SECTEUR France › Aude

Viticulture · Aude

313 communes

11 980 entreprises actives dans 313 communes, dont 430 à Narbonne. Les 11 980 entreprises ›

Viticulture × Aude × actives × siège ou établissement
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  • France

En bref

  • 173 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 12,5 % en EBE. Marge comme la France (13,7 %), chiffre d'affaires type 410 k€.
  • 984 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 984 › 41 % des 2 429 âges connus · au-dessus de la France (33 %)
  • 1 vente de fonds publiée en 12 mois. Les ventes › 0,2 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · comme la France (0,2 %)
  • −38 entreprises de moins en 2025 : 67 créations, 105 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 8 années sur 10.
  • 6 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 2 liquidations, 3 redressements · 7 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

11 980 entreprises · −38 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 145
1 à 9 › 550
10 à 49 › 35

Sans effectif déclaré au répertoire : 11 250 entreprises, 94 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 8 années sur 10.

400 200 0
58 64 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où 313 communes · Narbonne 430 · Ouveillan 289 · Coursan 243

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu Entreprises Proche retraite
Narbonne › 430 45
Ouveillan › 289 19
Coursan › 243 14
Lézignan-Corbières › 242 25
Rieux-Minervois › 234 18

… et 308 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
MAISON VENTENAC › Ventenac-Cabardes 4,7 M€ 17,4 %
SOCIETE DU DOMAINE DU CHATEAU CARAGUILHE › Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 3,0 M€ 39,7 %
DOMAINE D AUSSIERES › Narbonne 2,0 M€ 0,1 %
DOMAINE DU CAPITOUL › Narbonne 1,5 M€ 21,8 %
DOMAINE DE BARONARQUES › Saint-Polycarpe 1,4 M€ 3,3 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 173 k€ de chiffre d'affaires, 12,5 % gardés en EBE

Calculé sur les 65 entreprises qui publient leurs comptes (1 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 173 k€ · n = 64

< 100 k€ 19
100–250 k€ 21
250–500 k€ 5
0,5–1 M€ 7
1–2 M€ 7
2–5 M€ 4
5 M€ et plus 1

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 148

Achats et charges externes 56 €
Personnel 18 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 26 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

15 à 39 comptes par exercice

20,8 % 17,4 % 14 %
20,8 % 15,1 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Aude
  • France

Entreprises en perte

part des comptes · Aude

80 % 40 % 0 %
40 % 26,7 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Aude n'a que 27 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 522 comptes.

Marge d'EBE 14,0 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 14 % −10 % 0 10 % 20 %

un quart sous −7,4 %, un quart au-dessus de 28 % · 519 comptes

Endettement global 56 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 56 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 28 % et 84 % · 522 comptes

Croissance du CA −2,7 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane −2,7 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −16 % et 12 % · 419 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 3,0 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 3 % −10 % 0 10 %

un quart sous −12 %, un quart au-dessus de 17 % · 517 comptes

Rentabilité des capitaux propres 3 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 3 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre −7,6 % et 11 % · 456 comptes

Solidité

Autonomie financière 44 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 44 % 0 50 %

la moitié entre 16 % et 72 % · 522 comptes

Capacité de remboursement 3,4 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 3,4 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 1,0 ans, un quart au-dessus de 7,5 ans · 377 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 26 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 26 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 111 j · 522 comptes

Besoin en fonds de roulement 356 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 356 j −100 j −50 j 0

un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · 522 comptes

Délai fournisseurs 85 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 85 j 0 50 j 100 j

un quart sous 46 j, un quart au-dessus de 140 j · 520 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 54 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 54 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 87 % · 445 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

984 proches de la retraite, 41 % des âges connus · 1 vente de fonds publiée en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 391
40–49 ans 475
50–59 ans 579
60–69 ans 636
70 ans et plus 348
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 984 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 39 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 3 entreprises transférées › Entreprises
  3. 1 vente de fonds publiée › Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

À quel rythme

En moyenne, 0,2 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 0,2 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 2 429 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

6 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

8 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›

Années précédentes
4 2016 3 2017 6 2018 6 2019 5 2020
1 2021 4 2022 2 2023 7 2024 6 2025 7 2026
(provisoire)
4 2016 3 2017 6 2018 6 2019 5 2020 1 2021 4 2022 2 2023 7 2024 6 2025 7 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Comment elles finissent

Sur 16 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 44 % ont obtenu un plan ; 44 % sont passés en liquidation, au bout de 18 mois en médiane.

1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

4 liquidations directes en 2017–2021.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

11 331 entreprises (95 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 649 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 2 314
1 9 017
2 588
3 à 5 61
6 à 10 0
11 à 50 0
plus de 50 0

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise Établ. en France Communes ici CA
SOCIETE D'EXPLOITATION DE DOMAINES EN LANGUEDOC › 5 2 non publié
Didier Joucla › 4 1 non publié
Georges Combres › 4 1 non publié
Michele Monie › 4 2 non publié
Sebastien Arino › 4 2 non publié
SCEA CHATEAU MILLEGRAND › 4 2 non publié

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises2 3149 01764911 980
Établissements, en France09 0171 36710 384
CA médiantrop peu157 k€trop peu173 k€
Marge d'EBE médianetrop peu12,5 %trop peu12,5 %
Croissance du CA médianetrop peu−3,5 %trop peu−3,5 %
Proche retraite75 %40 %40 %41 %
En procédure collective0,0 %0,2 %0,3 %0,2 %
Dirigées par une société0,0 %0,4 %2,6 %0,4 %

2 314 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 75 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 16 % de 145 · bilan seul 1 %
1 à 9 7 % de 550 · bilan seul 2 %
10 à 49 23 % de 35 · bilan seul 34 %
effectif inconnu 0 % de 11 250
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 1,1 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 0 · 25 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.