ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Hautes-Alpes ›
CARRAIDOUX
522 355 049Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 30/04/2010
la Cabane, Ham de Sainte Marie, 05560 Vars
Procédure en cours : liquidation, ouverte le 15/04/2026. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Cecile DISDIER › (nouvel onglet) (52 ans)
- Gérant Eric DISDIER › (nouvel onglet) (60 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (7)
4 mandats · 3 opérations
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats LE BONHEUR EN SOMME › (nouvel onglet) · via Cecile DISDIER (et 1 autres)
- opérations PAPOUNI › (nouvel onglet) · vente de fonds, cédant · 2017 25/09/2017
- opérations TASTY › (nouvel onglet) · reprise, acquéreur · 2017 25/09/2017
- mandats Cecile DISDIER › (nouvel onglet) · gérant
- mandats Eric DISDIER › (nouvel onglet) · gérant
- mandats LE BONHEUR EN SOMME › (nouvel onglet) · autre
- opérations BOURGEOIS FILS › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2010 14/05/2010
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (1)
dernier jugement : liquidation, 15/04/2026
-
15/04/2026
jugementliquidation
Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Gap
Jugement prononçant la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 9 janvier 2026, désignant liquidateur Sas les Mandataires, Mission Conduite par Maître Vincent de Carriere 3 rue du Capitaine de Bresson Cs 90002 05002 Gap CEDEX. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2026 · 1 jugement.
› Historique (8)
dernier : changement de dirigeant, 26/03/2020
- 26/03/2020 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 20/09/2018 transfert nouveau siege BODACC, RCS-B
- 25/09/2017 siège Refuge Napoleon, Refuge Napoleon du Col de Vars, 05560 Vars → la Cabane, Ham de Sainte Marie, 05560 Vars INSEE, Sirene
- 30/06/2012 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 07/06/2010 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 30/04/2010 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 30/04/2010 siège Refuge Napoleon, Refuge Napoleon du Col de Vars, 05560 Vars INSEE, Sirene
- 30/04/2010 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2010 → 2020 · 8.
› Changements de contrôle (5)
dernier : vente, 25/09/2017
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 25/09/2017 vente PAPOUNI › (nouvel onglet) · acquéreur 260 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 25/09/2017 reprise repris de TASTY › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 13/06/2012 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
- 19/05/2010 changement de contrôlecession de titressignal non publié INPI, actes · signal
- 14/05/2010 vente BOURGEOIS FILS › (nouvel onglet) · cédant 300 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 5.
› Synthèse financière
exercice 2016 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2016)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2014 : 257 k€ · Achats 59 k€ · Charges externes 73 k€ · Personnel 40 k€ · EBE 85 k€
- 2015 : 245 k€ · Achats 53 k€ · Charges externes 80 k€ · Personnel 36 k€ · EBE 76 k€
- 2016 : 286 k€ · Achats 80 k€ · Charges externes 88 k€ · Personnel 32 k€ · EBE 86 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2016)
- 2014 : 33,2 %
- 2015 : 31,1 %
- 2016 : 30,0 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2014 → 2016 · 3 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Restaurant la Cabane Ham de Sainte Marie, 05560 Vars
siège · LA CABANE · SIRET 522 355 049 00027 · restaurant · depuis 25/09/2017
Les 899 autres entreprises du métier « restaurant » · Hautes-Alpes (05) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (7)
dernier : autre modification relative aux dirigeants, 18/03/2020
-
18/03/2020
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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24/08/2018
Transfert du siège social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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13/06/2012
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
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13/06/2012
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
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13/06/2012
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
Démission d'un dirigeant · Autre modification relative aux dirigeants · Modification des statuts · Divers · Statuts mis à jour · et 2 autres
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19/05/2010
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour
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19/05/2010
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour
Source : INPI, actes · n = 7.