SECTEUR France › Oise
11.0 Fabrication de boissons · Oise
29 communes
- Arsy ›
- Avilly-Saint-Léonard ›
- Bornel ›
- Boullarre ›
- Chambly ›
- Clermont ›
- Compiègne ›
- Grandfresnoy ›
- Hermes ›
- Le Plessis-Belleville ›
- Marolles ›
- Moliens ›
- Montagny-Sainte-Félicité ›
- Montataire ›
- Nointel ›
- Noyon ›
- Néry ›
- Passel ›
- Plessis-de-Roye ›
- Rully ›
- Russy-Bémont ›
- Saint-Aubin-en-Bray ›
- Saint-Maur ›
- Senlis ›
- Tillé ›
- Troissereux ›
- Trumilly ›
- Verneuil-en-Halatte ›
- Villers-sous-Saint-Leu ›
30 entreprises actives dans 29 communes, dont 2 à Russy-Bémont. Les 30 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 1,5 M€ de chiffre d'affaires, 6,7 % en EBE.
- 7 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 7 › 25 % des 28 âges connus · au-dessus de la France (16 %)
- 0 vente de fonds publiée en 12 mois. Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 0,4 % par an.
- −4 entreprises de moins en 2025 : 2 créations, 6 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 3 années sur 10.
- 0 procédure collective ouverte en 2025. 0 liquidation, 0 redressement · 1 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
30 entreprises · −4 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 5
- 1 à 9 : 9
- 10 à 49 : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 15 entreprises, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 3 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 5
- créations, 2017 : 6
- créations, 2018 : 4
- créations, 2019 : 1
- créations, 2020 : 2
- créations, 2021 : 8
- créations, 2022 : 0
- créations, 2023 : 3
- créations, 2024 : 5
- créations, 2025 : 2
- créations, 2026 (provisoire) : 1
- fermetures, 2016 : 0
- fermetures, 2017 : 2
- fermetures, 2018 : 0
- fermetures, 2019 : 1
- fermetures, 2020 : 2
- fermetures, 2021 : 2
- fermetures, 2022 : 1
- fermetures, 2023 : 3
- fermetures, 2024 : 6
- fermetures, 2025 : 6
- fermetures, 2026 (provisoire) : 0
Où 29 communes · Russy-Bémont 2 · Senlis 2 · Arsy 1
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Russy-Bémont › | 2 | 0 |
| Senlis › | 2 | 0 |
| Arsy › | 1 | 0 |
| Avilly-Saint-Léonard › | 1 | 0 |
| Bornel › | 1 | 1 |
… et 24 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| AU COEUR DU MALT › (nouvel onglet) | Verneuil-en-Halatte | 759 k€ | −6,3 % |
| SILEM WINE SERVICES › (nouvel onglet) | Le Plessis-Belleville | 410 k€ | 17,6 % |
| DISTILLERIE ERGASTER › (nouvel onglet) | Passel | 256 k€ | 40,8 % |
| PETITE BRASSERIE PICARDE › (nouvel onglet) | Grandfresnoy | 73 k€ | 30,9 % |
| MAISON BOCQUET › (nouvel onglet) | Boullarre | 56 k€ | −7,1 % |
Classes (6)
Entreprises actives
- 11.05 11.05 Fabrication de bière › 17
- 11.07 11.07 Industrie des eaux minérales et autres eaux embouteillées et des boissons rafraîchissantes › 5
- 11.01 11.01 Production de boissons alcooliques distillées › 4
- 11.03 11.03 Fabrication de cidre et de vins de fruits › 2
- 11.02 11.02 Production de vin (de raisin) › 1
- 11.04 11.04 Production d'autres boissons fermentées non distillées › 1
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
- 11.01 11.01 Production de boissons alcooliques distillées › 3,7 M€
- 11.02 11.02 Production de vin (de raisin) › 2,7 M€
- 11.05 11.05 Fabrication de bière › 1,8 M€
- 11.07 11.07 Industrie des eaux minérales et autres eaux embouteillées et des boissons rafraîchissantes › 173 k€
- 11.03 11.03 Fabrication de cidre et de vins de fruits › 95 k€
- 11.04 11.04 Production d'autres boissons fermentées non distillées › 47 k€
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 6 entreprises qui publient leurs comptes (20 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Oise n'a que 6 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 1 404 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,5 M€ · n = 1 404
- < 100 k€ : 276
- 100–250 k€ : 191
- 250–500 k€ : 101
- 0,5–1 M€ : 79
- 1–2 M€ : 123
- 2–5 M€ : 190
- 5 M€ et plus : 444
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 311
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
526 à 955 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 6,62
- France, 2017 : 6,29
- France, 2018 : 6,21
- France, 2019 : 6,45
- France, 2020 : 6,02
- France, 2021 : 7,51
- France, 2022 : 6,57
- France, 2023 : 6,8
- France, 2024 : 6,42
- France, 2025 (provisoire) : 6,7
Entreprises en perte
Oise a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 16,94
- en perte, 2017 : 19,39
- en perte, 2018 : 21,01
- en perte, 2019 : 18,8
- en perte, 2020 : 24,3
- en perte, 2021 : 16,38
- en perte, 2022 : 23,84
- en perte, 2023 : 22,54
- en perte, 2024 : 29,53
- en perte, 2025 (provisoire) : 28,43
- capitaux propres négatifs, 2016 : 3,75
- capitaux propres négatifs, 2017 : 4,72
- capitaux propres négatifs, 2018 : 4,71
- capitaux propres négatifs, 2019 : 4,52
- capitaux propres négatifs, 2020 : 4,39
- capitaux propres négatifs, 2021 : 4,99
- capitaux propres négatifs, 2022 : 6,49
- capitaux propres négatifs, 2023 : 7,37
- capitaux propres négatifs, 2024 : 6,86
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 5,13
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Oise n'a que 2 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 787 comptes.
Marge d'EBE 6,4 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 77
- −7,5 à −5 % : 15
- −5 à −2,5 % : 17
- −2,5 à 0 % : 35
- 0 à 2,5 % : 85
- 2,5 à 5 % : 97
- 5 à 7,5 % : 101
- 7,5 à 10 % : 74
- 10 à 12,5 % : 58
- 12,5 à 15 % : 50
- 15 à 17,5 % : 35
- 17,5 à 20 % : 25
- 20 à 22,5 % : 23
- 22,5 à 25 % : 21
- 25 à 27,5 % : 9
- ≥ 27,5 % : 64
- médiane 6,4 %
la moitié entre 1,5 % et 14 % · 786 comptes
Endettement global 58 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 24
- 10 à 20 % : 34
- 20 à 30 % : 63
- 30 à 40 % : 81
- 40 à 50 % : 101
- 50 à 60 % : 111
- 60 à 70 % : 110
- 70 à 80 % : 90
- 80 à 90 % : 69
- 90 à 100 % : 53
- 100 à 110 % : 11
- 110 à 120 % : 13
- 120 à 130 % : 7
- 130 à 140 % : 5
- 140 à 150 % : 3
- ≥ 150 % : 12
- médiane 58 %
la moitié entre 39 % et 77 % · 787 comptes
Croissance du CA −1,2 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 66
- −25 à −20 % : 20
- −20 à −15 % : 37
- −15 à −10 % : 54
- −10 à −5 % : 76
- −5 à 0 % : 89
- 0 à 5 % : 96
- 5 à 10 % : 63
- 10 à 15 % : 34
- 15 à 20 % : 20
- 20 à 25 % : 18
- 25 à 30 % : 10
- 30 à 35 % : 5
- ≥ 35 % : 51
- médiane −1,2 %
la moitié entre −12 % et 8,3 % · 639 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,2 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 78
- −12,5 à −10 % : 15
- −10 à −7,5 % : 14
- −7,5 à −5 % : 18
- −5 à −2,5 % : 41
- −2,5 à 0 % : 72
- 0 à 2,5 % : 214
- 2,5 à 5 % : 85
- 5 à 7,5 % : 55
- 7,5 à 10 % : 40
- 10 à 12,5 % : 29
- 12,5 à 15 % : 28
- 15 à 17,5 % : 17
- ≥ 17,5 % : 73
- médiane 1,2 %
la moitié entre −1,5 % et 7,1 % · 779 comptes
Rentabilité des capitaux propres 3 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 77
- −15 à −10 % : 17
- −10 à −5 % : 28
- −5 à 0 % : 62
- 0 à 5 % : 234
- 5 à 10 % : 97
- 10 à 15 % : 68
- 15 à 20 % : 45
- 20 à 25 % : 29
- 25 à 30 % : 17
- 30 à 35 % : 7
- 35 à 40 % : 6
- 40 à 45 % : 4
- 45 à 50 % : 6
- 50 à 55 % : 3
- 55 à 60 % : 6
- 60 à 65 % : 0
- 65 à 70 % : 3
- 70 à 75 % : 3
- ≥ 75 % : 13
- médiane 3 %
la moitié entre −0,2 % et 12 % · 725 comptes
Solidité
Autonomie financière 41 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 21
- −30 à −20 % : 7
- −20 à −10 % : 14
- −10 à 0 % : 12
- 0 à 10 % : 53
- 10 à 20 % : 72
- 20 à 30 % : 94
- 30 à 40 % : 107
- 40 à 50 % : 116
- 50 à 60 % : 97
- 60 à 70 % : 81
- 70 à 80 % : 58
- 80 à 90 % : 33
- ≥ 90 % : 22
- médiane 41 %
la moitié entre 22 % et 60 % · 787 comptes
Capacité de remboursement 3,5 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 141
- 0,5 à 1 ans : 36
- 1 à 1,5 ans : 42
- 1,5 à 2 ans : 43
- 2 à 2,5 ans : 22
- 2,5 à 3 ans : 27
- 3 à 3,5 ans : 26
- 3,5 à 4 ans : 22
- 4 à 4,5 ans : 26
- 4,5 à 5 ans : 17
- 5 à 5,5 ans : 21
- 5,5 à 6 ans : 6
- 6 à 6,5 ans : 13
- 6,5 à 7 ans : 13
- 7 à 7,5 ans : 9
- ≥ 7,5 ans : 209
- médiane 3,5 ans
un quart sous 0,9 ans, un quart au-dessus de 7,5 ans · 673 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 31 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 237
- 10 à 20 j : 82
- 20 à 30 j : 73
- 30 à 40 j : 52
- 40 à 50 j : 43
- 50 à 60 j : 35
- 60 à 70 j : 26
- 70 à 80 j : 30
- 80 à 90 j : 24
- 90 à 100 j : 22
- 100 à 110 j : 17
- 110 à 120 j : 12
- 120 à 130 j : 13
- 130 à 140 j : 16
- ≥ 140 j : 105
- médiane 31 j
un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 85 j · 787 comptes
Besoin en fonds de roulement 118 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 54
- −110 à −100 j : 2
- −100 à −90 j : 6
- −90 à −80 j : 4
- −80 à −70 j : 3
- −70 à −60 j : 8
- −60 à −50 j : 2
- −50 à −40 j : 1
- −40 à −30 j : 4
- −30 à −20 j : 19
- −20 à −10 j : 9
- −10 à 0 j : 18
- 0 à 10 j : 28
- 10 à 20 j : 24
- ≥ 20 j : 605
- médiane 118 j
un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · 787 comptes
Délai fournisseurs 55 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 86
- 10 à 20 j : 79
- 20 à 30 j : 96
- 30 à 40 j : 60
- 40 à 50 j : 43
- 50 à 60 j : 60
- 60 à 70 j : 40
- 70 à 80 j : 42
- 80 à 90 j : 25
- 90 à 100 j : 30
- 100 à 110 j : 28
- 110 à 120 j : 25
- 120 à 130 j : 13
- 130 à 140 j : 9
- ≥ 140 j : 149
- médiane 55 j
la moitié entre 23 j et 110 j · 785 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 55 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 313
- 50 à 60 % : 107
- 60 à 70 % : 90
- 70 à 80 % : 64
- 80 à 90 % : 53
- 90 à 100 % : 32
- 100 à 110 % : 18
- 110 à 120 % : 8
- 120 à 130 % : 3
- ≥ 130 % : 36
- médiane 55 %
un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 75 % · 724 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
7 proches de la retraite, 25 % des âges connus · 0 vente de fonds publiée en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 10
- 40–49 ans : 5
- 50–59 ans : 6
- 60–69 ans : 5
- 70 ans et plus : 2
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 2 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 0 vente de fonds publiée Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 0,4 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 28 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
0 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
1 procédure en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2017 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2019 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2023 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2024 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2025 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2026 (provisoire) : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
28 entreprises (93 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 2 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 1
- 1 : 27
- 2 : 0
- 3 à 5 : 2
- 6 à 10 : 0
- 11 à 50 : 0
- plus de 50 : 0
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| EUREAU SOURCES › (nouvel onglet) | 5 | 2 | 6,7 M€ |
| VODKRESS › (nouvel onglet) | 3 | 1 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 1 | 27 | 2 | 30 |
| Établissements, en France | 0 | 27 | 8 | 35 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | 24 % | trop peu | 25 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 3,7 % | 0,0 % | 3,3 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 3,7 % | 0,0 % | 3,3 % |
1 entreprise active n'a aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 40 % de 5 · bilan seul 40 %
- 1 à 9 : 33 % de 9 · bilan seul 33 %
- 10 à 49 : 100 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 15
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 8,5 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (1)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.