ENTREPRISE Pâtisserie › Indre-et-Loire ›

PATISSERIE FRANCOIS

422 996 470SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/04/1999

33 Rue Michael Faraday, 37170 Chambray-les-Tours

20 à 49 Effectif salariés · 2024
2,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
214 k€ EBE
136 k€ Résultat net
990 k€ Capitaux propres
110 k€ Dettes financières trésorerie 162 k€

Dirigeants et associés

  1. Président LA FABRIQUE DE CHOCOLATS ›
  2. Directeur général Helene DOLFI TOUBOUL › (52 ans) · départ entre le 04/06/2025 et le 29/10/2026
  3. Président Jonathan DOLFI · selon le BODACC du 16/09/2021
  4. Directeur général Steve ADJADJ · selon le BODACC du 16/09/2021
  5. Directeur général Etienne DOLFI · selon le BODACC du 16/09/2021
  6. Directeur général Jane SILBERMAN · selon le BODACC du 16/09/2021
  7. Directeur général Sophie SKORNIK · selon le BODACC du 16/09/2021
  8. Président Francois Jean-Paul GRANGER · selon le BODACC du 27/07/2014
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 04/11/2026.

› Réseau (2)

1 opération · 1 mandat

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (11)

dernier : changement de dirigeant, 29/10/2026

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 01/04/1999 au 01/04/2014 15 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 01/04/2014 12 ans
Activité
Pâtisserie Pâtisserie Activité · du 25/12/1999 au 01/01/2008 8 ans Pâtisserie Pâtisserie Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
141 Rue Valette, 24100 Bergerac 141 Rue Valette, 24100 Bergerac Siège · du 01/04/1999 au 16/02/2026 26 ans 33 Rue Michael Faraday, 37170 Chambray-les-Tours 33 Rue Michael Faraday, 37170 Chambray-les-Tours Siège · depuis le 16/02/2026 8 mois
État
active active État · depuis le 01/04/1999 27 ans Immatriculation01/04/1999
Dirigeants · 2
LA FABRIQUE DE CHOCOLATS
président président LA FABRIQUE DE CHOCOLATSdébut non publié
Helene DOLFI TOUBOUL
directeur général directeur général Helene DOLFI TOUBOULdébut non publié · départ entre le 04/06/2025 et le 29/10/2026

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · INPI, RNE · 1999 → 2026 · 11.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale de la pâtisserie

  1. Convention collective Convention collective nationale de la pâtisserie · code 1267
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle (2)

dernier : changement de contrôle, 08/07/2014

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • publié (INPI, actes)
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 2.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire

Chiffre d'affaires

2,5 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercice 2025.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 7 exercices.

› Établissements (6)

6 établissements actifs

  1. chez Chocolaterie du Pecq 33 Rue Michael Faraday, 37170 Chambray-les-Tours

    siège · SIRET 422 996 470 00072 · pâtisserie · depuis 16/02/2026

  2. 141 Rue Valette, 24100 Bergerac

    SIRET 422 996 470 00015 · pâtisserie · depuis 01/04/1999

  3. 5 Rue Sainte Catherine, 24100 Bergerac

    SIRET 422 996 470 00023 · pâtisserie · depuis 01/11/1999

  4. Vallade, 24100 Bergerac

    SIRET 422 996 470 00056 · pâtisserie · depuis 01/07/2018

  5. Et 19 Rue de la Republique 2 Rue Berthe Bonaventure, 24000 Perigueux

    SIRET 422 996 470 00064 · pâtisserie · depuis 25/09/2019

  6. 141 Rue Valette, 24100 Bergerac

    SIRET 422 996 470 00106 · boulangerie · depuis 16/02/2026

Les 136 autres entreprises du métier « pâtisserie » · Indre-et-Loire (37) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 6.

› Actes (13)

dernier : statuts mis à jour, 17/03/2026

  1. 17/03/2026 Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  2. 17/03/2026 Statuts mis à jour Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  3. 17/03/2026 Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›
  4. 14/02/2024 Acte pièce lisible · la pièce ›
  5. 25/04/2023 Modification des statuts Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  6. 14/09/2021 Modification des statuts Nomination d'un dirigeant · Changement de dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  7. 17/07/2014 Nomination d'un dirigeant Statuts mis à jour · Transformation de la forme juridique · Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  8. 08/07/2014 Transformation de la forme juridique Fusion · Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›
  9. 24/03/2009 Statuts mis à jour Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  10. 26/12/2007 Statuts mis à jour Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  11. 18/02/2002 Acte pièce non lue · l'acte ›
  12. 09/06/1999 Apport en nature — De commerce Rapport du commissaire aux apports · Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›
  13. 09/06/1999 Nomination d'un dirigeant Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›

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Source : INPI, actes · n = 13.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

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Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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