ENTREPRISE Commerce d'alimentation générale › Hérault ›

L'AILE ET LA CUISSE

822 840 039SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 30/09/2016

2 Place de la Republique, 34120 Pezenas

1 Effectif salarié · comptes 2020
155 k€ Chiffre d'affaires exercice 2020
24 k€ EBE
19 k€ Résultat net
44 k€ Capitaux propres
0 € Dettes financières trésorerie 51 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Bernard KONC › (58 ans)
  2. Directeur général Florence MINETTI › (62 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (7)

5 opérations · 2 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (15)

dernier : transfert, 27/08/2026

Dénomination
AU SOLEIL GOURMAND AU SOLEIL GOURMAND Dénomination · du 30/09/2016 au 14/12/2022 6 ans LE FLOBER LE FLOBER Dénomination · du 14/12/2022 au 23/07/2026 3 ans L'AILE ET LA CUISSE L'AILE ET LA CUISSE Dénomination · depuis le 23/07/2026 3 mois
Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 30/09/2016 au 11/10/2016 11 jours Transformation et conservation de la viande de boucherie Transformation et conservation de la viande de boucherie Activité · du 11/10/2016 au 17/01/2023 6 ans Restauration de type rapide Restauration de type rapide Activité · du 17/01/2023 au 16/06/2025 2 ans Débits de boissons Débits de boissons Activité · du 16/06/2025 au 23/07/2026 1 an Commerce d'alimentation générale Commerce d'alimentation générale Activité · depuis le 23/07/2026 3 mois
Siège
au Soleil Gourmand, 3 Rue Lamartine, 34450 Vias au Soleil Gourmand, 3 Rue Lamartine, 34450 Vias Siège · du 30/09/2016 au 14/12/2022 6 ans le Flober, 14 Cours Jean Jaures, 34120 Pezenas le Flober, 14 Cours Jean Jaures, 34120 Pezenas Siège · du 14/12/2022 au 16/06/2025 2 ans 5 Place du Marche, 34630 Saint-Thibery 5 Place du Marche, 34630 Saint-Thibery Siège · du 16/06/2025 au 23/07/2026 1 an 2 Place de la Republique, 34120 Pezenas 2 Place de la Republique, 34120 Pezenas Siège · depuis le 23/07/2026 3 mois
État
active active État · depuis le 30/09/2016 10 ans Immatriculation30/09/2016

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2016 → 2026 · 15.

› Agréments et conventions (1)

Sans convention collective déclarée

  1. Convention collective Sans convention collective déclarée

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (5)

dernier : vente, 23/07/2026

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 5.

› Synthèse financière

exercice 2020 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2020)

Chiffre d'affaires

134 k€ 2019 155 k€ 2020
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2020.

Marge d'EBE, contre le secteur

17,9 % 9,2 % 0,5 %
2019 2020 15,4 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2020)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2019 → 2020 · n = 908.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2020 · 2 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 2 Place de la Republique, 34120 Pezenas

    siège · SIRET 822 840 039 00041 · alimentation générale · depuis 23/07/2026

Les 1 124 autres entreprises du métier « alimentation générale » · Hérault (34) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (7)

dernier : statuts mis à jour, 24/08/2026

  1. 24/08/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 06/08/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 23/02/2023 Nomination d'un dirigeant
    Changement de dénomination · Modification de l'objet social · Changement de dirigeant · Transfert du siège social · Modification des statuts · et 2 autres

    Changement de dénomination · Modification de l'objet social · Changement de dirigeant · Transfert du siège social · Modification des statuts · et 2 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 23/02/2023 Nomination d'un dirigeant
    Changement de dénomination · Modification de l'objet social · Changement de dirigeant · Modification des statuts · Transfert du siège social · et 2 autres

    Changement de dénomination · Modification de l'objet social · Changement de dirigeant · Modification des statuts · Transfert du siège social · et 2 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 30/09/2016 Constitution de la société
    Autre pièce déposée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds

    Autre pièce déposée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  7. Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts

    Modification des statuts

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 7.

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