SECTEUR France

46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices · France

95 départements

1 110 entreprises actives dans 690 communes. Les 1 110 entreprises ›

46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices × actives
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En bref

  • 539 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 5,4 % en EBE. Marge en baisse depuis 2016 (5,8 % alors).
  • 132 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 132 › 20 % des 676 âges connus
  • 5 ventes de fonds publiées en 12 mois. Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
  • +50 entreprises de plus en 2025 : 135 créations, 85 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 10 procédures collectives ouvertes en 2025. 7 liquidations, 2 redressements · 13 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

1 110 entreprises · +50 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 53
1 à 9 › 184
10 à 49 › 33
50 à 249 › 12

Sans effectif déclaré au répertoire : 828 entreprises, 75 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

200 100 0
105 49 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 – 2 3 – 4 5 – 8 9 – 17 18 – 285 non publié métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 1 110

  1. 1 Paris › 75 182
  2. 2 Bouches-du-Rhône › 13 55
  3. 3 Alpes-Maritimes › 06 41
  4. 4 Seine-St-Denis › 93 39
  5. 5 Rhône › 69 37
  6. 6 Hauts-de-Seine › 92 33
  7. 7 Gironde › 33 32
  8. 8 Val-de-Marne › 94 32
  9. 9 Nord › 59 25
  10. 10 Val-D'Oise › 95 25
  11. 11 Yvelines › 78 25
  12. 12 Loire-Atlantique › 44 22
  13. 13 Essonne › 91 21
  14. 14 Var › 83 21
  15. 15 Hérault › 34 19
  16. 16 Haute-Garonne › 31 18
  17. 17 Haute-Savoie › 74 17
  18. 18 Ille-et-Vilaine › 35 17
  19. 19 La Réunion › 974 17
  20. 20 Seine-et-Marne › 77 17
  21. 21 Bas-Rhin › 67 16
  22. 22 Morbihan › 56 15
  23. 23 Vaucluse › 84 14
  24. 24 Isère › 38 13
  25. 25 Haut-Rhin › 68 12
  26. 26 Maine-et-Loire › 49 12
  27. 27 Pyrénées-Atlantiques › 64 12
  28. 28 Seine-Maritime › 76 11
  29. 29 Calvados › 14 10
  30. 30 Guadeloupe › 971 10
  31. 31 Oise › 60 10
  32. 32 Drôme › 26 9
  33. 33 Loire › 42 9
  34. 34 Pas-de-Calais › 62 9
  35. 35 Doubs › 25 8
  36. 36 Gard › 30 8
  37. 37 Loiret › 45 8
  38. 38 Marne › 51 8
  39. 39 Martinique › 972 8
  40. 40 Moselle › 57 8
  41. 41 Pyrénées-Orientales › 66 8
  42. 42 Ain › 01 7
  43. 43 Corse-du-Sud › 2A 7
  44. 44 Indre-et-Loire › 37 7
  45. 45 Charente-Maritime › 17 6
  46. 46 Eure › 27 6
  47. 47 Savoie › 73 6
  48. 48 Côte-d'Or › 21 5
  49. 49 Côtes d'Armor › 22 5
  50. 50 Guyane › 973 5
  51. 51 Haute-Corse › 2B 5
  52. 52 Meurthe-et-Moselle › 54 5
  53. 53 Saône-et-Loire › 71 5
  54. 54 Aveyron › 12 4
  55. 55 Charente › 16 4
  56. 56 Finistère › 29 4
  57. 57 Landes › 40 4
  58. 58 Mayenne › 53 4
  59. 59 Somme › 80 4
  60. 60 Tarn › 81 4
  61. 61 Vendée › 85 4
  62. 62 Vienne › 86 4
  63. 63 Vosges › 88 4
  64. 64 Yonne › 89 4
  65. 65 Aube › 10 3
  66. 66 Hautes-Alpes › 05 3
  67. 67 Hautes-Pyrénées › 65 3
  68. 68 Manche › 50 3
  69. 69 Nièvre › 58 3
  70. 70 Orne › 61 3
  71. 71 Polynésie française › 987 3
  72. 72 Aisne › 02 2
  73. 73 Ardennes › 08 2
  74. 74 Aude › 11 2
  75. 75 Cantal › 15 2
  76. 76 Corrèze › 19 2
  77. 77 Dordogne › 24 2
  78. 78 Eure-et-Loir › 28 2
  79. 79 Indre › 36 2
  80. 80 Lot › 46 2
  81. 81 Puy-de-Dôme › 63 2
  82. 82 Tarn-et-Garonne › 82 2
  83. 83 Territoire de Belfort › 90 2
  84. 84 Allier › 03 1
  85. 85 Alpes-de-Haute-Provence › 04 1
  86. 86 Ardèche › 07 1
  87. 87 Cher › 18 1
  88. 88 Haute-Marne › 52 1
  89. 89 Haute-Saône › 70 1
  90. 90 Jura › 39 1
  91. 91 Lot-et-Garonne › 47 1
  92. 92 Mayotte › 976 1
  93. 93 Saint-Barthélemy › 977 1
  94. 94 Saint-Martin › 978 1
  95. 95 Sarthe › 72 1
  96. Ariège 09 non publié
  97. Creuse 23 non publié
  98. Deux-Sèvres 79 non publié
  99. Gers 32 non publié
  100. Haute-Loire 43 non publié
  101. Haute-Vienne 87 non publié
  102. Loir-et-Cher 41 non publié
  103. Lozère 48 non publié
  104. Meuse 55 non publié

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 1 110 +20,3 % 20 % 539 k€
Grand Paris › 285 +11,1 % 13 % trop peu
Aix-Marseille-Provence › 51 +17,3 % 19 % trop peu
Lyon › 31 +28,0 % 0 % trop peu
Bordeaux › 22 +47,4 % trop peu trop peu
Lille › 17 0,0 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 14 +25,0 % trop peu trop peu
Toulouse › 13 +7,7 % trop peu trop peu
Nantes › 11 +44,4 % trop peu trop peu
Rennes › 10 +22,2 % trop peu trop peu
Strasbourg › 10 0,0 % trop peu trop peu
Montpellier › 8 0,0 % trop peu trop peu
Toulon › 7 +40,0 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 6 0,0 % trop peu trop peu
Grenoble › 5 −16,7 % trop peu trop peu
Tours › 5 0,0 % trop peu trop peu
Metz › 4 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 3 +200,0 % trop peu trop peu
Dijon › 3 0,0 % trop peu trop peu
Orléans › 3 +200,0 % trop peu trop peu
Brest › 1 +100,0 % trop peu trop peu
Nancy › 1 0,0 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 1 −50,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
TOUTON › Bordeaux 1,8 Md€ 8,5 %
CARTE NOIRE SAS › Boulogne-Billancourt 621,1 M€ 3,6 %
UCOM › Paris 154,1 M€ 6,3 %
TWININGS & CO SAS › Levallois-Perret 102,8 M€ 20,6 %
BELCO › Merignac 58,2 M€ 3,1 %

Sous-classes (1)

Entreprises actives

  1. 46.37Z 46.37Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de café, thé, cacao et épices › 1 110

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 539 k€ de chiffre d'affaires, 5,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 110 entreprises qui publient leurs comptes (10 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 539 k€ · n = 101

< 100 k€ 21
100–250 k€ 13
250–500 k€ 15
0,5–1 M€ 15
1–2 M€ 8
2–5 M€ 5
5 M€ et plus 24

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 36

Achats et charges externes 90 €
Personnel 3 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 7 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

24 à 65 comptes par exercice

6,3 % 4,7 % 3,1 %
3,5 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
25 % 16,7 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 3,5 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 3,5 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre 0,2 % et 8,8 % · 51 comptes

Endettement global 69 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 69 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 44 % et 83 % · 51 comptes

Croissance du CA 0,4 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 0,4 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −8,3 % et 6,7 % · 36 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,1 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,1 % −10 % 0 10 %

la moitié entre 0,3 % et 5,6 % · 51 comptes

Rentabilité des capitaux propres 11 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 11 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre 2,9 % et 21 % · 46 comptes

Solidité

Autonomie financière 31 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 31 % 0 50 %

la moitié entre 16 % et 54 % · 51 comptes

Capacité de remboursement 0,6 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,6 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 3,3 ans · 43 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 31 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 31 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 72 j · 51 comptes

Besoin en fonds de roulement 23 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 23 j −100 j −50 j 0

un quart sous −6 j, un quart au-dessus de 20 j · 51 comptes

Délai fournisseurs 56 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 56 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 27 j et 102 j · 51 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 67 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 67 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 92 % · 48 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

132 proches de la retraite, 20 % des âges connus · 5 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 225
40–49 ans 171
50–59 ans 148
60–69 ans 88
70 ans et plus 44
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 132 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 35 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 13 entreprises transférées › Entreprises
  3. 5 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 676 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

10 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

12 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
2 2016 1 2017 2 2018 5 2019 6 2020
1 2021 7 2022 14 2023 7 2024 10 2025 13 2026
(provisoire)
2 2016 1 2017 2 2018 5 2019 6 2020 1 2021 7 2022 14 2023 7 2024 10 2025 13 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

3 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.

12 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 12 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

1 022 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 88 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 178
1 844
2 65
3 à 5 19
6 à 10 2
11 à 50 2
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
LAVAZZA FRANCE › 12 151,9 M€ 9,5 %
AMNESIA › 12 non publié —
FOUNTAIN FRANCE › 9 17,7 M€ −2,6 %
LOUTSA FRANCE › 8 non publié —
SOCIETE LES PRODUCTIONS ALIMENTAIRES DYONISIENNES › 5 1,5 M€ 4,5 %
ACRC › 5 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises178844881 110
Établissements actifs08442411 085
CA médiantrop peu506 k€trop peu539 k€
Marge d'EBE médianetrop peu5,2 %trop peu5,4 %
Croissance du CA médianetrop peu+6,2 %trop peu+5,8 %
Proche retraite45 %17 %25 %20 %
En procédure collective0,6 %1,9 %3,4 %1,8 %
Dirigées par une société0,6 %3,8 %12,5 %4,0 %

178 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 45 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 66 % de 53 · bilan seul 17 %
1 à 9 29 % de 184 · bilan seul 24 %
10 à 49 36 % de 33 · bilan seul 58 %
50 à 249 100 % de 12
effectif inconnu 0 % de 828
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 3,6 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché fortement concentré indice HHI 2 924 · 55 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

Autour de cette page

Dans la nomenclature