ENTREPRISE Fabrication de fromage › Indre-et-Loire ›
LES PATISSIERS DE TOURAINE
509 481 313SAS, société par actions simplifiéecessée le 31/12/2021
Che de la Pree, 37260 Pont-de-Ruan
Dirigeants et associés
- Directeur général Christophe THOMAS › (nouvel onglet) (52 ans) · jusqu'à la cessation
- Directeur général Jean-Francois DAUCOURT › (nouvel onglet) (63 ans) · jusqu'à la cessation
- Personne morale ANDROS ET CIE › (nouvel onglet)
- Personne morale ERNST & YOUNG et Autres › (nouvel onglet)
- Personne morale SIPARAL INVESTMENTS PARTNERS › (nouvel onglet)
- Personne morale KPMG AUDIT ID › (nouvel onglet)
- Personne morale GRANT THORNTON › (nouvel onglet)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (8)
1 opération · 7 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations FROMAGERIES RAMBOL › (nouvel onglet) · vente de fonds, acquéreur · 2008 31/12/2008
- mandats ANDROS ET CIE › (nouvel onglet) · président
- mandats Christophe THOMAS › (nouvel onglet) · directeur général
- mandats ERNST & YOUNG ET AUTRES › (nouvel onglet) · commissaire aux comptes
- mandats SIPARAL INVESTMENTS PARTNERS › (nouvel onglet) · président
- mandats KPMG AUDIT ID › (nouvel onglet)cessée · commissaire aux comptes
- mandats GRANT THORNTON › (nouvel onglet) · commissaire aux comptes
- mandats Jean-Francois DAUCOURT › (nouvel onglet) · directeur général
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (8)
dernier : état, 31/12/2021
- 31/12/2021 étatcessation Cessation d'activité INSEE, Sirene
- 27/06/2021 changement de dirigeant modification survenue sur le capital (augmentation) et l'administration BODACC, RCS-B
- 04/06/2021 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 18/07/2019 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 23/07/2015 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 31/12/2008 activité Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles → Fabrication de fromage INSEE, Sirene
- 10/12/2008 activité Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles INSEE, Sirene
- 10/12/2008 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2008 → 2021 · 8.
› Changements de contrôle (2)
dernier : changement de contrôle, 21/12/2021
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 21/12/2021 changement de contrôletransmission universellesignal non publié INPI, actes · signal
- 31/12/2008 vente FROMAGERIES RAMBOL › (nouvel onglet) · cédant BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 2.
› Synthèse financière
exercice 2020 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2020)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 3,9 M€ · Achats 1,8 M€ · Charges externes 1,3 M€ · Personnel 938 k€ · EBE −120 k€
- 2017 : 3,8 M€ · Achats 1,8 M€ · Charges externes 1,5 M€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −593 k€
- 2018 : 3,9 M€ · Achats 2,0 M€ · Charges externes 1,5 M€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −703 k€
- 2019 : 2,8 M€ · Achats 1,4 M€ · Charges externes 1,4 M€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −1,0 M€
- 2020 : 2,7 M€ · Achats 1,3 M€ · Charges externes 1,0 M€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −741 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2020)
- 2016 : -3,1 %
- 2017 : -15,7 %
- 2018 : -17,9 %
- 2019 : -37,0 %
- 2020 : -27,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2020 · 5 exercices.
› Établissements
aucun établissement actif
Source : INSEE, Sirene · n = 1.
› Actes (10)
dernier : répartition des parts, 21/12/2021
-
21/12/2021
Répartition des parts
pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
Transmission universelle de patrimoine · Dissolution · Autre pièce déposée
Transmission universelle de patrimoine · Dissolution · Autre pièce déposée
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06/09/2021
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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26/05/2021
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
26/05/2021
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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26/05/2021
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Augmentation du capital social · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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29/01/2020
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Représentant permanent · Autre pièce déposée
Représentant permanent · Autre pièce déposée
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21/10/2019
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Représentant permanent · Tenue de l'assemblée
Représentant permanent · Tenue de l'assemblée
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09/07/2019
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
08/07/2015
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- 15/12/2008 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Source : INPI, actes · n = 10.