ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Bouches-du-Rhône ›

HLO

834 974 701SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 29/01/2018

Jeff de Bruges, 34 Rte de Fos, 13118 Istres

Exploite un établissement à Zac de Cognets Sud 34 Rte de Fos, 13118 Istres (boulangerie), repris de LE MARTELLIERE ›.

3 à 5 Effectif salariés · 2024
421 k€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
37 k€ EBE
28 k€ Résultat net
72 k€ Capitaux propres
86 k€ Dettes financières trésorerie 16 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Olivier PETAT › (37 ans)
  2. Directeur général Laurent PETAT › (49 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (10)

1 opération · 9 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (7)

dernier : changement de dirigeant, 29/03/2026

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 29/01/2018 au 08/02/2018 10 jours SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 08/02/2018 8 ans
Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 29/01/2018 au 08/02/2018 10 jours Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · depuis le 08/02/2018 8 ans
État
active active État · depuis le 29/01/2018 8 ans Immatriculation29/01/2018

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2018 → 2026 · 7.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie

  1. Convention collective Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie · code 1286
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 08/02/2018

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

478 k€ 2019 434 k€ 2021 446 k€ 2023 421 k€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

13,5 % 7 % 0,5 %
2019 2021 2023 2024 8,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2019 → 2024 · n = 38.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2024 · 5 exercices.

› Établissements (1)

1 exploitant avant

  1. Zac de Cognets Sud 34 Rte de Fos, 13118 Istres

    siège · JEFF DE BRUGES · SIRET 834 974 701 00015 · boulangerie · depuis 08/02/2018

    1 exploitant avant

    1. 08/02/2018

      LE MARTELLIERE › HLO ›
      290 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 2 401 autres entreprises du métier « boulangerie » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (10)

dernier : modification des statuts, 25/03/2026

  1. 25/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 11/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 11/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 11/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 03/11/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 03/11/2025 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 03/11/2025 Transformation de la forme juridique
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 31/01/2018 Constitution de la société
    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 31/01/2018 Constitution de la société
    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 31/01/2018 Constitution de la société
    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 10.

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