ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Lot ›

LA CHARTREUSE

347 824 708Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/07/1988

la Chartreuse, 130 Chemin de la Chartreuse, 46000 Cahors

20 à 49 Effectif salariés · 2024
2,5 M€ Total du bilan exercice 2025 provisoire
non publié EBE
146 k€ Résultat net
987 k€ Capitaux propres
1,1 M€ Dettes financières trésorerie 1,0 M€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Vincent FRESQUET › (nouvel onglet) (52 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Comptes annuels

Indicateur 2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires —3,2 M€3,2 M€2,9 M€2,0 M€1,5 M€————
Marge brute —2,2 M€2,2 M€1,9 M€1,4 M€1,1 M€————
EBE —245 k€294 k€101 k€109 k€18 k€————
Résultat d'exploitation —151 k€187 k€22 k€147 k€-22 k€————
Résultat net 146 k€121 k€143 k€14 k€234 k€-28 k€17 k€90 k€97 k€104 k€
Flux de trésorerie d'exploitation · reconstruit 208 k€284 k€282 k€48 k€641 k€-60 k€105 k€168 k€229 k€—
Flux de trésorerie d'investissement · reconstruit 17 k€-99 k€-19 k€-36 k€-119 k€-29 k€-773 k€-80 k€-17 k€—
Flux de trésorerie de financement · reconstruit -78 k€-263 k€-160 k€-105 k€-113 k€197 k€771 k€-76 k€-55 k€—
Capacité d'autofinancement (CAF) · reconstruit 146 k€220 k€243 k€116 k€337 k€117 k€161 k€202 k€216 k€225 k€
Taux d'endettement 107,4 %135,4 %194,9 %270,9 %192,3 %298,6 %248,5 %83,0 %78,8 %70,2 %
Effectif ——————————

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Positionnement dans le secteur

exercice 2025 · comparé au secteur de 2024, dernière année disponible

Rentabilité

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
Rentabilité des capitaux propres (ROE) 14,8 % 3,8 % 19,9 % 49,6 % en dessous de la médiane du secteur (n = 20425)

Endettement

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
Gearing 1,07 × 0,06 × 0,41 × 1,51 × au-dessus de la médiane du secteur (n = 20510)
Capacité de remboursement 7,3 ans 0,3 ans 1,4 ans 3,9 ans au-dessus de la médiane du secteur (n = 19074)
Autonomie financière 38,9 % 5,0 % 31,6 % 57,7 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 25603)
Endettement global 61,1 % 42,2 % 68,1 % 94,8 % en dessous de la médiane du secteur (n = 25603)

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices · secteur 2024.

› Comptes déposés

Actif (bilan)

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
Concessions, brevets et droits similaires 11 k€11 k€8 944 €13 k€26 k€9 112 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €
Fonds commercial 419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€419 k€
Autres immobilisations incorporelles ————-9 121 €—————
Terrains 6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €6 000 €
Constructions 609 k€682 k€755 k€823 k€874 k€924 k€1,0 M€420 k€449 k€545 k€
Installations techniques, matériel et outillage industriels 135 k€146 k€133 k€139 k€151 k€89 k€89 k€80 k€77 k€75 k€
Autres immobilisations corporelles 135 k€70 k€11 k€15 k€12 k€17 k€26 k€17 k€24 k€34 k€
Autres participations ——826 €826 €826 €826 €826 €826 €826 €826 €
Autres immobilisations financières 1 816 €1 816 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €
TOTAL (I) 1,3 M€1,3 M€1,3 M€1,4 M€1,5 M€1,5 M€1,6 M€950 k€982 k€1,1 M€
Matières premières, approvisionnements 29 k€27 k€25 k€23 k€16 k€20 k€24 k€11 k€14 k€11 k€
Marchandises 18 k€16 k€14 k€14 k€9 878 €9 794 €14 k€8 337 €13 k€15 k€
Avances et acomptes versés sur commandes 6 903 €4 025 €13 k€477 €——————
Clients et comptes rattachés 83 k€91 k€98 k€99 k€5 830 €5 544 €80 k€57 k€71 k€76 k€
Autres créances 41 k€42 k€40 k€107 k€62 k€161 k€44 k€50 k€30 k€14 k€
Disponibilités 1,0 M€873 k€951 k€848 k€943 k€534 k€427 k€324 k€311 k€152 k€
Charges constatées d’avance 18 k€20 k€20 k€16 k€13 k€14 k€14 k€20 k€21 k€23 k€
TOTAL (II) 1,2 M€1,1 M€1,2 M€1,1 M€1,0 M€745 k€603 k€471 k€460 k€293 k€
TOTAL GENERAL (0 à V) 2,5 M€2,4 M€2,5 M€2,5 M€2,5 M€2,2 M€2,2 M€1,4 M€1,4 M€1,4 M€

Amortissements

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles —33 k€29 k€24 k€19 k€16 k€15 k€15 k€15 k€15 k€
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles —2,4 M€2,3 M€2,2 M€2,2 M€2,1 M€2,0 M€1,9 M€1,8 M€1,7 M€
AMORTISSEMENTS Total Général —2,5 M€2,4 M€2,3 M€2,2 M€2,1 M€2,0 M€2,0 M€1,8 M€1,7 M€

Compte de résultat

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
Ventes de marchandises —54 €116 €99 €62 €—————
Production vendue services —3,2 M€3,2 M€2,9 M€2,0 M€1,5 M€————
Chiffres d’affaires nets —3,2 M€3,2 M€2,9 M€2,0 M€1,5 M€————
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges —21 k€10 k€37 k€161 k€124 k€————
Autres produits —50 €77 €132 €295 €474 €————
Total des produits d’exploitation (I) —3,3 M€3,2 M€2,9 M€2,1 M€1,7 M€————
Achats de marchandises (y compris droits de douane) —264 €66 €98 €——————
Achats de matières premières et autres approvisionnements —1,0 M€1,0 M€975 k€585 k€466 k€————
Variation de stock (matières premières et approvisionnements) —-3 082 €-3 369 €-10 k€3 986 €8 116 €————
Autres achats et charges externes —635 k€600 k€574 k€430 k€335 k€————
Impôts, taxes et versements assimilés —75 k€75 k€72 k€59 k€57 k€————
Salaires et traitements —1,0 M€953 k€947 k€675 k€577 k€————
Charges sociales —261 k€233 k€236 k€97 k€87 k€————
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements —99 k€100 k€100 k€103 k€144 k€————
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions ———1 724 €——————
Autres charges —16 k€17 k€15 k€20 k€20 k€————
Total des charges d’exploitation (II) —3,1 M€3,0 M€2,9 M€2,0 M€1,7 M€————
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II) —151 k€187 k€22 k€147 k€-22 k€————
Autres intérêts et produits assimilés —18 k€7 350 €———————
Total des produits financiers (V) —18 k€7 350 €———————
Intérêts et charges assimilées —7 865 €8 838 €10 k€8 339 €7 407 €————
Total des charges financières (VI) —7 865 €8 838 €10 k€8 339 €7 407 €————
- RESULTAT FINANCIER (V - VI) —10 k€-1 488 €-10 k€-8 339 €-7 407 €————
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI) —162 k€185 k€12 k€138 k€-29 k€————
Produits exceptionnels sur opérations de gestion —2 132 €1 738 €17 k€—1 573 €————
Produits exceptionnels sur opérations en capital —2 000 €————————
Reprises sur provisions et transferts de charges ————195 k€—————
Total des produits exceptionnels (VII) —4 132 €1 738 €17 k€195 k€1 573 €————
Charges exceptionnelles sur opérations de gestion —3 092 €1 332 €11 k€5 972 €—————
Charges exceptionnelles sur opérations en capital —1 404 €——92 k€—————
Total des charges exceptionnelles (VIII) —4 497 €1 332 €11 k€98 k€—————
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII) —-364 €406 €6 526 €98 k€1 573 €————
Impôts sur les bénéfices (X) —40 k€43 k€4 702 €2 809 €—————
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII) —3,3 M€3,2 M€3,0 M€2,3 M€1,7 M€————
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X) —3,2 M€3,1 M€2,9 M€2,1 M€1,7 M€————
BENEFICE OU PERTE (Total des produits - Total des charges) —121 k€143 k€14 k€234 k€-28 k€————
Renvois : Transfert de charges —21 k€10 k€37 k€—124 k€————
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges) —15 k€17 k€14 k€—20 k€————

Créances et dettes

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
Autres immobilisations financières 1 816 €1 816 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €316 €
Clients douteux ou litigieux —1 906 €1 906 €1 906 €—————2 352 €
Autres créances clients —90 k€97 k€99 k€5 830 €5 544 €80 k€57 k€71 k€76 k€
Personnel et comptes rattachés —8 238 €8 295 €54 k€970 €41 €————
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux —9 016 €7 350 €———————
T. V. A. —4 302 €3 059 €10 k€13 k€5 611 €4 681 €5 899 €4 077 €4 220 €
Divers —1 100 €—4 583 €12 k€120 k€————
Groupe et associés ———21 k€26 k€29 k€29 k€34 k€16 k€—
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres) —20 k€21 k€16 k€9 460 €6 180 €10 k€10 k€10 k€10 k€
Charges constatées d’avance 145 k€20 k€20 k€16 k€13 k€14 k€14 k€20 k€21 k€23 k€
TOTAL – ETAT DES CREANCES 146 k€157 k€160 k€223 k€81 k€181 k€138 k€128 k€122 k€116 k€
Emprunts à 1 an maximum à l’origine 99 k€615 €255 €367 €681 €33 k€————
Emprunts à plus d’1 an à l’origine —152 k€291 k€429 k€539 k€624 k€464 k€37 k€50 k€62 k€
Emprunts et dettes financières divers 961 k€32 k€62 k€90 k€90 k€90 k€90 k€———
Fournisseurs et comptes rattachés 177 k€190 k€193 k€172 k€108 k€32 k€129 k€142 k€182 k€155 k€
Personnel et comptes rattachés —72 k€69 k€77 k€69 k€33 k€49 k€49 k€39 k€40 k€
Sécurité sociale et autres organismes sociaux 198 k€74 k€74 k€103 k€72 k€23 k€47 k€48 k€53 k€59 k€
T.V.A. —13 k€12 k€26 k€14 k€801 €8 303 €5 197 €6 288 €3 495 €
Autres impôts, taxes et assimilés —7 985 €6 924 €3 536 €36 k€12 k€8 839 €24 k€23 k€22 k€
Groupe et associés —954 k€1,0 M€1,0 M€837 k€833 k€829 k€486 k€451 k€390 k€
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre) 109 k€70 k€21 k€3 764 €1 162 €————2 739 €
TOTAL – ETAT DES DETTES 1,5 M€1,6 M€1,8 M€1,9 M€1,8 M€1,7 M€1,6 M€791 k€804 k€734 k€
Emprunts souscrits en cours d’exercice —————200 k€555 k€——57 k€
Emprunts remboursés en cours d’exercice —169 k€166 k€111 k€85 k€41 k€37 k€14 k€11 k€25 k€

Immobilisations – augmentations

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
ACQUISITIONS Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles —457 k€457 k€455 k€445 k€440 k€440 k€440 k€440 k€434 k€
ACQUISITIONS Total Immobilisations corporelles —3,3 M€3,2 M€3,2 M€3,1 M€3,1 M€2,5 M€2,4 M€2,4 M€2,3 M€
ACQUISITIONS Total Immobilisations financières —1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 126 €
ACQUISITIONS Total Général —3,7 M€3,7 M€3,7 M€3,6 M€3,5 M€2,9 M€2,8 M€2,8 M€2,7 M€

Immobilisations – diminutions

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
DIMINUTIONS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche ———3 €——————
DIMINUTIONS Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles —463 k€457 k€457 k€455 k€445 k€440 k€440 k€440 k€440 k€
DIMINUTIONS Total Immobilisations corporelles —3,3 M€3,3 M€3,2 M€3,2 M€3,1 M€3,1 M€2,5 M€2,4 M€2,4 M€
DIMINUTIONS Total Immobilisations financières —1 816 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €1 142 €
DIMINUTIONS Total Général —3,8 M€3,7 M€3,7 M€3,7 M€3,6 M€3,5 M€2,9 M€2,8 M€2,8 M€

Passif (bilan)

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
Capital social ou individuel 230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€230 k€
Réserve légale (1) 23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€23 k€
Réserves statutaires ou contractuelles 276 k€276 k€276 k€276 k€276 k€303 k€286 k€286 k€286 k€286 k€
Autres réserves 311 k€190 k€47 k€34 k€——————
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte) 146 k€121 k€143 k€14 k€234 k€-28 k€17 k€90 k€97 k€104 k€
TOTAL (I) 987 k€841 k€719 k€576 k€763 k€529 k€557 k€629 k€636 k€644 k€
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3) 99 k€152 k€291 k€429 k€540 k€657 k€464 k€37 k€50 k€62 k€
Emprunts et dettes financières divers (4) 961 k€986 k€1,1 M€1,1 M€927 k€923 k€919 k€486 k€451 k€390 k€
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours 2 828 €1 616 €52 €————484 €1 684 €1 500 €
Dettes fournisseurs et comptes rattachés 177 k€190 k€193 k€172 k€108 k€32 k€129 k€142 k€182 k€155 k€
Dettes fiscales et sociales 198 k€168 k€161 k€209 k€192 k€69 k€113 k€126 k€121 k€124 k€
Autres dettes 109 k€70 k€21 k€3 764 €1 162 €————2 739 €
TOTAL (IV) 1,5 M€1,6 M€1,8 M€1,9 M€1,8 M€1,7 M€1,6 M€791 k€806 k€735 k€
TOTAL GENERAL (I à V) 2,5 M€2,4 M€2,5 M€2,5 M€2,5 M€2,2 M€2,2 M€1,4 M€1,4 M€1,4 M€
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an 1,5 M€1,5 M€1,6 M€1,6 M€1,3 M€1,3 M€—769 k€804 k€729 k€
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P. 139 €615 €255 €367 €681 €331 k€————

Provisions

Poste 2025202420232022202120202019201820172016
Provisions pour gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations ——————5 €———
sur immobilisations – incorporelles ——————1 €———
Sur comptes clients 2 849 €1 724 €1 724 €1 724 €—————2 052 €
Total Provisions pour dépréciation 2 849 €1 724 €1 724 €1 724 €—————2 052 €
TOTAL GENERAL 2 849 €1 724 €1 724 €1 724 €—————2 052 €
Reprises de provisions – Exploitation ————————2 052 €—

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.