ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Aude ›
OLICEANE
483 312 468Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 24/06/2005
65 Boulevard des Embruns, 11560 Fleury
Dirigeants et associés
- Gérant Fabienne PIQUER › (nouvel onglet) (55 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (6)
4 opérations · 2 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations AU CROUSTET DORE › (nouvel onglet) · vente de fonds, cédant · 2021 04/06/2021
- mandats Fabienne PIQUER › (nouvel onglet) · gérant
- mandats SCI VILA DOMAINIE › (nouvel onglet) · via Fabienne PIQUER
- opérations FOURNIL H ET ASSOCIES › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, cédant · 2014 01/10/2014
- opérations COMME DES PETITS PAINS › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2013 01/04/2013
- opérations CHEZ MA MIE › (nouvel onglet)cessée · reprise, acquéreur · 2005 24/06/2005
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (4)
dernier : changement de dirigeant, 13/02/2009
- 13/02/2009 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 activité Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie → Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé INSEE, Sirene
- 24/06/2005 activité Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie INSEE, Sirene
- 24/06/2005 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2005 → 2009 · 4.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale du commerce de détail alimentaire non spécialisé
- Convention collective Convention collective nationale du commerce de détail alimentaire non spécialisé · code 1505
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (4)
dernier : vente, 04/06/2021
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 04/06/2021 vente AU CROUSTET DORE › (nouvel onglet) · acquéreur 55 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 01/10/2014 vente FOURNIL H ET ASSOCIES › (nouvel onglet) · acquéreur 115 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 01/04/2013 vente COMME DES PETITS PAINS › (nouvel onglet) · cédant 40 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 24/06/2005 reprise repris de CHEZ MA MIE › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 4.
› Synthèse financière
exercice 2019 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2019)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2013 : 375 k€ · Achats 199 k€ · Charges externes 74 k€ · Personnel 111 k€ · EBE −9 531 €
- 2014 : 372 k€ · Achats 202 k€ · Charges externes 81 k€ · Personnel 78 k€ · EBE 12 k€
- 2015 : 202 k€ · Achats 112 k€ · Charges externes 49 k€ · Personnel 37 k€ · EBE 2 992 €
- 2016 : 196 k€ · Achats 103 k€ · Charges externes 45 k€ · Personnel 35 k€ · EBE 13 k€
- 2017 : 192 k€ · Achats 99 k€ · Charges externes 43 k€ · Personnel 42 k€ · EBE 9 507 €
- 2018 : 196 k€ · Achats 90 k€ · Charges externes 57 k€ · Personnel 34 k€ · EBE 14 k€
- 2019 : 189 k€ · Achats 89 k€ · Charges externes 53 k€ · Personnel 29 k€ · EBE 19 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2019)
- 2015 : 1,5 %
- 2016 : 6,6 %
- 2017 : 4,9 %
- 2018 : 7,3 %
- 2019 : 9,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2013 → 2019 · 7 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
St Pierre la Mer 65 Boulevard des Embruns, 11560 Fleury
siège · SIRET 483 312 468 00018 · boulangerie · depuis 24/06/2005
-
Centre Commercial Super Gruissan les Ayguades, 11430 Gruissan
AU PECHE MIGNON · SIRET 483 312 468 00059 · boulangerie · depuis 01/04/2013
Les 380 autres entreprises du métier « boulangerie » · Aude (11) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (2)
dernier : changement de dirigeant, 30/01/2009
-
30/01/2009
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
18/07/2005
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
Source : INPI, actes · n = 2.