SECTEUR France › Bas-Rhin

01 Culture et production animale, chasse et services annexes · Bas-Rhin

510 communes

8 959 entreprises actives dans 510 communes, dont 805 dans Strasbourg (métropole). Les 8 959 entreprises ›

01 Culture et production animale, chasse et services annexes × Bas-Rhin × actives × siège ou établissement

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France

En bref

— Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 265 k€ de chiffre d'affaires, 14,0 % en EBE.
780 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 780 › 23 % des 3 465 âges connus · comme la France (25 %)
1 vente de fonds publiée en 12 mois. 0,4 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (0,3 %)
+60 entreprises de plus en 2025 : 187 créations, 127 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
8 procédures collectives ouvertes en 2025. 4 liquidations, 4 redressements · 7 déjà en 2026

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 05/11/2026.

› Le marché

8 959 entreprises · +60 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridique année de création

0 salarié › 154

1 à 9 › 1 239

10 à 49 › 37

50 à 249 › 2

Sans effectif déclaré au répertoire : 7 527 entreprises, 84 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.

400 200 0

164 86 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)

créations
fermetures

Où 510 communes · Strasbourg 246 · Scherwiller 122 · Dambach-la-Ville 110

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu	Entreprises	Proche retraite
Strasbourg (métropole) ›33 communes	805	77
Strasbourg ›	246	23
Scherwiller ›	122	9
Dambach-la-Ville ›	110	5
Epfig ›	99	7
Haguenau ›	86	8

… et 505 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise	Commune	Chiffre d'affaires	Marge d'EBE
3 D SERVICES › (nouvel onglet)	Bindernheim	848 k€	10,8 %
SIMMENTAL FRANCE UNION DE COOPERATIVES AGRICOLES › (nouvel onglet)	Brumath	797 k€	−0,3 %
PRESTATIONS DISCHLI › (nouvel onglet)	Bindernheim	81 k€	5,5 %
MARECHALERIE CHRISTOPHE › (nouvel onglet)	Schweighouse-sur-Moder	49 k€	17,3 %
S.D.T.F. › (nouvel onglet)	Seltz	12 k€	−29,3 %

Groupes (7)

Entreprises actives

01.1 01.1 Cultures non permanentes › 3 348
01.4 01.4 Production animale › 2 573
01.2 01.2 Cultures permanentes › 1 920
01.5 01.5 Culture et élevage associés › 570
01.6 01.6 Activités de soutien à l'agriculture et traitement primaire des récoltes › 482
01.3 01.3 Reproduction de plantes › 50
01.7 01.7 Chasse, piégeage et services annexes › 16

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

Calculé sur les 13 entreprises qui publient leurs comptes (0 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié depuis 2022. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Bas-Rhin n'a que 12 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 3 665 comptes.

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 265 k€ · n = 3 665

< 100 k€ 955

100–250 k€ 814

250–500 k€ 527

0,5–1 M€ 401

1–2 M€ 358

2–5 M€ 315

5 M€ et plus 295

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 1 358

Achats et charges externes 72 €

Personnel 18 €

Impôts, autres < 1 €

EBE 11 €

Chiffre d'affaires100 €

ce que recouvre chaque part

Achats et charges externes: Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel: Salaires et charges sociales.
Impôts, autres: Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE: Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

1 548 à 3 491 comptes par exercice

16,4 % 14,5 % 12,7 %

14,1 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

Bas-Rhin a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %

31,1 % 11,4 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

en perte
capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Bas-Rhin n'a que 5 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 2 378 comptes.

Marge d'EBE 12,7 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 12,7 % −10 % 0 10 % 20 %

un quart sous 1,2 %, un quart au-dessus de 28 % · 2 366 comptes

Endettement global 67 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 67 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 41 % et 91 % · 2 378 comptes

Croissance du CA 0,9 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 0,9 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −12 % et 14 % · 1 756 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,9 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,9 % −10 % 0 10 %

la moitié entre −5,8 % et 13 % · 2 365 comptes

Rentabilité des capitaux propres 8 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 8 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre −2,3 % et 25 % · 2 047 comptes

Solidité

Autonomie financière 33 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 33 % 0 50 %

la moitié entre 8,7 % et 59 % · 2 378 comptes

Capacité de remboursement 2,3 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,3 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

la moitié entre 0,5 ans et 5,2 ans · 1 952 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 37 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 37 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 122 j · 2 377 comptes

Besoin en fonds de roulement 62 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 62 j −100 j −50 j 0

un quart sous −17 j, un quart au-dessus de 20 j · 2 377 comptes

Délai fournisseurs 61 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 61 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 30 j et 122 j · 2 375 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 54 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 54 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 86 % · 2 121 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié depuis 2022, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

780 proches de la retraite, 23 % des âges connus · 1 vente de fonds publiée en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 1 019

40–49 ans 796

50–59 ans 870

60–69 ans 588

70 ans et plus 192

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 780 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

71 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
15 entreprises transférées › Entreprises
1 vente de fonds publiée Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,4 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 0,3 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 3 465 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

8 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

9 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes

6 2016 5 2017 2 2018 9 2019 5 2020

2 2021 4 2022 6 2023 7 2024 8 2025 7 2026
(provisoire)

6 2016 5 2017 2 2018 9 2019 5 2020 2 2021 4 2022 6 2023 7 2024 8 2025 7 2026
(provisoire)

liquidations
redressements
sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 13 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 54 % ont obtenu un plan ; 38 % sont passés en liquidation, au bout de 37 mois en médiane.

1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

9 liquidations directes en 2017–2021.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

8 295 entreprises (93 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 664 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 852

1 7 443

2 595

3 à 5 68

6 à 10 1

11 à 50 0

plus de 50 0

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise	Établ. en France	Communes ici	CA
[ND] › (nouvel onglet)	7	2	non publié
Pierre Sylvestre › (nouvel onglet)	5	2	non publié
Herve Engasser › (nouvel onglet)	5	2	non publié
SAS CAMOMILLE › (nouvel onglet)	5	1	non publié
ELITEST › (nouvel onglet)	4	1	16,4 M€
LES COUVOIRS DE L'EST-E. SCHERBECK › (nouvel onglet)	4	2	non publié

Selon le nombre d'établissements actifs

Mesure	Aucun	Un	Plusieurs	Toutes
Entreprises	852	7 443	664	8 959
Établissements, en France	0	7 443	1 418	8 861
CA médian	trop peu	trop peu	trop peu	trop peu
Marge d'EBE médiane	trop peu	trop peu	trop peu	trop peu
Croissance du CA médiane	trop peu	trop peu	trop peu	trop peu
Proche retraite	66 %	22 %	21 %	23 %
En procédure collective	0,0 %	0,4 %	0,3 %	0,3 %
Dirigées par une société	0,1 %	0,3 %	0,9 %	0,4 %

852 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 66 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 9 % de 154 · bilan seul 2 %

1 à 9 1 % de 1 239 · bilan seul 2 %

10 à 49 8 % de 37 · bilan seul 35 %

50 à 249 100 % de 2

effectif inconnu 0 % de 7 527

Taille du marché

Chiffre d'affaires du secteur 1,2 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (3)

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié depuis 2022 · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Cette division comprend deux activités de base : la production de produits végétaux et la production de produits animaux. Elle couvre aussi l'agriculture biologique, la culture de plantes génétiquement modifiées et l'élevage d'animaux génétiquement modifiés. Elle comprend la culture de plein champ et la culture sous serres.

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Les services annexes à l'agriculture, la chasse, le piégeage et les activités connexes sont également compris.

Le groupe 01.5 « Culture et élevage associés » rompt avec les principes usuels pour identifier l'activité principale. Il tient compte du fait que de nombreuses exploitations agricoles ont une production végétale et animale assez équilibrée et qu'il serait arbitraire de les classer dans l'une ou l'autre catégorie.

La préparation des produits agricoles pour les marchés primaires est incluse dans cette division.

Ne comprend pas

en aval des activités agricoles, les activités de transformation des produits agricoles, relevant des divisions 10 et 11 « Industries alimentaires » et « Fabrication de boissons » et de la division 12 « Fabrication de produits à base de tabac », au-delà de leur préparation pour les marchés primaires
la mise en état des terres (terrassements, drainage, préparation de rizières, etc.) classée dans la section F « Construction »
la commercialisation de produits agricoles par des centrales d'achat et coopératives, classée dans la section G « Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles »
les services d'aménagement et d'entretien paysager (cf. 81.30Z)

Source : INSEE, NAF rév. 2.