ENTREPRISE Fabrication de vins effervescents › Yonne ›

CAVES BAILLY LAPIERRE

778 681 122Société coopérative agricoleactive

Paul Delane - Caves de Marsigny - Caves de Charmelieu - St Meyland - Charvis, Quai de L'yonne, 89530 Saint-Bris-le-Vineux

50 à 99 Effectif salariés · 2024
21,0 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
2,4 M€ EBE
997 k€ Résultat net
13,6 M€ Capitaux propres
25,4 M€ Dettes financières trésorerie 164 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Nicolas DURVILLE › (37 ans)
  2. Président Gwenole THIBAUT › (48 ans)
  3. Directeur général Sylvain MARTINAND › (50 ans)
  4. Administrateur Guillaume PARIS › (40 ans)
  5. Administrateur Romain CARTEAU › (42 ans)
  6. Administrateur Laurent CHALMEAU › (60 ans)
  7. Administrateur Anthony PELTIER › (41 ans)
  8. Administrateur Coline ROLLIN › (30 ans)
  9. Personne morale EARL RENAUD › · représentée par DAVID RENAUD
  10. Personne morale DOMAINE STEPHANE LAVAUD › · représentée par STEPHANE ROMUALD LAVAUD
  11. Personne morale GAEC CLERY-GUEGAN › · représentée par Julien Gilbert Henri CLERY
  12. Personne morale EARL DOMAINE LIONEL ET SEVERINE JACQUET › · représentée par Lionel JACQUET
  13. Personne morale AUDIT PMA ›
  14. Personne morale DOMAINE DES VAUX MARQUIS › · représentée par GUILLAUME RAPHAEL RIBEIRO
  15. Personne morale EARL VINCENT HERVIN › · représentée par Vincent Michel Henri HERVIN
  16. Personne morale FNR REVICOOP
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (29)

1 opération · 28 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (20)

dernier : changement de dirigeant, 17/07/2023

Dénomination
CAVES BAILLY LAPIERRE CAVES BAILLY LAPIERRE Dénomination · du 26/07/2007 au 01/06/2011 3 ans PAUL DELANE - CAVES DE MARSIGN Y - CAVES DE CHARMELIEU - ST MEYLAND PAUL DELANE - CAVES DE MARSIGN Y - CAVES DE CHARMELIEU - ST MEYLAND Dénomination · depuis le 01/06/2011 15 ans
Forme juridique
Société coopérative agricole Société coopérative agricole Forme juridique · depuis le 01/06/2011 15 ans
Activité
Champagnisation Champagnisation Activité · du 25/12/2004 au 01/01/2008 3 ans Fabrication de vins effervescents Fabrication de vins effervescents Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2004 → 2023 · 20.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des caves coopératives et de leurs unions élargie aux SICA vinicoles

  1. Convention collective Convention collective nationale des caves coopératives et de leurs unions élargie aux SICA vinicoles · code 7005
  2. Aide de l'ADEME Aide de l'ADEME

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : changement de contrôle, 19/06/2015

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 3.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
18,6 M€ 2016 16,4 M€ 2017 18,4 M€ 2018 19,8 M€ 2019
17,2 M€ 2020 19,4 M€ 2021 18,9 M€ 2022 21,8 M€ 2023 21,9 M€ 2024 21,0 M€ 2025
18,6 M€ 2016 16,4 M€ 2017 18,4 M€ 2018 19,8 M€ 2019 17,2 M€ 2020 19,4 M€ 2021 18,9 M€ 2022 21,8 M€ 2023 21,9 M€ 2024 21,0 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

13,6 % 7,8 % 1,9 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 10,9 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 36.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. Quai de L'yonne, 89530 Saint-Bris-le-Vineux

    siège · PAUL DELANE - CAVES DE MARSIGNY - CAVES DE CHARMELIEU - ST MEYLAND - CHARVIS · SIRET 778 681 122 00017 · fabrication de boissons

Les 44 autres entreprises du métier « fabrication de boissons » · Yonne (89) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (34)

dernier : nomination d'un administrateur, 26/05/2026

  1. 26/05/2026 Nomination d'un administrateur pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 26/05/2026 Nomination d'un administrateur pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 21/05/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 07/07/2023 Changement de dirigeant
    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 07/07/2023 Changement de dirigeant
    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 29/06/2022 Changement de dirigeant
    Réduction du capital social · Tenue de l'assemblée

    Réduction du capital social · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 12/07/2021 Changement de dirigeant
    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée

    Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 04/06/2021 Modification des statuts
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 23/07/2020 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 20/07/2020 Tenue de l'assemblée
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 16/07/2019 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 27/06/2018 Nomination d'un administrateur
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 31/05/2018 Tenue de l'assemblée
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 15/12/2017 Tenue de l'assemblée
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 19/07/2017 Réduction du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 05/07/2017 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 13/11/2015 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  18. 19/06/2015 Changement de dirigeant
    Fusion · Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Fusion · Augmentation du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 12/03/2015 Fusion
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 26/06/2014 Nomination d'un administrateur
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 03/07/2013 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 18/06/2013 Réduction du capital social
    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 29/06/2012 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  24. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  25. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  26. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  27. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  28. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  29. 06/07/2011 Tenue de l'assemblée
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  30. 25/11/2010 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  31. 04/09/2008 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  32. 05/12/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  33. 28/10/2002 Acte · type non publié
    4 signaux : cession de titres, départ de dirigeant, renouvellement de mandat, augmentation de capital

    Cession de titres — Cette résolution mise aux voix est adoptée à l'unanimité · signal

    Départ de dirigeant — L'assemblée générale ordinaire constate la fin des mandats d'administrateurs du tiers sortant et · signal

    Renouvellement de mandat — Renouvellement des mandats d'administrateurs venant à échéance le · signal

    Augmentation de capital — 3) L'augmentation de capital des associés suivants (quantum 2001) : · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  34. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 34.

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