 2 Haute-Savoie › 74 1 775
  3. 3 Alpes-Maritimes › 06 1 768
  4. 4 Bouches-du-Rhône › 13 1 602
  5. 5 Savoie › 73 1 595
  6. 6 Var › 83 1 323
  7. 7 Hauts-de-Seine › 92 1 145
  8. 8 Seine-St-Denis › 93 1 083
  9. 9 Rhône › 69 1 048
  10. 10 Gironde › 33 977
  11. 11 Corse-du-Sud › 2A 966
  12. 12 Hérault › 34 898
  13. 13 Isère › 38 815
  14. 14 Val-de-Marne › 94 679
  15. 15 Seine-et-Marne › 77 636
  16. 16 Yvelines › 78 626
  17. 17 Calvados › 14 622
  18. 18 Nord › 59 619
  19. 19 Guadeloupe › 971 597
  20. 20 Pyrénées-Atlantiques › 64 596
  21. 21 Haute-Corse › 2B 592
  22. 22 Bas-Rhin › 67 591
  23. 23 Charente-Maritime › 17 575
  24. 24 Ille-et-Vilaine › 35 558
  25. 25 Puy-de-Dôme › 63 553
  26. 26 Gard › 30 539
  27. 27 Val-D'Oise › 95 536
  28. 28 Pyrénées-Orientales › 66 523
  29. 29 Vaucluse › 84 523
  30. 30 Essonne › 91 516
  31. 31 Hautes-Pyrénées › 65 506
  32. 32 Pas-de-Calais › 62 494
  33. 33 Dordogne › 24 490
  34. 34 Seine-Maritime › 76 478
  35. 35 Loire-Atlantique › 44 473
  36. 36 Drôme › 26 471
  37. 37 Morbihan › 56 471
  38. 38 Haute-Garonne › 31 441
  39. 39 Finistère › 29 436
  40. 40 Saône-et-Loire › 71 420
  41. 41 Côte-d'Or › 21 414
  42. 42 Hautes-Alpes › 05 412
  43. 43 Landes › 40 406
  44. 44 Haut-Rhin › 68 393
  45. 45 Indre-et-Loire › 37 387
  46. 46 Côtes d'Armor › 22 361
  47. 47 Vendée › 85 341
  48. 48 Alpes-de-Haute-Provence › 04 337
  49. 49 Vosges › 88 337
  50. 50 Martinique › 972 332
  51. 51 Ain › 01 331
  52. 52 Aude › 11 325
  53. 53 Moselle › 57 314
  54. 54 Ardèche › 07 310
  55. 55 Vienne › 86 309
  56. 56 Oise › 60 306
  57. 57 Saint-Martin › 978 293
  58. 58 Manche › 50 291
  59. 59 Allier › 03 284
  60. 60 La Réunion › 974 281
  61. 61 Marne › 51 280
  62. 62 Maine-et-Loire › 49 279
  63. 63 Loire › 42 267
  64. 64 Eure › 27 255
  65. 65 Doubs › 25 253
  66. 66 Loiret › 45 249
  67. 67 Loir-et-Cher › 41 245
  68. 68 Lot › 46 240
  69. 69 Aveyron › 12 236
  70. 70 Corrèze › 19 234
  71. 71 Yonne › 89 234
  72. 72 Jura › 39 230
  73. 73 Somme › 80 215
  74. 74 Meurthe-et-Moselle › 54 203
  75. 75 Cantal › 15 198
  76. 76 Eure-et-Loir › 28 198
  77. 77 Haute-Loire › 43 190
  78. 78 Nièvre › 58 190
  79. 79 Sarthe › 72 188
  80. 80 Lot-et-Garonne › 47 187
  81. 81 Tarn › 81 183
  82. 82 Orne › 61 177
  83. 83 Aisne › 02 170
  84. 84 Charente › 16 170
  85. 85 Cher › 18 167
  86. 86 Haute-Vienne › 87 166
  87. 87 Aube › 10 161
  88. 88 Ardennes › 08 159
  89. 89 Deux-Sèvres › 79 159
  90. 90 Lozère › 48 156
  91. 91 Indre › 36 149
  92. 92 Ariège › 09 142
  93. 93 Gers › 32 130
  94. 94 Haute-Marne › 52 126
  95. 95 Guyane › 973 118
  96. 96 Mayenne › 53 99
  97. 97 Saint-Barthélemy › 977 93
  98. 98 Tarn-et-Garonne › 82 92
  99. 99 Haute-Saône › 70 88
  100. 100 Creuse › 23 87
  101. 101 Meuse › 55 87
  102. 102 Mayotte › 976 70
  103. 103 Territoire de Belfort › 90 46
  104. 104 Nouvelle-Calédonie › 988 19
  105. 105 Saint-Pierre-et-Miquelon › 975 15
  106. 106 Polynésie française › 987 14
  107. 107 Wallis-et-Futuna › 986 4

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 45 625 +2,4 % 39 % 664 k€
Grand Paris › 7 905 +8,5 % 39 % 1,3 M€
Aix-Marseille-Provence › 1 317 −0,8 % 38 % 726 k€
Lyon › 781 +14,4 % 27 % 1,8 M€
Nice Côte d'Azur › 766 +2,6 % 41 % 912 k€
Bordeaux › 458 +5,3 % 37 % 1,8 M€
Lille › 319 +6,5 % 39 % 1,7 M€
Strasbourg › 294 +33,6 % 21 % 1,6 M€
Montpellier › 292 +9,6 % 35 % 1,4 M€
Toulon › 278 +2,5 % 45 % 464 k€
Toulouse › 265 +8,3 % 32 % 1,5 M€
Nantes › 226 +5,5 % 39 % 1,6 M€
Rennes › 220 +6,8 % 41 % 1,3 M€
Grenoble › 197 +5,1 % 46 % 1,1 M€
Clermont-Ferrand › 179 +11,0 % 43 % 1,7 M€
Rouen › 174 +4,1 % 33 % 1,4 M€
Tours › 160 +1,9 % 34 % 916 k€
Dijon › 137 +10,7 % 30 % 2,2 M€
Saint-Étienne › 114 +0,8 % 29 % trop peu
Nancy › 104 +7,3 % 29 % trop peu
Orléans › 92 +4,5 % 20 % 944 k€
Brest › 86 0,0 % 37 % trop peu
Metz › 80 +1,3 % 43 % trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
GRAND HOTEL INTER CONTINENTAL PARIS › Paris 125,7 M€ 10,2 %
HOTEL PLAZA ATHENEE › Paris 112,0 M€ 22,7 %
HOTEL LE BRISTOL › Paris 110,4 M€ 22,0 %
QUORT INVEST › Thiais 102,2 M€ 33,8 %
SNC CARLTON DANUBE CANNES › Cannes 98,8 M€ 9,3 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 664 k€ de chiffre d'affaires, 12,7 % gardés en EBE

Calculé sur les 7 956 entreprises qui publient leurs comptes (17 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 664 k€ · n = 7 767

< 100 k€ 1 015
100–250 k€ 1 148
250–500 k€ 1 270
0,5–1 M€ 1 171
1–2 M€ 1 322
2–5 M€ 1 201
5 M€ et plus 640

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 3 008

Achats et charges externes 50 €
Personnel 30 €
Impôts, autres 2 €
EBE 18 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

2 285 à 5 693 comptes par exercice

14,7 % 0 % −0,3 %
14,5 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

80 % 40 % 0 %
34,3 % 21,1 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 14,3 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 14,3 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre 2,7 % et 27 % · 4 320 comptes

Endettement global 71 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 71 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 40 % et 100 % · 4 328 comptes

Croissance du CA 1,1 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,1 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −5,3 % et 8,5 % · 3 595 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 4,7 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 4,7 % −10 % 0 10 %

la moitié entre −5,5 % et 15 % · 4 328 comptes

Rentabilité des capitaux propres 14 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 14 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre 1,8 % et 34 % · 3 242 comptes

Solidité

Autonomie financière 28 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 28 % 0 50 %

la moitié entre −0,2 % et 60 % · 4 328 comptes

Capacité de remboursement 2,3 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,3 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

la moitié entre 0,6 ans et 7,0 ans · 3 384 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 36 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 36 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 10 j et 107 j · 4 328 comptes

Besoin en fonds de roulement −27 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −27 j −100 j −50 j 0

un quart sous −69 j, un quart au-dessus de 20 j · 4 328 comptes

Délai fournisseurs 68 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 68 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 39 j et 120 j · 4 327 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 60 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 60 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 83 % · 4 082 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

9 902 proches de la retraite, 39 % des âges connus · 463 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 3 262
40–49 ans 4 919
50–59 ans 7 197
60–69 ans 5 675
70 ans et plus 4 227
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 9 902 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 1 861 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 532 entreprises transférées › Entreprises
  3. 463 ventes de fonds publiées › Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

À quel rythme

En moyenne, 1,1 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 25 280 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

287 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

369 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›

Années précédentes
359 2016 338 2017 303 2018 306 2019 214 2020
169 2021 200 2022 261 2023 313 2024 287 2025 289 2026
(provisoire)
359 2016 338 2017 303 2018 306 2019 214 2020 169 2021 200 2022 261 2023 313 2024 287 2025 289 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Comment elles finissent

Sur 442 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 34 % ont obtenu un plan ; 61 % sont passés en liquidation, au bout de 31 mois en médiane.

Sur 84 sauvegardes ouvertes en 2017–2021, 68 % ont obtenu un plan ; 25 % sont passées en liquidation, au bout de 46 mois en médiane.

804 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 23 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

39 301 entreprises (86 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 6 324 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 1,4 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 13 349
1 25 952
2 5 314
3 à 5 861
6 à 10 95
11 à 50 50
plus de 50 4

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
B & B HOTELS FRANCE › 294 481,7 M€ 19,1 %
PV EXPLOITATION FRANCE › 142 260,7 M€ 3,0 %
SOCIETE D'EXPLOITATION DES RESIDENCES HOTELIERES RAIL › 95 163,6 M€ 6,1 %
SOC COMMERCIALE HOTELS ECONOMIQUES › 72 50,3 M€ −10,0 %
SWEET INN PARIS › 50 6,2 M€ −10,9 %
SKIWORLD LIMITED › 50 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises13 34925 9526 32445 625
Établissements actifs025 95215 74041 692
CA médian206 k€533 k€1,4 M€664 k€
Marge d'EBE médiane6,2 %13,3 %11,9 %12,7 %
Croissance du CA médiane−0,1 %+1,9 %+2,2 %+2,0 %
Proche retraite74 %35 %35 %39 %
En procédure collective0,5 %2,6 %2,4 %1,9 %
Dirigées par une société0,3 %14,4 %23,7 %11,6 %

13 349 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 74 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 56 % de 2 765 · bilan seul 10 %
1 à 9 38 % de 10 885 · bilan seul 20 %
10 à 49 50 % de 5 176 · bilan seul 39 %
50 à 249 75 % de 618 · bilan seul 19 %
250 et plus 92 % de 59 · bilan seul 2 %
effectif inconnu 0 % de 26 122
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 32,9 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 8 · 4 388 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.