ENTREPRISE Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche › Aube ›

LE BON PAIN DE FRANCE QUALITE CULINAIRE

489 720 003SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/04/2006

1 Rue des Maraichers, 10120 Saint-Andre-les-Vergers

Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 01/02/2024. Les jugements ›

3 à 5 Effectif salariés · 2024
1,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2021
-226 k€ EBE
-175 k€ Résultat net
-68 k€ Capitaux propres
1,1 M€ Dettes financières trésorerie 1 750 €

Dirigeants et associés

  1. Président Olivier MEZERETTE › (nouvel onglet) (47 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (13)

1 opération · 12 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Procédure collective (3)

dernier jugement : liquidation après redressement, 29/10/2024

Procédure
redressement redressement Procédure · du 01/02/2024 au 29/10/2024 9 mois liquidation liquidation Procédure · depuis le 29/10/2024 1 an Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire01/02/2024 Jugement de conversion en liquidation judiciaire29/10/2024

Source : BODACC, procédures collectives · 2024–2025 · 3 annonces.

› Historique (10)

dernier : changement de dirigeant, 23/06/2022

Activité
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Activité · du 01/04/2006 au 23/02/2007 10 mois Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Activité · du 23/02/2007 au 01/01/2008 10 mois Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
9 Rue Raymond Poincare, 10300 Sainte-Savine 9 Rue Raymond Poincare, 10300 Sainte-Savine Siège · du 01/04/2006 au 02/01/2008 1 an 1 Rue des Maraichers, 10120 Saint-Andre-les-Vergers 1 Rue des Maraichers, 10120 Saint-Andre-les-Vergers Siège · depuis le 02/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 01/04/2006 20 ans Immatriculation01/04/2006

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2006 → 2022 · 10.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 31/03/2011

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2021 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2021)

Chiffre d'affaires

2,5 M€ 2016 2,3 M€ 2017 2,1 M€ 2018 2,0 M€ 2019 1,4 M€ 2020 1,5 M€ 2021
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
  • 2016 : 2,5 M€ · Achats 678 k€ · Charges externes 602 k€ · Personnel 1,0 M€ · EBE 190 k€
  • 2017 : 2,3 M€ · Achats 552 k€ · Charges externes 644 k€ · Personnel 905 k€ · EBE 143 k€
  • 2018 : 2,1 M€ · Achats 570 k€ · Charges externes 574 k€ · Personnel 878 k€ · EBE 55 k€
  • 2019 : 2,0 M€ · Achats 547 k€ · Charges externes 558 k€ · Personnel 784 k€ · EBE 115 k€
  • 2020 : 1,4 M€ · Achats 353 k€ · Charges externes 538 k€ · Personnel 768 k€ · EBE −236 k€
  • 2021 : 1,5 M€ · Achats 345 k€ · Charges externes 562 k€ · Personnel 772 k€ · EBE −226 k€
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021.

Marge d'EBE, contre le secteur

13 % −1,9 % −16,9 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 −15,3 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2021)

  • 2016 : 7,7 %
  • 2017 : 6,4 %
  • 2018 : 2,7 %
  • 2019 : 5,7 %
  • 2020 : -16,9 %
  • 2021 : -15,3 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2021 · n = 3136.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021 · 6 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 1 Rue des Maraichers, 10120 Saint-Andre-les-Vergers

    siège · SIRET 489 720 003 00057 · industrie agroalimentaire · depuis 02/01/2008

Les 48 autres entreprises du métier « industrie agroalimentaire » · Aube (10) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (7)

dernier : changement de dirigeant, 21/06/2022

  1. 21/06/2022 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  2. 05/03/2020 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  3. 22/12/2017 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  4. 22/12/2017 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  5. 13/05/2011 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  6. 04/02/2008 Transfert du siège social — 1 rue des maraichers 10120 st andre les vergers
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  7. 20/04/2006 Constitution de la société
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 7.

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