ENTREPRISE Pâtisserie › Moselle ›

PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON

393 853 627Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/02/1994

31 Rue de la Tete D'or, 57000 Metz

10 à 19 Effectif salariés · 2024
1,5 M€ Total du bilan exercice 2025 provisoire
non publié EBE
274 k€ Résultat net
1,3 M€ Capitaux propres
64 k€ Dettes financières trésorerie 1,2 M€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Violaine JESSEL › (60 ans)
  2. Gérant Marie-Violaine JESSEL › (60 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (5)

4 mandats · 1 opération

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (3)

dernier : activité, 01/01/2008

Activité
Pâtisserie Pâtisserie Activité · du 25/12/2002 au 01/01/2008 5 ans Pâtisserie Pâtisserie Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 01/02/1994 32 ans Immatriculation01/02/1994

Source : INSEE, Sirene · 1994 → 2008 · 3.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la pâtisserie

  1. Convention collective Convention collective nationale de la pâtisserie · code 1267

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (2)

dernier : changement de contrôle, 15/07/1999

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 2.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire

Total du bilan

Années précédentes
1,5 M€ 2016 1,6 M€ 2017 1,7 M€ 2018 1,8 M€ 2019
1,9 M€ 2020 2,1 M€ 2021 2,3 M€ 2022 959 k€ 2023 1,2 M€ 2024 1,5 M€ 2025
1,5 M€ 2016 1,6 M€ 2017 1,7 M€ 2018 1,8 M€ 2019 1,9 M€ 2020 2,1 M€ 2021 2,3 M€ 2022 959 k€ 2023 1,2 M€ 2024 1,5 M€ 2025
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

20,1 % 10,3 % 0,5 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 17,1 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2023 · n = 2626.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 31 Rue de la Tete D'or, 57000 Metz

    siège · SIRET 393 853 627 00015 · pâtisserie · depuis 01/02/1994

Les 277 autres entreprises du métier « pâtisserie » · Moselle (57) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (7)

dernier : poursuite d'activité malgré les pertes, 05/12/2002

  1. 05/12/2002 Poursuite d'activité malgré les pertes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 31/10/2001 Autre opération sur le capital — En euro
    Augmentation du capital social · Divers · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · 2 signaux : apport, augmentation de capital

    Augmentation du capital social · Divers · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Apport — Les soussignés apportent à la Société, savoir : · signal

    Augmentation de capital — - Augmentation du capital social d'une somme de 11 887,75 euros par incorporation · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  3. 15/07/1999 Cession de parts sociales
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 2 signaux : cession de titres, apport

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Cession de titres — - Autorisation de cession de parts ; agrément d'un nouvel associé. · signal

    Apport — Les soussignés apportent à la Société, savoir : · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  4. 13/03/1998 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée · 2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — - Nomination d'un nouveau Gérant en remplacement du Gérant démissionnaire · signal

    Départ de dirigeant — - Nomination d'un nouveau Gérant en remplacement du Gérant démissionnaire · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  5. 03/01/1996 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : dissolution

    Tenue de l'assemblée

    Dissolution — juillet 1966, prononce la dissolution anticipée de la Société. · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  6. 21/11/1994 Modification de l'exercice social
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · 1 signal : apport

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Apport — Les soussignés apportent à la Société, savoir : · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  7. 03/02/1994 Constitution de la société
    Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · 1 signal : apport

    Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Apport — Les soussignés apportent à la Société, savoir : · signal

    pièce lisible · la pièce ›

Source : INPI, actes · n = 7.

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