SECTEUR France › Rhône

47.81Z Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés · Rhône

185 communes

1 450 entreprises actives dans 185 communes, dont 1 104 dans Lyon (métropole). Les 1 450 entreprises ›

47.81Z Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés × Rhône × actives × siège ou établissement
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Comparer à France
  • France

En bref

  • 158 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 2,4 % en EBE. Marge en dessous de la France (3,6 %), chiffre d'affaires type 251 k€.
  • 273 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 273 › 27 % des 1 003 âges connus · comme la France (27 %)
  • 8 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,4 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (0,4 %)
  • −12 entreprises de moins en 2025 : 100 créations, 112 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 3 années sur 10.
  • 5 procédures collectives ouvertes en 2025. 5 liquidations, 0 redressement · 6 déjà en 2026

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

1 450 entreprises · −12 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

  • 0 salarié : 44
  • 1 à 9 : 169
  • 10 à 49 : 8
  • 250 et plus : 1

Sans effectif déclaré au répertoire : 1 228 entreprises, 85 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 3 années sur 10.

200 100 0
76 40 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures
  • créations, 2016 : 79
  • créations, 2017 : 70
  • créations, 2018 : 72
  • créations, 2019 : 80
  • créations, 2020 : 81
  • créations, 2021 : 80
  • créations, 2022 : 63
  • créations, 2023 : 75
  • créations, 2024 : 92
  • créations, 2025 : 100
  • créations, 2026 (provisoire) : 76
  • fermetures, 2016 : 67
  • fermetures, 2017 : 55
  • fermetures, 2018 : 56
  • fermetures, 2019 : 41
  • fermetures, 2020 : 76
  • fermetures, 2021 : 62
  • fermetures, 2022 : 41
  • fermetures, 2023 : 76
  • fermetures, 2024 : 100
  • fermetures, 2025 : 112
  • fermetures, 2026 (provisoire) : 40

Où 185 communes · Villeurbanne 136 · Vaulx-en-Velin 103 · Vénissieux 95

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu Entreprises Proche retraite
Lyon (métropole) ›63 communes 1 104 212
Villeurbanne › 136 23
Vaulx-en-Velin › 103 23
Vénissieux › 95 14
Lyon 8e Arrondissement › 75 10
Saint-Priest › 60 6

… et 180 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
SARL JOUVRAY › (nouvel onglet) Savigny 803 k€ 1,0 %
POISSONNERIE DU VAL DE SAONE › (nouvel onglet) Albigny-sur-Saone 798 k€ 3,6 %
POISSONNERIE CHAUVEAU J.C.M › (nouvel onglet) Saint-Germain-Nuelles 645 k€ 12,0 %
ADAM FRUITS › (nouvel onglet) Venissieux 494 k€ 1,5 %
KENT1 PRIMEUR › (nouvel onglet) Millery 432 k€ 3,8 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 158 k€ de chiffre d'affaires, 2,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 47 entreprises qui publient leurs comptes (3 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 158 k€ · n = 46

< 100 k€ 17
100–250 k€ 15
250–500 k€ 9
0,5–1 M€ 4
1–2 M€ 1
2–5 M€ 0
5 M€ et plus 0
  • < 100 k€ : 17
  • 100–250 k€ : 15
  • 250–500 k€ : 9
  • 0,5–1 M€ : 4
  • 1–2 M€ : 1
  • 2–5 M€ : 0
  • 5 M€ et plus : 0

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 554

Achats et charges externes 79 €
Personnel 16 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 5 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

4 à 24 comptes par exercice

4,5 % 3,5 % 2,4 %
3,4 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Rhône
  • France
  • France, 2016 : 4,02
  • France, 2017 : 4,01
  • France, 2018 : 3,92
  • France, 2019 : 4,07
  • France, 2020 : 4,34
  • France, 2021 : 4,52
  • France, 2022 : 2,41
  • France, 2023 : 3,02
  • France, 2024 : 3,5
  • France, 2025 (provisoire) : 3,38

Entreprises en perte

part des comptes · Rhône

50 % 25 % 0 %
20 % 10 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs
  • en perte, 2016 : 45,83
  • en perte, 2017 : 27,27
  • en perte, 2018 : 21,74
  • en perte, 2019 : 39,13
  • en perte, 2020 : 25,0
  • en perte, 2021 : 25,0
  • en perte, 2022 : 40,0
  • en perte, 2023 : 27,27
  • en perte, 2024 : 20,0
  • capitaux propres négatifs, 2016 : 16,67
  • capitaux propres négatifs, 2017 : 13,64
  • capitaux propres négatifs, 2018 : 13,04
  • capitaux propres négatifs, 2019 : 16,67
  • capitaux propres négatifs, 2020 : 25,0
  • capitaux propres négatifs, 2021 : 25,0
  • capitaux propres négatifs, 2022 : 25,0
  • capitaux propres négatifs, 2023 : 36,36
  • capitaux propres négatifs, 2024 : 10,0

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Rhône n'a que 10 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 617 comptes.

Marge d'EBE 3,5 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 3,5 % −10 % 0 10 % 20 %
  • ≤ −7,5 % : 34
  • −7,5 à −5 % : 12
  • −5 à −2,5 % : 27
  • −2,5 à 0 % : 47
  • 0 à 2,5 % : 132
  • 2,5 à 5 % : 131
  • 5 à 7,5 % : 70
  • 7,5 à 10 % : 56
  • 10 à 12,5 % : 29
  • 12,5 à 15 % : 24
  • 15 à 17,5 % : 8
  • 17,5 à 20 % : 11
  • 20 à 22,5 % : 9
  • 22,5 à 25 % : 5
  • 25 à 27,5 % : 4
  • ≥ 27,5 % : 14
  • médiane 3,5 %

la moitié entre 0,6 % et 7,8 % · 613 comptes

Endettement global 63 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 63 % 0 50 % 100 % 150 % +
  • ≤ 10 % : 23
  • 10 à 20 % : 46
  • 20 à 30 % : 48
  • 30 à 40 % : 56
  • 40 à 50 % : 71
  • 50 à 60 % : 47
  • 60 à 70 % : 56
  • 70 à 80 % : 57
  • 80 à 90 % : 58
  • 90 à 100 % : 56
  • 100 à 110 % : 24
  • 110 à 120 % : 11
  • 120 à 130 % : 11
  • 130 à 140 % : 9
  • 140 à 150 % : 4
  • ≥ 150 % : 40
  • médiane 63 %

la moitié entre 37 % et 90 % · 617 comptes

Croissance du CA 4,6 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 4,6 % −20 % 0 20 %
  • ≤ −25 % : 20
  • −25 à −20 % : 10
  • −20 à −15 % : 13
  • −15 à −10 % : 21
  • −10 à −5 % : 31
  • −5 à 0 % : 55
  • 0 à 5 % : 71
  • 5 à 10 % : 55
  • 10 à 15 % : 47
  • 15 à 20 % : 20
  • 20 à 25 % : 13
  • 25 à 30 % : 13
  • 30 à 35 % : 11
  • ≥ 35 % : 52
  • médiane 4,6 %

la moitié entre −3,8 % et 15 % · 432 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 1,7 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 1,7 % −10 % 0 10 %
  • ≤ −12,5 % : 20
  • −12,5 à −10 % : 6
  • −10 à −7,5 % : 10
  • −7,5 à −5 % : 17
  • −5 à −2,5 % : 35
  • −2,5 à 0 % : 65
  • 0 à 2,5 % : 211
  • 2,5 à 5 % : 96
  • 5 à 7,5 % : 67
  • 7,5 à 10 % : 22
  • 10 à 12,5 % : 18
  • 12,5 à 15 % : 12
  • 15 à 17,5 % : 7
  • ≥ 17,5 % : 28
  • médiane 1,7 %

la moitié entre 0,0 % et 5,0 % · 614 comptes

Rentabilité des capitaux propres 22 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 22 % 0 25 % 50 % 75 % +
  • ≤ −15 % : 63
  • −15 à −10 % : 6
  • −10 à −5 % : 13
  • −5 à 0 % : 20
  • 0 à 5 % : 43
  • 5 à 10 % : 30
  • 10 à 15 % : 43
  • 15 à 20 % : 32
  • 20 à 25 % : 26
  • 25 à 30 % : 25
  • 30 à 35 % : 15
  • 35 à 40 % : 18
  • 40 à 45 % : 14
  • 45 à 50 % : 25
  • 50 à 55 % : 11
  • 55 à 60 % : 9
  • 60 à 65 % : 8
  • 65 à 70 % : 9
  • 70 à 75 % : 15
  • ≥ 75 % : 91
  • médiane 22 %

la moitié entre 3,1 % et 57 % · 516 comptes

Solidité

Autonomie financière 37 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 37 % 0 50 %
  • ≤ −30 % : 53
  • −30 à −20 % : 11
  • −20 à −10 % : 11
  • −10 à 0 % : 24
  • 0 à 10 % : 57
  • 10 à 20 % : 57
  • 20 à 30 % : 57
  • 30 à 40 % : 56
  • 40 à 50 % : 49
  • 50 à 60 % : 70
  • 60 à 70 % : 56
  • 70 à 80 % : 47
  • 80 à 90 % : 46
  • ≥ 90 % : 23
  • médiane 37 %

la moitié entre 9,7 % et 63 % · 617 comptes

Capacité de remboursement 0,1 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,1 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans
  • ≤ 0,5 ans : 308
  • 0,5 à 1 ans : 39
  • 1 à 1,5 ans : 29
  • 1,5 à 2 ans : 25
  • 2 à 2,5 ans : 29
  • 2,5 à 3 ans : 8
  • 3 à 3,5 ans : 14
  • 3,5 à 4 ans : 10
  • 4 à 4,5 ans : 6
  • 4,5 à 5 ans : 7
  • 5 à 5,5 ans : 5
  • 5,5 à 6 ans : 2
  • 6 à 6,5 ans : 1
  • 6,5 à 7 ans : 1
  • 7 à 7,5 ans : 3
  • ≥ 7,5 ans : 27
  • médiane 0,1 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 1,7 ans · 514 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 32 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 32 j 0 50 j 100 j
  • ≤ 10 j : 115
  • 10 à 20 j : 107
  • 20 à 30 j : 72
  • 30 à 40 j : 75
  • 40 à 50 j : 55
  • 50 à 60 j : 35
  • 60 à 70 j : 31
  • 70 à 80 j : 23
  • 80 à 90 j : 19
  • 90 à 100 j : 13
  • 100 à 110 j : 5
  • 110 à 120 j : 4
  • 120 à 130 j : 10
  • 130 à 140 j : 10
  • ≥ 140 j : 42
  • médiane 32 j

la moitié entre 14 j et 61 j · 616 comptes

Besoin en fonds de roulement −16 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −16 j −100 j −50 j 0
  • ≤ −110 j : 32
  • −110 à −100 j : 6
  • −100 à −90 j : 4
  • −90 à −80 j : 7
  • −80 à −70 j : 10
  • −70 à −60 j : 17
  • −60 à −50 j : 20
  • −50 à −40 j : 32
  • −40 à −30 j : 56
  • −30 à −20 j : 81
  • −20 à −10 j : 108
  • −10 à 0 j : 102
  • 0 à 10 j : 53
  • 10 à 20 j : 28
  • ≥ 20 j : 60
  • médiane −16 j

la moitié entre −35 j et −1 j · 616 comptes

Délai fournisseurs 21 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 21 j 0 50 j 100 j
  • ≤ 10 j : 176
  • 10 à 20 j : 120
  • 20 à 30 j : 110
  • 30 à 40 j : 88
  • 40 à 50 j : 42
  • 50 à 60 j : 18
  • 60 à 70 j : 13
  • 70 à 80 j : 6
  • 80 à 90 j : 7
  • 90 à 100 j : 6
  • 100 à 110 j : 6
  • 110 à 120 j : 1
  • 120 à 130 j : 3
  • 130 à 140 j : 3
  • ≥ 140 j : 18
  • médiane 21 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 36 j · 617 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 77 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 77 % 50 % 75 % 100 % 125 %
  • ≤ 50 % : 119
  • 50 à 60 % : 40
  • 60 à 70 % : 78
  • 70 à 80 % : 96
  • 80 à 90 % : 100
  • 90 à 100 % : 79
  • 100 à 110 % : 28
  • 110 à 120 % : 13
  • 120 à 130 % : 6
  • ≥ 130 % : 30
  • médiane 77 %

la moitié entre 57 % et 91 % · 589 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

273 proches de la retraite, 27 % des âges connus · 8 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 256
40–49 ans 237
50–59 ans 237
60–69 ans 174
70 ans et plus 99
  • moins de 40 ans : 256
  • 40–49 ans : 237
  • 50–59 ans : 237
  • 60–69 ans : 174
  • 70 ans et plus : 99
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 273 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 6 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 24 entreprises transférées › Entreprises
  3. 8 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,4 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 0,4 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 1 003 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

5 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

6 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
9 2016 9 2017 4 2018 5 2019 5 2020
5 2021 8 2022 3 2023 6 2024 5 2025 6 2026
(provisoire)
9 2016 9 2017 4 2018 5 2019 5 2020 5 2021 8 2022 3 2023 6 2024 5 2025 6 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes
  • 2016 : liquidations : 8 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 9
  • 2017 : liquidations : 9 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 9
  • 2018 : liquidations : 4 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 4
  • 2019 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
  • 2020 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
  • 2021 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
  • 2022 : liquidations : 8 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 8
  • 2023 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
  • 2024 : liquidations : 6 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 6
  • 2025 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
  • 2026 (provisoire) : liquidations : 5 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 6

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

28 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 12 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

1 352 entreprises (93 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 98 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 288
1 1 064
2 88
3 à 5 10
6 à 10 0
11 à 50 0
plus de 50 0
  • aucun actif : 288
  • 1 : 1 064
  • 2 : 88
  • 3 à 5 : 10
  • 6 à 10 : 0
  • 11 à 50 : 0
  • plus de 50 : 0

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise Établ. en France Communes ici CA
SAS LAGRANGE PRIMEUR › (nouvel onglet) 4 2 non publié
Regis Giroud › (nouvel onglet) 3 2 non publié
G.N.P. › (nouvel onglet) 3 1 non publié
Mohamed Salem › (nouvel onglet) 3 2 non publié
Marc Bellionnet › (nouvel onglet) 3 2 non publié
Jose Da Silva › (nouvel onglet) 3 1 non publié

Selon le nombre d'établissements actifs

MesureAucunUnPlusieursToutes
Entreprises2881 064981 450
Établissements, en France01 0642071 271
CA médiantrop peu174 k€trop peu158 k€
Marge d'EBE médianetrop peu2,3 %trop peu2,4 %
Croissance du CA médianetrop peutrop peutrop peutrop peu
Proche retraite69 %21 %44 %27 %
En procédure collective0,0 %0,7 %3,1 %0,7 %
Dirigées par une société0,0 %0,4 %0,0 %0,3 %

288 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 69 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 43 % de 44 · bilan seul 11 %
1 à 9 18 % de 169 · bilan seul 8 %
10 à 49 12 % de 8 · bilan seul 75 %
250 et plus 0 % de 1 · bilan seul 100 %
effectif inconnu 0 % de 1 228
  • 0 salarié : 43 % de 44 · bilan seul 11 %
  • 1 à 9 : 18 % de 169 · bilan seul 8 %
  • 10 à 49 : 12 % de 8 · bilan seul 75 %
  • 250 et plus : 0 % de 1 · bilan seul 100 %
  • effectif inconnu : 0 % de 1 228
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 285,2 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 0 · 11 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Ne comprend pas

  • le commerce de détail d'aliments préparés destinés à être consommés sur place (services de restauration mobile) (cf. 56.10C)

Source : INSEE, NAF rév. 2.

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