ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Finistère ›
LE FOURNIL DU ROUILLEN
441 485 570SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 14/05/2002
Avenue Per Jakez Helias, 29500 Ergue-Gaberic
Dirigeants et associés
- Gérant Mikael MER › (nouvel onglet) (48 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 28/10/2026.
› Réseau (4)
4 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats 4M BIS › (nouvel onglet) · via Mikael MER
- mandats MAISON MER › (nouvel onglet) · via Mikael MER
- mandats Mikael MER › (nouvel onglet) · gérant
- mandats SCI 4 M › (nouvel onglet) · via Mikael MER
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (8)
dernier : changement de dirigeant, 17/06/2026
- 17/06/2026 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 21/04/2026 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 07/04/2026 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 24/09/2014 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 25/12/2002 activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 14/05/2002 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 14/05/2002 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2002 → 2026 · 8.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 27/10/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : changement de contrôle, 12/09/2014
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 12/09/2014 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · 1.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 679 k€ · Achats 173 k€ · Charges externes 155 k€ · Personnel 244 k€ · EBE 106 k€
- 2017 : 813 k€ · Achats 199 k€ · Charges externes 165 k€ · Personnel 325 k€ · EBE 124 k€
- 2018 : 844 k€ · Achats 210 k€ · Charges externes 176 k€ · Personnel 359 k€ · EBE 99 k€
- 2019 : 817 k€ · Achats 212 k€ · Charges externes 200 k€ · Personnel 365 k€ · EBE 40 k€
- 2020 : 820 k€ · Achats 206 k€ · Charges externes 208 k€ · Personnel 376 k€ · EBE 29 k€
- 2021 : 966 k€ · Achats 238 k€ · Charges externes 213 k€ · Personnel 433 k€ · EBE 82 k€
- 2022 : 1,0 M€ · Achats 269 k€ · Charges externes 230 k€ · Personnel 483 k€ · EBE 52 k€
- 2023 : 1,2 M€ · Achats 304 k€ · Charges externes 257 k€ · Personnel 481 k€ · EBE 137 k€
- 2024 : 1,2 M€ · Achats 317 k€ · Charges externes 272 k€ · Personnel 553 k€ · EBE 105 k€
- 2025 : 1,3 M€ · Achats 344 k€ · Charges externes 274 k€ · Personnel 564 k€ · EBE 125 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : 15,7 %
- 2017 : 15,2 %
- 2018 : 11,7 %
- 2019 : 4,8 %
- 2020 : 3,6 %
- 2021 : 8,5 %
- 2022 : 5,1 %
- 2023 : 11,6 %
- 2024 : 8,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Avenue Per Jakez Helias, 29500 Ergue-Gaberic
siège · SIRET 441 485 570 00010 · boulangerie · depuis 14/05/2002
Les 608 autres entreprises du métier « boulangerie » · Finistère (29) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (12)
dernier : tenue de l'assemblée, 11/06/2026
- 11/06/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 01/06/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 13/04/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
13/04/2026
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- 25/03/2026 Transformation de la forme juridique pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
-
25/03/2026
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Mouvement de commissaire aux comptes
Mouvement de commissaire aux comptes
-
05/11/2019
Poursuite d'activité malgré les pertes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
12/09/2014
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
-
12/09/2014
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
-
12/09/2014
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
Modification des statuts · Entrée d'un nouvel associé · Changement de dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
-
16/05/2007
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
04/04/2002
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
Source : INPI, actes · n = 12.