ENTREPRISE Restauration de type rapide › Paris ›

SANTI

433 850 310SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 05/12/2000

2 Boulevard Arago, 75013 Paris

20 à 49 Effectif salariés · 2024
4,0 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
550 k€ EBE
220 k€ Résultat net
337 k€ Capitaux propres
0 € Dettes financières trésorerie 114 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Madani HARHAD › (nouvel onglet) (59 ans)
  2. Personne morale SEC BURETTE › (nouvel onglet)
  • siège
  • actif
  • fermé

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Comptes annuels

Indicateur 20252024202320222021202120202019201820172016
Chiffre d'affaires 4,0 M€4,0 M€4,4 M€4,3 M€1,9 M€2,8 M€3,3 M€3,4 M€3,2 M€—3,0 M€
Marge brute 3,2 M€3,2 M€3,5 M€3,3 M€1,5 M€2,1 M€2,5 M€2,6 M€2,4 M€—2,3 M€
EBE 550 k€610 k€656 k€689 k€255 k€785 k€298 k€390 k€353 k€—374 k€
Résultat d'exploitation 285 k€386 k€364 k€421 k€101 k€656 k€142 k€147 k€152 k€—178 k€
Résultat net 220 k€437 k€198 k€231 k€69 k€561 k€69 k€81 k€95 k€175 k€144 k€
Flux de trésorerie d'exploitation · reconstruit 104 k€220 k€344 k€351 k€433 k€651 k€183 k€297 k€332 k€224 k€—
Flux de trésorerie d'investissement · reconstruit -44 k€-72 k€-27 k€-58 k€-66 k€-6 074 €-33 k€-481 k€-46 k€-63 k€—
Flux de trésorerie de financement · reconstruit -487 k€-230 k€-411 k€-427 k€-172 k€-343 k€63 k€-247 k€228 k€-212 k€—
Capacité d'autofinancement (CAF) · reconstruit 308 k€528 k€314 k€347 k€135 k€706 k€226 k€210 k€184 k€183 k€225 k€
Taux d'endettement 0,0 %16,9 %47,2 %102,4 %54,9 %51,2 %529,2 %360,2 %432,9 %86,2 %137,1 %
Effectif ———————32———

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 11 exercices.

› Positionnement dans le secteur

exercice 2025 · comparé au secteur de 2024, dernière année disponible

Rentabilité

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
Marge d'EBE 13,6 % 0,4 % 6,2 % 12,8 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 14517)
Marge d'exploitation 7,1 % -2,0 % 2,9 % 8,4 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 14531)
Marge nette 5,5 % -1,6 % 2,5 % 7,2 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 14485)
Marge commerciale 78,1 % 61,1 % 68,6 % 74,0 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 14517)
Rentabilité des capitaux propres (ROE) 65,2 % 3,8 % 19,9 % 49,6 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 20425)
Rentabilité des capitaux employés (ROCE) 84,7 % -3,2 % 9,3 % 27,8 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 13703)

Endettement

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
Gearing 0,00 × 0,06 × 0,41 × 1,51 × en dessous de la médiane du secteur (n = 20510)
Capacité de remboursement 0,0 ans 0,3 ans 1,4 ans 3,9 ans en dessous de la médiane du secteur (n = 19074)
Autonomie financière 43,4 % 5,0 % 31,6 % 57,7 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 25603)
Endettement global 56,2 % 42,2 % 68,1 % 94,8 % en dessous de la médiane du secteur (n = 25603)
Poids de la CAF dans le CA 7,6 % 1,1 % 5,6 % 10,5 % au-dessus de la médiane du secteur (n = 14531)

Trésorerie et BFR

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
BFR en jours de CA 2 j -68 j -28 j -7 j au-dessus de la médiane du secteur (n = 14531)
Trésorerie en jours de CA 10 j 12 j 29 j 64 j en dessous de la médiane du secteur (n = 14531)
Délai clients 18 j 0 j 0 j 2 j au-dessus de la médiane du secteur (n = 14531)
Délai fournisseurs 27 j 16 j 33 j 58 j —
Jours de stock 2 j 2 j 4 j 8 j en dessous de la médiane du secteur (n = 14531)

Activité

Ratio Entreprise P25 secteur Médiane P75 secteur Position
Poids du personnel dans la valeur ajoutée 61,9 % 65,1 % 80,5 % 94,5 % en dessous de la médiane du secteur (n = 14106)
Croissance du CA -0,1 % -6,3 % 1,2 % 11,0 % en dessous de la médiane du secteur (n = 10530)

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 11 exercices · secteur 2024.

› Comptes déposés

Actif (bilan) · 13 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Installations techniques, matériel et outillage industriels 75 k€128 k€174 k€241 k€304 k€351 k€469 k€569 k€191 k€235 k€268 k€
Autres immobilisations corporelles 125 k€116 k€86 k€109 k€104 k€54 k€75 k€98 k€125 k€127 k€118 k€
Immobilisations en cours ——1 993 €1 155 €—————1 000 €3 380 €
TOTAL (I) 200 k€244 k€262 k€351 k€408 k€405 k€543 k€667 k€316 k€364 k€389 k€
Matières premières, approvisionnements 19 k€24 k€22 k€20 k€16 k€11 k€17 k€14 k€17 k€13 k€18 k€
Marchandises —————7 516 €1 550 €757 €563 €3 317 €2 644 €
Avances et acomptes versés sur commandes 28 k€1 020 €11 k€5 182 €——————4 000 €
Clients et comptes rattachés 198 k€128 k€119 k€41 k€36 k€7 681 €45 k€38 k€27 k€13 k€18 k€
Autres créances 45 k€87 k€111 k€85 k€75 k€181 k€183 k€165 k€138 k€217 k€297 k€
Disponibilités 114 k€541 k€623 k€718 k€852 k€658 k€356 k€143 k€574 k€54 k€105 k€
Charges constatées d’avance 174 k€54 k€15 k€12 k€13 k€17 k€19 k€16 k€33 k€25 k€26 k€
TOTAL (II) 577 k€835 k€900 k€881 k€992 k€881 k€622 k€377 k€789 k€325 k€470 k€
TOTAL GENERAL (0 à V) 777 k€1,1 M€1,2 M€1,2 M€1,4 M€1,3 M€1,2 M€1,0 M€1,1 M€689 k€859 k€
Passif (bilan) · 18 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Capital social ou individuel 37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€37 k€
Réserve légale (1) 3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €3 700 €
Autres réserves 77 k€39 k€31 k€30 k€411 k€———21 €20 €—
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte) 220 k€437 k€198 k€231 k€69 k€561 k€69 k€81 k€95 k€175 k€144 k€
TOTAL (I) 337 k€517 k€270 k€302 k€521 k€601 k€110 k€121 k€136 k€216 k€185 k€
Provisions pour risques ——————————80 k€
Provisions pour charges 3 346 €3 111 €2 012 €2 247 €1 760 €——————
TOTAL (III) 3 346 €3 111 €2 012 €2 247 €1 760 €—————80 k€
Emprunts obligataires convertibles —————155 €819 €————
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3) —55 k€127 k€207 k€286 k€308 k€581 k€437 k€589 k€186 k€254 k€
Emprunts et dettes financières divers (4) —33 k€—102 k€—19 €—————
Dettes fournisseurs et comptes rattachés 183 k€204 k€309 k€232 k€185 k€115 k€177 k€281 k€217 k€171 k€186 k€
Dettes fiscales et sociales 254 k€251 k€452 k€372 k€401 k€262 k€297 k€204 k€162 k€116 k€133 k€
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés —4 699 €134 €12 k€4 301 €——————
Autres dettes 19 €11 k€1 290 €3 018 €1 158 €—————22 k€
TOTAL (IV) 437 k€559 k€890 k€928 k€877 k€685 k€1,1 M€922 k€969 k€473 k€594 k€
TOTAL GENERAL (I à V) 777 k€1,1 M€1,2 M€1,2 M€1,4 M€1,3 M€1,2 M€1,0 M€1,1 M€689 k€859 k€
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an 437 k€504 k€835 k€801 k€671 k€——————
Compte de résultat · 45 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Production vendue biens 3,7 M€3,8 M€4,3 M€4,2 M€1,8 M€2,7 M€3,1 M€3,1 M€3,0 M€—2,9 M€
Production vendue services 313 k€190 k€186 k€84 k€64 k€116 k€193 k€254 k€180 k€—104 k€
Chiffres d’affaires nets 4,0 M€4,0 M€4,4 M€4,3 M€1,9 M€2,8 M€3,3 M€3,4 M€3,2 M€—3,0 M€
Production immobilisée 36 k€37 k€45 k€43 k€18 k€——————
Subventions d’exploitation 3 660 €443 €13 k€—10 k€566 k€4 203 €31 k€11 k€—2 931 €
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges —2 690 €3 241 €3 613 €12 k€147 k€150 k€41 k€46 k€—41 k€
Autres produits 4 077 €54 k€3 709 €3 307 €1 364 €8 089 €5 294 €1 897 €11 k€—1 476 €
Total des produits d’exploitation (I) 4,1 M€4,1 M€4,5 M€4,3 M€1,9 M€3,6 M€3,4 M€3,4 M€3,3 M€—3,1 M€
Variation de stock (marchandises) ————6 458 €-5 966 €-793 €-194 €2 753 €—899 €
Achats de matières premières et autres approvisionnements 876 k€882 k€974 k€964 k€422 k€698 k€762 k€796 k€792 k€—738 k€
Variation de stock (matières premières et approvisionnements) 5 117 €-2 034 €-1 331 €-4 370 €-4 294 €6 094 €-2 350 €2 783 €-4 060 €—-6 840 €
Autres achats et charges externes 1,6 M€1,6 M€1,6 M€1,6 M€745 k€1,2 M€1,2 M€1,2 M€1,2 M€—1,1 M€
Impôts, taxes et versements assimilés 63 k€57 k€64 k€68 k€22 k€33 k€77 k€67 k€69 k€—61 k€
Salaires et traitements 807 k€773 k€942 k€865 k€372 k€684 k€795 k€754 k€677 k€—648 k€
Charges sociales 184 k€150 k€229 k€210 k€100 k€58 k€142 k€166 k€152 k€—144 k€
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements 88 k€90 k€116 k€115 k€63 k€145 k€157 k€130 k€95 k€—91 k€
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions 235 €1 098 €—487 €1 760 €——————
Autres charges 181 k€190 k€183 k€159 k€103 k€139 k€154 k€156 k€163 k€—149 k€
Total des charges d’exploitation (II) 3,8 M€3,7 M€4,1 M€3,9 M€1,8 M€2,9 M€3,3 M€3,3 M€3,1 M€—2,9 M€
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II) 285 k€386 k€364 k€421 k€101 k€656 k€142 k€147 k€152 k€—178 k€
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé ——————6 €6 €———
Autres intérêts et produits assimilés 4 319 €7 663 €2 252 €——1 790 €497 €169 €1 462 €—3 113 €
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement ——————263 €263 €88 €——
Total des produits financiers (V) 4 319 €7 663 €2 252 €——1 790 €497 €432 €1 550 €—3 113 €
Intérêts et charges assimilées 146 €650 €1 492 €2 288 €1 177 €5 596 €6 080 €7 041 €6 887 €—10 k€
Total des charges financières (VI) 146 €650 €1 492 €2 288 €1 177 €5 596 €6 080 €7 041 €6 887 €—10 k€
- RESULTAT FINANCIER (V - VI) 4 172 €7 013 €759 €-2 288 €-1 177 €-3 806 €-5 584 €-6 609 €-5 337 €—-6 924 €
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI) 290 k€393 k€364 k€419 k€100 k€652 k€137 k€141 k€147 k€—171 k€
Produits exceptionnels sur opérations de gestion ——163 €9 494 €—7 544 €2 294 €5 635 €5 395 €—10 k€
Produits exceptionnels sur opérations en capital —————200 €—7 580 €———
Reprises sur provisions et transferts de charges ——————————10 k€
Total des produits exceptionnels (VII) ——163 €9 494 €—7 744 €2 294 €13 k€5 395 €—20 k€
Charges exceptionnelles sur opérations de gestion —16 k€5 017 €16 k€8 103 €2 675 €4 442 €9 430 €5 423 €—4 908 €
Charges exceptionnelles sur opérations en capital —————640 €4 990 €7 559 €———
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions ————599 €381 €—————
Total des charges exceptionnelles (VIII) —16 k€5 017 €16 k€8 703 €3 696 €9 432 €17 k€5 423 €—4 908 €
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII) —-16 k€-4 853 €-6 826 €-8 703 €4 048 €-7 138 €-3 775 €-28 €—16 k€
Participation des salariés aux résultats de l’entreprise —-152 k€73 k€80 k€—38 k€29 k€27 k€24 k€——
Impôts sur les bénéfices (X) 70 k€92 k€89 k€102 k€21 k€58 k€32 k€29 k€28 k€—43 k€
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII) 4,1 M€4,1 M€4,5 M€4,4 M€1,9 M€3,6 M€3,4 M€3,5 M€3,3 M€—3,1 M€
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X) 3,9 M€3,7 M€4,3 M€4,1 M€1,9 M€3,0 M€3,4 M€3,4 M€3,2 M€—3,0 M€
BENEFICE OU PERTE (Total des produits - Total des charges) 220 k€437 k€198 k€231 k€69 k€561 k€69 k€81 k€95 k€—144 k€
Renvois : Crédit-bail mobilier 27 k€3 186 €3 186 €3 186 €1 112 €266 €—————
Renvois : Transfert de charges —2 690 €3 005 €3 613 €12 k€147 k€—————
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges) 178 k€185 k€176 k€158 k€92 k€138 k€—————
Immobilisations – augmentations · 2 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
ACQUISITIONS Total Immobilisations corporelles 1,2 M€1,1 M€1,1 M€1,1 M€993 k€1,1 M€1,1 M€916 k€875 k€812 k€743 k€
ACQUISITIONS Total Général 1,2 M€1,1 M€1,1 M€1,1 M€993 k€1,1 M€1,1 M€916 k€875 k€812 k€743 k€
Immobilisations – diminutions · 2 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
DIMINUTIONS Total Immobilisations corporelles 1,2 M€1,2 M€1,1 M€1,1 M€1,1 M€993 k€——916 k€875 k€812 k€
DIMINUTIONS Total Général 1,2 M€1,2 M€1,1 M€1,1 M€1,1 M€993 k€——916 k€875 k€812 k€
Amortissements · 2 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles 998 k€964 k€—763 k€648 k€588 k€527 k€466 k€600 k€511 k€423 k€
AMORTISSEMENTS Total Général 998 k€964 k€—763 k€648 k€588 k€527 k€466 k€600 k€511 k€423 k€
Provisions · 9 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Provisions pour litiges ——————————80 k€
Autres provisions pour risques et charges 3 347 €—2 013 €2 248 €1 760 €——————
Total Provisions pour risques et charges 3 347 €—2 013 €2 248 €1 760 €—————80 k€
Sur comptes clients —————————6 193 €6 193 €
Autres provisions pour dépréciation —3 111 €—————————
Total Provisions pour dépréciation —3 111 €———————6 193 €6 193 €
TOTAL GENERAL 3 347 €3 111 €2 013 €2 248 €1 760 €————6 193 €86 k€
Reprises de provisions – Exploitation 0 €0 €235 €0 €————6 193 €——
Reprises de provisions – Exceptionnelles —————————80 k€10 k€
Créances et dettes · 25 postes
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Clients douteux ou litigieux —————————6 193 €6 193 €
Autres créances clients 198 k€128 k€119 k€41 k€36 k€7 681 €45 k€38 k€27 k€13 k€18 k€
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux —————66 k€23 k€——26 k€—
Impôts sur les bénéfices ———————37 k€65 k€23 k€19 k€
T. V. A. —————16 k€14 k€27 k€16 k€12 k€12 k€
Divers 45 k€————94 k€87 €—20 k€21 k€19 k€
Groupe et associés —————1 790 €137 k€62 k€21 k€118 k€242 k€
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres) —87 k€111 k€85 k€75 k€3 133 €8 995 €40 k€15 k€17 k€5 791 €
Charges constatées d’avance 174 k€54 k€15 k€12 k€13 k€17 k€19 k€16 k€33 k€25 k€26 k€
TOTAL – ETAT DES CREANCES 417 k€269 k€244 k€138 k€124 k€206 k€247 k€219 k€197 k€261 k€347 k€
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus —————155 €819 €————
Emprunts à 1 an maximum à l’origine —————906 €15 k€694 €16 k€772 €719 €
Emprunts à plus d’1 an à l’origine —55 k€127 k€207 k€286 k€307 k€566 k€437 k€573 k€185 k€253 k€
Fournisseurs et comptes rattachés 183 k€204 k€309 k€232 k€185 k€115 k€177 k€281 k€217 k€171 k€186 k€
Personnel et comptes rattachés —————183 k€147 k€107 k€62 k€39 k€46 k€
Sécurité sociale et autres organismes sociaux —251 k€452 k€372 k€251 k€43 k€101 k€54 k€66 k€50 k€65 k€
Impôts sur les bénéfices —————24 k€9 629 €————
T.V.A. —————1 583 €4 618 €18 k€8 393 €2 574 €3 663 €
Autres impôts, taxes et assimilés 254 k€————10 k€35 k€25 k€26 k€24 k€18 k€
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés —4 700 €134 €12 k€4 302 €——————
Groupe et associés —————19 €—————
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre) 20 €44 k€1 290 €105 k€151 k€—————22 k€
TOTAL – ETAT DES DETTES 437 k€559 k€890 k€928 k€877 k€685 k€1,1 M€922 k€969 k€473 k€594 k€
Emprunts souscrits en cours d’exercice ——————200 k€—500 k€32 k€40 k€
Emprunts remboursés en cours d’exercice —73 k€79 k€79 k€21 k€259 k€71 k€137 k€112 k€100 k€101 k€
Contribution économique territoriale · 1 poste
Poste 20252024202320222021202120202019201820172016
Effectif moyen du personnel ———————32———

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 11 exercices.