ENTREPRISE Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé › Meurthe-et-Moselle ›
MT
815 018 643Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 02/12/2015
Boucherie Essalam, 1 Boulevard du 8 Mai 1945, 54350 Mont-Saint-Martin
Dirigeants et associés
- Gérant Touria AALAIOUK › (nouvel onglet) (61 ans)
- Gérant Mustapha CHEGLAL › (nouvel onglet) (57 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (6)
6 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats CHEGLAL › (nouvel onglet) · via Touria AALAIOUK (et 1 autres)
- mandats CM › (nouvel onglet) · via Touria AALAIOUK (et 1 autres)
- mandats LAC INVEST SAS › (nouvel onglet) · via Mustapha CHEGLAL
- mandats Mustapha CHEGLAL › (nouvel onglet) · gérant
- mandats SEFANA › (nouvel onglet) · via Mustapha CHEGLAL
- mandats Touria AALAIOUK › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (4)
dernier : changement de dirigeant, 12/08/2016
- 12/08/2016 changement de dirigeant mise en activite de la societe sur prise en location-gerance BODACC, RCS-B
- 03/06/2016 activité Activité non déterminée → Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé INSEE, Sirene
- 02/12/2015 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 02/12/2015 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2015 → 2016 · 4.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer
- Convention collective Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer · code 3254
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : changement de contrôle, 03/12/2015
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 03/12/2015 changement de contrôlecession de titressignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · 1.
› Synthèse financière
exercice 2024 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 654 k€ · Achats 577 k€ · Charges externes 64 k€ · Personnel 46 k€ · EBE −33 k€
- 2017 : 1,2 M€ · Achats 1,0 M€ · Charges externes 118 k€ · Personnel 75 k€ · EBE −6 493 €
- 2018 : 1,3 M€ · Achats 1,1 M€ · Charges externes 127 k€ · Personnel 64 k€ · EBE 17 k€
- 2019 : 1,6 M€ · Achats 1,4 M€ · Charges externes 132 k€ · Personnel 97 k€ · EBE −47 k€
- 2020 : 1,9 M€ · Achats 1,6 M€ · Charges externes 148 k€ · Personnel 103 k€ · EBE 26 k€
- 2021 : 2,1 M€ · Achats 1,8 M€ · Charges externes 154 k€ · Personnel 161 k€ · EBE −15 k€
- 2022 : 2,5 M€ · Achats 2,2 M€ · Charges externes 122 k€ · Personnel 174 k€ · EBE −24 k€
- 2023 : 2,9 M€ · Achats 2,4 M€ · Charges externes 143 k€ · Personnel 213 k€ · EBE 90 k€
- 2024 : 3,1 M€ · Achats 2,7 M€ · Charges externes 144 k€ · Personnel 257 k€ · EBE −42 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : -5,1 %
- 2017 : -0,5 %
- 2018 : 1,3 %
- 2019 : -2,9 %
- 2020 : 1,4 %
- 2021 : -0,7 %
- 2022 : -1,0 %
- 2023 : 3,1 %
- 2024 : -1,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 9 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
1e Et 1f 1 Boulevard du 8 Mai 1945, 54350 Mont-Saint-Martin
siège · BOUCHERIE ESSALAM · SIRET 815 018 643 00016 · boucherie · depuis 02/12/2015
Les 134 autres entreprises du métier « boucherie » · Meurthe-et-Moselle (54) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (4)
dernier : statuts mis à jour, 10/09/2025
- 10/09/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 05/09/2025 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
03/12/2015
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Cession d'entreprise ou de titres · Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
- date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Source : INPI, actes · n = 4.