ENTREPRISE Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé › Paris ›

LE PALAIS DES THES

339 752 636SA à conseil d'administration (s.a.i.)active depuis 15/12/1986

64 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

500 à 999 Effectif salariés · 2024
83,1 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
14,2 M€ EBE
6,4 M€ Résultat net
32,6 M€ Capitaux propres
5,5 M€ Dettes financières trésorerie 8,2 M€

Dirigeants et associés

  1. Président Francois DELMAS › (64 ans)
  2. Directeur général Frederic DIEUDONNE › (45 ans)
  3. Administrateur Mathias MINET › (52 ans)
  4. Administrateur Christophe POUPINEL › (59 ans)
  5. Personne morale RSM PARIS ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (18)

2 opérations · 16 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (19)

dernier : changement de dirigeant, 04/11/2025

Activité
Commerces de détail alimentaires spécialisés divers Commerces de détail alimentaires spécialisés divers Activité · du 25/12/2003 au 01/01/2008 4 ans Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé Activité · du 01/01/2008 au 31/12/2009 2 ans Vente à distance sur catalogue général Vente à distance sur catalogue général Activité · du 31/12/2009 au 31/12/2010 1 an Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · du 31/12/2010 au 31/12/2011 1 an Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé Activité · depuis le 31/12/2011 14 ans
État
active active État · depuis le 15/12/1986 39 ans Immatriculation15/12/1986

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1986 → 2025 · 19.

› Agréments et conventions (6)

Convention collective nationale des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé

  1. Convention collective Convention collective nationale des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé · code 3237
  2. Qualiopi Qualiopi
  3. Organisme de formation Organisme de formation · 1 déclaration d'activité
  4. Aide de l'ADEME Aide de l'ADEME
  5. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  6. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (2)

dernier : vente, 30/09/2024

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 2.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

25,5 M€ 2016 20,5 M€ 2017 64,1 M€ 2023 74,3 M€ 2024 83,1 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

16,4 % 8,1 % −0,2 %
2016 2023 2024 16,4 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 749.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 5 exercices.

› Établissements (67)

67 établissements actifs

  1. 64 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

    siège · SIRET 339 752 636 00094 · alimentation spécialisée · depuis 04/09/1997

  2. 27 Rue de L'abbe Gregoire, 75006 Paris

    SIRET 339 752 636 00029 · alimentation spécialisée · depuis 16/01/1987

  3. 21 Rue de L'annonciation, 75016 Paris

    SIRET 339 752 636 00052 · alimentation spécialisée · depuis 01/07/1992

  4. 3-5-7 3 Rue de Nice, 75011 Paris

    PALAIS DES THES · SIRET 339 752 636 00078 · alimentation spécialisée · depuis 01/09/1997

  5. 25 Rue Raymond Losserand, 75014 Paris

    SIRET 339 752 636 00086 · alimentation spécialisée · depuis 01/07/1997

  6. 61 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris

    SIRET 339 752 636 00102 · alimentation spécialisée · depuis 10/12/2000

  7. 3 Pl St Nizier, 69002 Lyon 2Eme

    SIRET 339 752 636 00128 · alimentation spécialisée · depuis 01/04/2004

  8. 63 Rue de la Pomme, 31000 Toulouse

    SIRET 339 752 636 00136 · alimentation spécialisée · depuis 01/10/2006

  9. 36 Rue de Levis, 75017 Paris

    LE PALAIS DES THES · SIRET 339 752 636 00144 · alimentation spécialisée · depuis 01/06/2008

  10. 18 Rue Saint Jacques, 38000 Grenoble

    LE PALAIS DES THES · SIRET 339 752 636 00151 · alimentation spécialisée · depuis 28/09/2009

Les 57 autres établissements ›

Les 1 531 autres entreprises du métier « alimentation spécialisée » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 67.

› Actes (36)

dernier : modification des statuts, 03/10/2025

  1. 03/10/2025 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 05/07/2023 Rapport du commissaire aux apports
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 26/09/2022 Tenue de l'assemblée
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 04/08/2022 Rapport du commissaire aux apports
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 13/07/2022 Démission d'un dirigeant
    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 13/09/2021 Tenue de l'assemblée
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 01/04/2021 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 03/03/2020 Démission d'un dirigeant
    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 03/03/2020 Démission d'un dirigeant
    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 10/01/2020 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 11/12/2019 Nomination d'un dirigeant
    Changement de dirigeant · Renouvellement d'un mandat · Tenue de l'assemblée

    Changement de dirigeant · Renouvellement d'un mandat · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 24/02/2017 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 16/01/2017 Démission d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 04/01/2017 Apport en nature
    Augmentation du capital social · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 15/12/2016 Rapport du commissaire aux apports
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 14/11/2016 Rapport du commissaire aux apports
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 27/09/2016 Changement de dirigeant
    Modification des statuts · Modification de l'exercice social — De l exercice social au 31 03 · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Modification de l'exercice social — De l exercice social au 31 03 · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  18. 05/08/2016 Rapport du commissaire aux apports
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 28/06/2016 Renouvellement d'un mandat
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 22/04/2014 Renouvellement d'un mandat
    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 08/01/2014 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 08/01/2014 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 09/03/2011 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  24. 10/02/2010 Mouvement de commissaire aux comptes
    Nomination d'un administrateur · Tenue de l'assemblée

    Nomination d'un administrateur · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  25. 04/08/2009 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  26. 04/08/2009 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  27. 04/08/2009 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  28. 21/02/2008 Augmentation du capital social
    Renouvellement d'un mandat · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Renouvellement d'un mandat · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  29. 19/02/2007 Modification des statuts — S avec la loi nre du 15 mai 2001
    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  30. 19/02/2007 Nomination d'un dirigeant
    Modification des statuts — S avec la loi nre du 15 mai 2001 · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts — S avec la loi nre du 15 mai 2001 · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  31. 16/02/2005 Augmentation du capital social
    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  32. 02/04/2002 Renouvellement d'un mandat
    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  33. 28/02/2001 Poursuite d'activité malgré les pertes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  34. 21/04/1999 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  35. 17/07/1998 Modification de l'exercice social — De l exercice social au 31 juillet
    Modification des statuts · Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  36. 15/12/1997 Transfert du siège social — Social 21 rue raymond losserand 75014 paris
    Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 36.

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