SECTEUR France › Ain
47.22 Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · Ain
114 communes
- Ambérieu-en-Bugey ›
- Ambérieux-en-Dombes ›
- Arbigny ›
- Ars-sur-Formans ›
- Artemare ›
- Attignat ›
- Balan ›
- Belley ›
- Beynost ›
- Bourg-Saint-Christophe ›
- Bourg-en-Bresse ›
- Bresse Vallons ›
- Buellas ›
- Bâgé-Dommartin ›
- Bâgé-le-Châtel ›
- Béard-Géovreissiat ›
- Béligneux ›
- Certines ›
- Ceyzériat ›
- Chalamont ›
- Chaleins ›
- Champagne-en-Valromey ›
- Champfromier ›
- Chanoz-Châtenay ›
- Chaveyriat ›
- Châtillon-sur-Chalaronne ›
- Civrieux ›
- Coligny ›
- Corbonod ›
- Crottet ›
- Culoz-Béon ›
- Divonne-les-Bains ›
- Fareins ›
- Ferney-Voltaire ›
- Foissiat ›
- Francheleins ›
- Frans ›
- Gex ›
- Gorrevod ›
- Groissiat ›
- Guéreins ›
- Injoux-Génissiat ›
- Izernore ›
- Jasseron ›
- La Chapelle-du-Châtelard ›
- Lagnieu ›
- Laiz ›
- Lent ›
- Loyettes ›
- Lurcy ›
- Manziat ›
- Marboz ›
- Marlieux ›
- Meillonnas ›
- Meximieux ›
- Mijoux ›
- Miribel ›
- Montagnat ›
- Montluel ›
- Montmerle-sur-Saône ›
- Montrevel-en-Bresse ›
- Montréal-la-Cluse ›
- Mézériat ›
- Nantua ›
- Neuville-sur-Ain ›
- Nurieux-Volognat ›
- Ornex ›
- Oyonnax ›
- Perrex ›
- Plateau d'Hauteville ›
- Polliat ›
- Pollieu ›
- Poncin ›
- Pont-d'Ain ›
- Pont-de-Vaux ›
- Pont-de-Veyle ›
- Priay ›
- Prévessin-Moëns ›
- Reyrieux ›
- Rignieux-le-Franc ›
- Romans ›
- Saint-André-de-Corcy ›
- Saint-Denis-lès-Bourg ›
- Saint-Didier-de-Formans ›
- Saint-Didier-sur-Chalaronne ›
- Saint-Genis-Pouilly ›
- Saint-Jean-de-Gonville ›
- Saint-Julien-sur-Reyssouze ›
- Saint-Laurent-sur-Saône ›
- Saint-Maurice-de-Beynost ›
- Saint-Paul-de-Varax ›
- Saint-Trivier-de-Courtes ›
- Saint-Trivier-sur-Moignans ›
- Saint-Vulbas ›
- Saint-Étienne-du-Bois ›
- Sainte-Croix ›
- Salavre ›
- Sandrans ›
- Serrières-de-Briord ›
- Servignat ›
- Seyssel ›
- Simandre-sur-Suran ›
- Thoiry ›
- Thoissey ›
- Trévoux ›
- Val-Revermont ›
- Valserhône ›
- Vaux-en-Bugey ›
- Villars-les-Dombes ›
- Villebois ›
- Villieu-Loyes-Mollon ›
- Viriat ›
- Virieu-le-Grand ›
- Vonnas ›
215 entreprises actives dans 114 communes, dont 16 à Bourg-en-Bresse. Les 215 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 661 k€ de chiffre d'affaires, 3,1 % en EBE.
- 19 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 19 › 11 % des 173 âges connus · en dessous de la France (20 %)
- 2 ventes de fonds publiées en 12 mois. Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 1,9 % par an.
- +4 entreprises de plus en 2025 : 14 créations, 10 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 2 années sur 10.
- 3 procédures collectives ouvertes en 2025. 2 liquidations, 1 redressement · 6 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 05/11/2026.
› Le marché
215 entreprises · +4 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 4
- 1 à 9 : 95
- 10 à 49 : 10
- 50 à 249 : 4
- 250 et plus : 2
Sans effectif déclaré au répertoire : 100 entreprises, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 2 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 11
- créations, 2017 : 13
- créations, 2018 : 10
- créations, 2019 : 14
- créations, 2020 : 20
- créations, 2021 : 8
- créations, 2022 : 9
- créations, 2023 : 21
- créations, 2024 : 18
- créations, 2025 : 14
- créations, 2026 (provisoire) : 12
- fermetures, 2016 : 8
- fermetures, 2017 : 7
- fermetures, 2018 : 9
- fermetures, 2019 : 9
- fermetures, 2020 : 20
- fermetures, 2021 : 14
- fermetures, 2022 : 10
- fermetures, 2023 : 12
- fermetures, 2024 : 15
- fermetures, 2025 : 10
- fermetures, 2026 (provisoire) : 9
Où 114 communes · Bourg-en-Bresse 16 · Saint-Genis-Pouilly 8 · Ambérieu-en-Bugey 6
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Bourg-en-Bresse › | 16 | 3 |
| Saint-Genis-Pouilly › | 8 | 1 |
| Ambérieu-en-Bugey › | 6 | 0 |
| Divonne-les-Bains › | 6 | 0 |
| Ferney-Voltaire › | 6 | 1 |
… et 109 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| DUWEZ AU BOEUF CHAROLAIS › (nouvel onglet) | Saint-Genis-Pouilly | 2,3 M€ | 13,6 % |
| BOUCHERIE SAID › (nouvel onglet) | Oyonnax | 879 k€ | −1,6 % |
| MAKKAH BOUCHERIE › (nouvel onglet) | Saint-Genis-Pouilly | 770 k€ | 14,6 % |
| MEAT MARKET › (nouvel onglet) | Saint-Laurent-sur-Saone | 638 k€ | 10,8 % |
| ROGRILL › (nouvel onglet) | Miribel | 392 k€ | 8,7 % |
Sous-classes (1)
Entreprises actives
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
Proche retraite · À partir de 20 âges connus.
- 47.22Z 47.22Z Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé › 11,0 %173 âges connus
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 14 entreprises qui publient leurs comptes (7 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié depuis 2022. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Ain n'a que 14 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 1 311 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 661 k€ · n = 1 311
- < 100 k€ : 47
- 100–250 k€ : 150
- 250–500 k€ : 304
- 0,5–1 M€ : 356
- 1–2 M€ : 225
- 2–5 M€ : 160
- 5 M€ et plus : 69
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 625
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
483 à 1 490 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 4,46
- France, 2017 : 4,31
- France, 2018 : 4,39
- France, 2019 : 4,0
- France, 2020 : 5,32
- France, 2021 : 3,96
- France, 2022 : 2,57
- France, 2023 : 3,3
- France, 2024 : 3,39
- France, 2025 (provisoire) : 3,82
Entreprises en perte
Ain a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 19,32
- en perte, 2017 : 22,01
- en perte, 2018 : 21,38
- en perte, 2019 : 22,46
- en perte, 2020 : 14,89
- en perte, 2021 : 23,04
- en perte, 2022 : 32,92
- en perte, 2023 : 27,03
- en perte, 2024 : 26,43
- en perte, 2025 (provisoire) : 27,54
- capitaux propres négatifs, 2016 : 10,41
- capitaux propres négatifs, 2017 : 10,6
- capitaux propres négatifs, 2018 : 11,42
- capitaux propres négatifs, 2019 : 12,22
- capitaux propres négatifs, 2020 : 10,23
- capitaux propres négatifs, 2021 : 13,41
- capitaux propres négatifs, 2022 : 15,72
- capitaux propres négatifs, 2023 : 14,24
- capitaux propres négatifs, 2024 : 14,96
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 15,53
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Ain n'a que 11 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 802 comptes.
Marge d'EBE 3,4 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 39
- −7,5 à −5 % : 18
- −5 à −2,5 % : 26
- −2,5 à 0 % : 73
- 0 à 2,5 % : 182
- 2,5 à 5 % : 154
- 5 à 7,5 % : 113
- 7,5 à 10 % : 77
- 10 à 12,5 % : 52
- 12,5 à 15 % : 27
- 15 à 17,5 % : 16
- 17,5 à 20 % : 8
- 20 à 22,5 % : 9
- 22,5 à 25 % : 2
- 25 à 27,5 % : 0
- ≥ 27,5 % : 5
- médiane 3,4 %
la moitié entre 0,6 % et 7,4 % · 801 comptes
Endettement global 64 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 12
- 10 à 20 % : 41
- 20 à 30 % : 63
- 30 à 40 % : 83
- 40 à 50 % : 72
- 50 à 60 % : 91
- 60 à 70 % : 93
- 70 à 80 % : 81
- 80 à 90 % : 87
- 90 à 100 % : 62
- 100 à 110 % : 20
- 110 à 120 % : 24
- 120 à 130 % : 10
- 130 à 140 % : 6
- 140 à 150 % : 10
- ≥ 150 % : 47
- médiane 64 %
la moitié entre 40 % et 88 % · 802 comptes
Croissance du CA 1,8 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 25
- −25 à −20 % : 9
- −20 à −15 % : 10
- −15 à −10 % : 25
- −10 à −5 % : 65
- −5 à 0 % : 101
- 0 à 5 % : 133
- 5 à 10 % : 78
- 10 à 15 % : 45
- 15 à 20 % : 18
- 20 à 25 % : 13
- 25 à 30 % : 13
- 30 à 35 % : 9
- ≥ 35 % : 21
- médiane 1,8 %
la moitié entre −4,6 % et 8,6 % · 565 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,4 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 28
- −12,5 à −10 % : 6
- −10 à −7,5 % : 12
- −7,5 à −5 % : 29
- −5 à −2,5 % : 38
- −2,5 à 0 % : 99
- 0 à 2,5 % : 264
- 2,5 à 5 % : 138
- 5 à 7,5 % : 97
- 7,5 à 10 % : 40
- 10 à 12,5 % : 23
- 12,5 à 15 % : 11
- 15 à 17,5 % : 7
- ≥ 17,5 % : 10
- médiane 1,4 %
la moitié entre −0,3 % et 4,8 % · 802 comptes
Rentabilité des capitaux propres 16 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 68
- −15 à −10 % : 16
- −10 à −5 % : 17
- −5 à 0 % : 27
- 0 à 5 % : 81
- 5 à 10 % : 70
- 10 à 15 % : 48
- 15 à 20 % : 65
- 20 à 25 % : 34
- 25 à 30 % : 42
- 30 à 35 % : 23
- 35 à 40 % : 21
- 40 à 45 % : 15
- 45 à 50 % : 12
- 50 à 55 % : 14
- 55 à 60 % : 13
- 60 à 65 % : 14
- 65 à 70 % : 10
- 70 à 75 % : 12
- ≥ 75 % : 80
- médiane 16 %
la moitié entre 2,6 % et 40 % · 682 comptes
Solidité
Autonomie financière 36 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 63
- −30 à −20 % : 10
- −20 à −10 % : 24
- −10 à 0 % : 23
- 0 à 10 % : 61
- 10 à 20 % : 88
- 20 à 30 % : 80
- 30 à 40 % : 94
- 40 à 50 % : 90
- 50 à 60 % : 71
- 60 à 70 % : 82
- 70 à 80 % : 63
- 80 à 90 % : 42
- ≥ 90 % : 11
- médiane 36 %
la moitié entre 12 % et 60 % · 802 comptes
Capacité de remboursement 0,7 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 303
- 0,5 à 1 ans : 69
- 1 à 1,5 ans : 49
- 1,5 à 2 ans : 44
- 2 à 2,5 ans : 33
- 2,5 à 3 ans : 33
- 3 à 3,5 ans : 22
- 3,5 à 4 ans : 13
- 4 à 4,5 ans : 15
- 4,5 à 5 ans : 15
- 5 à 5,5 ans : 6
- 5,5 à 6 ans : 6
- 6 à 6,5 ans : 6
- 6,5 à 7 ans : 5
- 7 à 7,5 ans : 8
- ≥ 7,5 ans : 39
- médiane 0,7 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 2,5 ans · 666 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 24 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 184
- 10 à 20 j : 176
- 20 à 30 j : 100
- 30 à 40 j : 72
- 40 à 50 j : 70
- 50 à 60 j : 54
- 60 à 70 j : 27
- 70 à 80 j : 22
- 80 à 90 j : 10
- 90 à 100 j : 17
- 100 à 110 j : 14
- 110 à 120 j : 6
- 120 à 130 j : 5
- 130 à 140 j : 9
- ≥ 140 j : 36
- médiane 24 j
la moitié entre 11 j et 50 j · 802 comptes
Besoin en fonds de roulement −20 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 55
- −110 à −100 j : 2
- −100 à −90 j : 8
- −90 à −80 j : 3
- −80 à −70 j : 14
- −70 à −60 j : 12
- −60 à −50 j : 17
- −50 à −40 j : 38
- −40 à −30 j : 89
- −30 à −20 j : 155
- −20 à −10 j : 155
- −10 à 0 j : 100
- 0 à 10 j : 61
- 10 à 20 j : 26
- ≥ 20 j : 67
- médiane −20 j
la moitié entre −34 j et −5 j · 802 comptes
Délai fournisseurs 30 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 83
- 10 à 20 j : 118
- 20 à 30 j : 206
- 30 à 40 j : 181
- 40 à 50 j : 79
- 50 à 60 j : 41
- 60 à 70 j : 28
- 70 à 80 j : 10
- 80 à 90 j : 8
- 90 à 100 j : 7
- 100 à 110 j : 6
- 110 à 120 j : 4
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 3
- ≥ 140 j : 26
- médiane 30 j
la moitié entre 20 j et 42 j · 801 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 79 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 80
- 50 à 60 % : 59
- 60 à 70 % : 98
- 70 à 80 % : 164
- 80 à 90 % : 155
- 90 à 100 % : 108
- 100 à 110 % : 43
- 110 à 120 % : 16
- 120 à 130 % : 16
- ≥ 130 % : 37
- médiane 79 %
la moitié entre 66 % et 92 % · 776 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié depuis 2022, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
19 proches de la retraite, 11 % des âges connus · 2 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 60
- 40–49 ans : 51
- 50–59 ans : 43
- 60–69 ans : 19
- 70 ans et plus : 0
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 5 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 2 ventes de fonds publiées Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 1,9 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 173 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
3 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
4 procédures en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 6 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
- 2017 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2018 : liquidations : 4 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
- 2019 : liquidations : 2 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2020 : liquidations : 4 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
- 2021 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2022 : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2023 : liquidations : 5 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 6
- 2024 : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2025 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2026 (provisoire) : liquidations : 5 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 6
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
3 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
12 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 7 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
193 entreprises (90 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 22 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 32
- 1 : 161
- 2 : 14
- 3 à 5 : 2
- 6 à 10 : 1
- 11 à 50 : 3
- plus de 50 : 2
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| GFDDV › (nouvel onglet) | 70 | 1 | 150,3 M€ |
| GDV GESTION DES VIANDES › (nouvel onglet) | 61 | 2 | 114,4 M€ |
| NGDFR › (nouvel onglet) | 38 | 1 | 58,6 M€ |
| PMD › (nouvel onglet) | 21 | 1 | 14,4 M€ |
| 6VGF › (nouvel onglet) | 15 | 1 | non publié |
| BOUCHERIES ANDRE › (nouvel onglet) | 7 | 1 | 45,8 M€ |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 32 | 161 | 22 | 215 |
| Établissements, en France | 0 | 161 | 246 | 407 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | 10 % | trop peu | 11 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 3,1 % | 0,0 % | 2,3 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 4,3 % | 36,4 % | 7,0 % |
32 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 25 % de 4
- 1 à 9 : 16 % de 95 · bilan seul 21 %
- 10 à 49 : 20 % de 10 · bilan seul 80 %
- 50 à 249 : 75 % de 4 · bilan seul 25 %
- 250 et plus : 100 % de 2
- effectif inconnu : 0 % de 100
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 106,4 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (5)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié depuis 2022 · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.