SECTEUR France › Côtes d'Armor

56 Restauration · Côtes d'Armor

328 communes

3 999 entreprises actives dans 328 communes, dont 437 à Saint-Brieuc. Les 3 999 entreprises ›

56 Restauration × Côtes d'Armor × actives × siège ou établissement

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France

En bref

279 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 7,4 % en EBE. Marge au-dessus de la France (6,0 %), chiffre d'affaires type 233 k€.
484 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 484 › 18 % des 2 685 âges connus · comme la France (18 %)
114 ventes de fonds publiées en 12 mois. 2,7 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (1,9 %)
+68 entreprises de plus en 2025 : 278 créations, 210 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 2 années sur 10.
84 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 60 liquidations, 22 redressements · 64 déjà en 2026

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 25/10/2026.

› Le marché

3 999 entreprises · +68 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridique année de création

0 salarié › 306

1 à 9 › 1 096

10 à 49 › 98

50 à 249 › 12

250 et plus › 21

Sans effectif déclaré au répertoire : 2 466 entreprises, 62 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 2 années sur 10.

400 200 0

212 131 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)

créations
fermetures

Où 328 communes · Saint-Brieuc 437 · Dinan 251 · Lannion 182

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu	Entreprises	Proche retraite
Saint-Brieuc ›	437	35
Dinan ›	251	29
Lannion ›	182	26
Lamballe-Armor ›	119	14
Plérin ›	114	10

… et 323 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise	Commune	Chiffre d'affaires	Marge d'EBE
KER FAST › (nouvel onglet)	Lannion	5,5 M€	20,6 %
GUINGREST › (nouvel onglet)	Graces	5,1 M€	26,6 %
KER KENAVO › (nouvel onglet)	Lamballe-Armor	4,9 M€	16,4 %
SR LOUDEAC › (nouvel onglet)	Loudeac	4,3 M€	14,1 %
LANGREST › (nouvel onglet)	Langueux	4,2 M€	20,4 %

Groupes (3)

Entreprises actives

56.1 56.1 Restaurants et services de restauration mobile › 2 698
56.3 56.3 Débits de boissons › 1 096
56.2 56.2 Traiteurs et autres services de restauration › 205

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 279 k€ de chiffre d'affaires, 7,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 200 entreprises qui publient leurs comptes (5 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 279 k€ · n = 198

< 100 k€ 25

100–250 k€ 66

250–500 k€ 36

0,5–1 M€ 23

1–2 M€ 14

2–5 M€ 10

5 M€ et plus 24

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côtes d'Armor · n = 51

Achats et charges externes 54 €

Personnel 29 €

Impôts, autres < 1 €

EBE 15 €

Chiffre d'affaires100 €

ce que recouvre chaque part

Achats et charges externes: Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel: Salaires et charges sociales.
Impôts, autres: Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE: Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

55 à 96 comptes par exercice

15,5 % 10,1 % 4,7 %

7,4 % 7,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Côtes d'Armor
France

Entreprises en perte

part des comptes · Côtes d'Armor

50 % 25 % 0 %

29,1 % 14,6 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

en perte
capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 7,7 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 7,7 % réf. 6,4 % −10 % 0 10 % 20 %

ici
France

la moitié entre 2,5 % et 14 % · France 6,4 % · 80 comptes

Endettement global 68 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 68 % réf. 70 % 0 50 % 100 % 150 % +

ici
France

la moitié entre 44 % et 92 % · France 70 % · 82 comptes

Croissance du CA 1,6 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,6 % réf. 1,5 % −20 % 0 20 %

ici
France

la moitié entre −5,4 % et 11 % · France 1,5 % · 58 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 3,9 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 3,9 % réf. 2,6 % −10 % 0 10 %

ici
France

la moitié entre −1,4 % et 8,8 % · France 2,6 % · 82 comptes

Rentabilité des capitaux propres 20 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 20 % réf. 19 % 0 25 % 50 % 75 % +

ici
France

la moitié entre 6,7 % et 46 % · France 19 % · 67 comptes

Solidité

Autonomie financière 32 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 32 % réf. 29 % 0 50 %

ici
France

la moitié entre 6,1 % et 56 % · France 29 % · 82 comptes

Capacité de remboursement 1,1 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 1,1 ans réf. 1,2 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

ici
France

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 2,5 ans · France 1,2 ans · 67 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 28 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 28 j réf. 30 j 0 50 j 100 j

ici
France

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 69 j · France 30 j · 82 comptes

Besoin en fonds de roulement −22 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −22 j réf. −28 j −100 j −50 j 0

ici
France

la moitié entre −49 j et 3 j · France −28 j · 82 comptes

Délai fournisseurs 39 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 39 j réf. 33 j 0 50 j 100 j

ici
France

la moitié entre 24 j et 63 j · France 33 j · 82 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 82 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 82 % réf. 80 % 50 % 75 % 100 % 125 %

ici
France

la moitié entre 61 % et 92 % · France 80 % · 80 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

484 proches de la retraite, 18 % des âges connus · 114 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 698

40–49 ans 705

50–59 ans 798

60–69 ans 370

70 ans et plus 114

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 484 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

88 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
51 entreprises transférées › Entreprises
114 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 2,7 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,9 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 2 685 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

84 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016

Procédures ouvertes par année

90 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes

66 2016 61 2017 52 2018 50 2019 29 2020

20 2021 38 2022 52 2023 70 2024 84 2025 64 2026
(provisoire)

66 2016 61 2017 52 2018 50 2019 29 2020 20 2021 38 2022 52 2023 70 2024 84 2025 64 2026
(provisoire)

liquidations
redressements
sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 55 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 38 % ont obtenu un plan ; 62 % sont passés en liquidation, au bout de 29 mois en médiane.

157 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 26 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

3 627 entreprises (91 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 372 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 616 k€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 945

1 2 682

2 311

3 à 5 34

6 à 10 2

11 à 50 4

plus de 50 21

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise	Établ. en France	Communes ici	CA
ELIOR RESTAURATION FRANCE › (nouvel onglet)	3 243	9	1,3 Md€
COMPASS GROUP FRANCE › (nouvel onglet)	1 770	9	1,2 Md€
API RESTAURATION › (nouvel onglet)	1 336	2	1,0 Md€
SOGERES › (nouvel onglet)	1 317	5	559,1 M€
SODEXO ENTREPRISES › (nouvel onglet)	1 122	1	686,6 M€
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL › (nouvel onglet)	986	7	618,5 M€

Selon le nombre d'établissements actifs

Mesure	Aucun	Un	Plusieurs	Toutes
Entreprises	945	2 682	372	3 999
Établissements, en France	0	2 682	15 622	18 304
CA médian	trop peu	243 k€	616 k€	279 k€
Marge d'EBE médiane	trop peu	9,4 %	3,9 %	7,4 %
Croissance du CA médiane	trop peu	+1,9 %	+3,5 %	+2,1 %
Proche retraite	49 %	16 %	15 %	18 %
En procédure collective	0,6 %	5,4 %	7,0 %	4,4 %
Dirigées par une société	0,2 %	3,7 %	10,5 %	3,5 %

945 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 49 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 12 % de 306 · bilan seul 8 %

1 à 9 11 % de 1 096 · bilan seul 7 %

10 à 49 21 % de 98 · bilan seul 46 %

50 à 249 75 % de 12 · bilan seul 25 %

250 et plus 90 % de 21

effectif inconnu 0 % de 2 466

Taille du marché

Chiffre d'affaires du secteur 676,0 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
Marché peu concentré indice HHI 5 · 66 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Cette division comprend les activités consistant à fournir des repas complets ou des boissons pour consommation immédiate, qu'il s'agisse de restaurants traditionnels, de self-services ou d'établissements proposant des plats à emporter, établissements permanents ou temporaires, avec ou sans places assises.

Le critère décisif d'appartenance à cette division est le fait que les plats soient destinés à une consommation immédiate et non le type d'établissement qui les propose.

Ne comprend pas

la production de repas qui ne sont pas destinés à être consommés immédiatement ou de denrées alimentaires préparées qui ne sont pas considérées comme constituant un repas (cf. 10 et 11)
la vente de denrées alimentaires non produites par l'unité et qui ne sont pas considérées comme constituant un repas ou la vente de repas qui ne sont pas destinés à être consommés immédiatement (cf. section G)

Source : INSEE, NAF rév. 2.