SECTEUR France

47.11B Commerce d'alimentation générale · France

107 départements

50 847 entreprises actives dans 9 856 communes. Les 50 847 entreprises ›

47.11B Commerce d'alimentation générale × actives
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En bref

  • 233 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,4 % en EBE. Marge stable depuis 2016 (3,2 % alors).
  • 6 538 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 6 538 › 20 % des 33 028 âges connus
  • 621 ventes de fonds publiées en 12 mois. 1,4 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • +538 entreprises de plus en 2025 : 3 492 créations, 2 954 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 772 procédures collectives ouvertes en 2025. 586 liquidations, 184 redressements · 612 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

50 847 entreprises · +538 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 2 535
1 à 9 › 12 559
10 à 49 › 836
50 à 249 › 36
250 et plus › 7

Sans effectif déclaré au répertoire : 34 874 entreprises, 69 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

5 000 2 500 0
2 430 1 865 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 44 – 143 144 – 219 220 – 335 336 – 675 676 – 9 160 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 50 847

  1. 1 Paris › 75 4 326
  2. 2 Mayotte › 976 3 967
  3. 3 Seine-St-Denis › 93 2 221
  4. 4 Bouches-du-Rhône › 13 2 112
  5. 5 Guadeloupe › 971 1 585
  6. 6 Rhône › 69 1 542
  7. 7 Nord › 59 1 378
  8. 8 Alpes-Maritimes › 06 1 373
  9. 9 Val-de-Marne › 94 1 363
  10. 10 Hauts-de-Seine › 92 1 177
  11. 11 Hérault › 34 1 135
  12. 12 Val-D'Oise › 95 988
  13. 13 Seine-et-Marne › 77 946
  14. 14 Var › 83 923
  15. 15 Essonne › 91 903
  16. 16 Yvelines › 78 884
  17. 17 La Réunion › 974 838
  18. 18 Gironde › 33 812
  19. 19 Isère › 38 780
  20. 20 Gard › 30 759
  21. 21 Martinique › 972 678
  22. 22 Seine-Maritime › 76 675
  23. 23 Haute-Garonne › 31 622
  24. 24 Pas-de-Calais › 62 588
  25. 25 Pyrénées-Orientales › 66 586
  26. 26 Loire › 42 550
  27. 27 Bas-Rhin › 67 543
  28. 28 Loire-Atlantique › 44 519
  29. 29 Moselle › 57 490
  30. 30 Vaucluse › 84 485
  31. 31 Haute-Savoie › 74 463
  32. 32 Ille-et-Vilaine › 35 429
  33. 33 Aude › 11 409
  34. 34 Haut-Rhin › 68 409
  35. 35 Oise › 60 408
  36. 36 Puy-de-Dôme › 63 374
  37. 37 Drôme › 26 373
  38. 38 Guyane › 973 373
  39. 39 Charente-Maritime › 17 366
  40. 40 Calvados › 14 365
  41. 41 Morbihan › 56 363
  42. 42 Pyrénées-Atlantiques › 64 336
  43. 43 Loiret › 45 335
  44. 44 Finistère › 29 312
  45. 45 Savoie › 73 305
  46. 46 Maine-et-Loire › 49 303
  47. 47 Ain › 01 292
  48. 48 Marne › 51 288
  49. 49 Saône-et-Loire › 71 288
  50. 50 Indre-et-Loire › 37 276
  51. 51 Doubs › 25 275
  52. 52 Haute-Corse › 2B 275
  53. 53 Dordogne › 24 267
  54. 54 Eure › 27 266
  55. 55 Meurthe-et-Moselle › 54 266
  56. 56 Vendée › 85 258
  57. 57 Côtes d'Armor › 22 251
  58. 58 Aisne › 02 246
  59. 59 Eure-et-Loir › 28 238
  60. 60 Corse-du-Sud › 2A 237
  61. 61 Côte-d'Or › 21 235
  62. 62 Ardèche › 07 234
  63. 63 Alpes-de-Haute-Provence › 04 226
  64. 64 Yonne › 89 221
  65. 65 Tarn › 81 219
  66. 66 Manche › 50 217
  67. 67 Vienne › 86 215
  68. 68 Lot-et-Garonne › 47 210
  69. 69 Somme › 80 209
  70. 70 Landes › 40 205
  71. 71 Sarthe › 72 192
  72. 72 Allier › 03 178
  73. 73 Hautes-Pyrénées › 65 177
  74. 74 Aube › 10 174
  75. 75 Cher › 18 174
  76. 76 Orne › 61 169
  77. 77 Corrèze › 19 166
  78. 78 Loir-et-Cher › 41 161
  79. 79 Haute-Vienne › 87 158
  80. 80 Vosges › 88 158
  81. 81 Aveyron › 12 156
  82. 82 Jura › 39 156
  83. 83 Tarn-et-Garonne › 82 152
  84. 84 Lot › 46 151
  85. 85 Haute-Loire › 43 149
  86. 86 Charente › 16 143
  87. 87 Deux-Sèvres › 79 138
  88. 88 Mayenne › 53 137
  89. 89 Ariège › 09 135
  90. 90 Ardennes › 08 134
  91. 91 Nièvre › 58 125
  92. 92 Hautes-Alpes › 05 124
  93. 93 Indre › 36 118
  94. 94 Gers › 32 117
  95. 95 Cantal › 15 102
  96. 96 Haute-Saône › 70 94
  97. 97 Saint-Martin › 978 94
  98. 98 Haute-Marne › 52 84
  99. 99 Lozère › 48 73
  100. 100 Meuse › 55 69
  101. 101 Creuse › 23 60
  102. 102 Territoire de Belfort › 90 44
  103. 103 Wallis-et-Futuna › 986 21
  104. 104 Saint-Barthélemy › 977 20
  105. 105 Saint-Pierre-et-Miquelon › 975 11
  106. 106 Nouvelle-Calédonie › 988 5
  107. 107 Polynésie française › 987 2

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 50 847 +5,9 % 20 % 233 k€
Grand Paris › 9 160 +5,4 % 18 % 217 k€
Aix-Marseille-Provence › 1 978 +9,5 % 14 % 155 k€
Lyon › 1 202 +11,9 % 14 % 398 k€
Lille › 809 +6,6 % 12 % 156 k€
Nice Côte d'Azur › 774 +10,8 % 21 % 222 k€
Montpellier › 464 +5,5 % 15 % 203 k€
Bordeaux › 433 +6,2 % 14 % 379 k€
Toulouse › 395 +2,5 % 13 % 321 k€
Strasbourg › 365 +20,3 % 13 % 222 k€
Toulon › 343 +7,8 % 18 % 202 k€
Saint-Étienne › 338 +13,8 % 16 % 500 k€
Grenoble › 325 +8,6 % 14 % 294 k€
Rouen › 298 +12,8 % 15 % 512 k€
Nantes › 283 +16,4 % 15 % 291 k€
Metz › 205 +13,3 % 17 % trop peu
Rennes › 170 +19,7 % 9 % trop peu
Clermont-Ferrand › 170 +21,7 % 12 % trop peu
Tours › 144 −2,0 % 18 % trop peu
Orléans › 131 +13,4 % 15 % trop peu
Dijon › 119 +11,9 % 10 % trop peu
Nancy › 116 +8,8 % 22 % trop peu
Brest › 67 +13,6 % 18 % trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
CHRISLIS › Jardres 59,6 M€ 4,8 %
CARMADIS › Beaune-la-Rolande 44,7 M€ 0,8 %
THOMAL › Poitiers 43,7 M€ 2,7 %
MATIGANE › Perreux 36,7 M€ 1,9 %
VIMAR › Ressons-le-Long 27,7 M€ 5,9 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 233 k€ de chiffre d'affaires, 3,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 5 454 entreprises qui publient leurs comptes (11 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 233 k€ · n = 5 388

< 100 k€ 1 117
100–250 k€ 1 725
250–500 k€ 1 196
0,5–1 M€ 688
1–2 M€ 337
2–5 M€ 184
5 M€ et plus 141

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 1 950

Achats et charges externes 84 €
Personnel 11 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 4 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

849 à 2 454 comptes par exercice

4 % 3,5 % 3 %
3,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
22,8 % 17,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 3,4 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 3,4 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre 0,8 % et 7,1 % · 2 262 comptes

Endettement global 68 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 68 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 44 % et 89 % · 2 266 comptes

Croissance du CA 3,9 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 3,9 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −4,6 % et 16 % · 1 584 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 1,9 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 1,9 % −10 % 0 10 %

la moitié entre 0,3 % et 4,8 % · 2 262 comptes

Rentabilité des capitaux propres 21 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 21 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre 5,8 % et 49 % · 1 940 comptes

Solidité

Autonomie financière 32 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 32 % 0 50 %

la moitié entre 11 % et 56 % · 2 266 comptes

Capacité de remboursement 0,3 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,3 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 2,4 ans · 1 896 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 20 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 20 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 44 j · 2 266 comptes

Besoin en fonds de roulement −10 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −10 j −100 j −50 j 0

la moitié entre −40 j et 13 j · 2 266 comptes

Délai fournisseurs 23 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 23 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 10 j et 38 j · 2 265 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 76 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 76 % 50 % 75 % 100 % 125 %

la moitié entre 58 % et 90 % · 2 168 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

6 538 proches de la retraite, 20 % des âges connus · 621 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 9 213
40–49 ans 9 287
50–59 ans 7 990
60–69 ans 4 265
70 ans et plus 2 273
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 6 538 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 936 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 470 entreprises transférées › Entreprises
  3. 621 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 1,4 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 33 028 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

772 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

723 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
551 2016 569 2017 587 2018 553 2019 299 2020
307 2021 617 2022 802 2023 854 2024 772 2025 612 2026
(provisoire)
551 2016 569 2017 587 2018 553 2019 299 2020 307 2021 617 2022 802 2023 854 2024 772 2025 612 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 501 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 16 % ont obtenu un plan ; 80 % sont passés en liquidation, au bout de 21 mois en médiane.

Sur 22 sauvegardes ouvertes en 2017–2021, 41 % ont obtenu un plan ; 45 % sont passées en liquidation, au bout de 28 mois en médiane.

1 792 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 13 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

46 758 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 4 089 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 426 k€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 13 139
1 33 619
2 3 618
3 à 5 437
6 à 10 18
11 à 50 15
plus de 50 1

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
TEDI DISTRIBUTION SAS › 88 36,6 M€ −22,7 %
FVMG › 45 12,0 M€ 2,0 %
ROC FRANCE › 41 48,8 M€ −3,1 %
DISTRIMF › 40 9,1 M€ 3,5 %
ETXE PEIO BOUTIQUES › 27 non publié —
GRAP - GROUPEMENT REGIONAL ALIMENTAIRE DE PROXIMITE › 19 6,4 M€ 3,4 %

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises13 13933 6194 08950 847
Établissements actifs033 6199 17342 792
CA médian135 k€229 k€426 k€233 k€
Marge d'EBE médiane2,7 %3,4 %3,5 %3,4 %
Croissance du CA médiane−1,8 %+4,2 %+5,3 %+4,0 %
Proche retraite46 %17 %19 %20 %
En procédure collective0,7 %3,1 %4,9 %2,6 %
Dirigées par une société0,2 %2,2 %8,2 %2,2 %

13 139 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 46 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 42 % de 2 535 · bilan seul 7 %
1 à 9 34 % de 12 559 · bilan seul 11 %
10 à 49 33 % de 836 · bilan seul 51 %
50 à 249 56 % de 36 · bilan seul 28 %
250 et plus 71 % de 7
effectif inconnu 0 % de 34 874
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 11,5 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 5 · 2 288 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Comprend

  • le commerce de détail non spécialisé à prédominance alimentaire en magasin d'une surface de vente inférieure à 120 m²

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature