SECTEUR France › Côte-d'Or

A Agriculture, sylviculture et pêche · Côte-d'Or

695 communes

8 815 entreprises actives dans 695 communes, dont 554 dans Dijon (métropole). Les 8 815 entreprises ›

A Agriculture, sylviculture et pêche × Côte-d'Or × actives × siège ou établissement
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  • France

En bref

  • 494 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 23,3 % en EBE. Marge au-dessus de la France (14,5 %), chiffre d'affaires type 214 k€.
  • 1 004 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 1 004 › 25 % des 4 076 âges connus · comme la France (27 %)
  • 1 vente de fonds publiée en 12 mois. 0,1 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · en dessous de la France (0,2 %)
  • +37 entreprises de plus en 2025 : 169 créations, 132 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 21 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 8 liquidations, 13 redressements · 16 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

8 815 entreprises · +37 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 232
1 à 9 › 1 318
10 à 49 › 92
50 à 249 › 4
250 et plus › 1

Sans effectif déclaré au répertoire : 7 168 entreprises, 81 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

400 200 0
126 57 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où 695 communes · Dijon 255 · Beaune 251 · Meursault 232

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu Entreprises Proche retraite
Dijon (métropole) ›23 communes 554 89
Dijon › 255 49
Beaune › 251 51
Meursault › 232 35
Gevrey-Chambertin › 143 14
Nuits-Saint-Georges › 136 21

… et 690 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU › Gevrey-Chambertin 16,6 M€ 79,5 %
SOCIETE DU DOMAINE DES LAMBRAYS › Morey-Saint-Denis 9,4 M€ 74,5 %
DOMAINE G ROUMIER ET SES FILS › Chambolle-Musigny 8,2 M€ 65,3 %
SA DOMAINE MONGEARD-MUGNERET › Vosne-Romanee 7,7 M€ 51,8 %
SOCIETE DU CLOS DE TART › Morey-Saint-Denis 4,4 M€ 75,0 %

Divisions (3)

Entreprises actives

  1. 01 01 Culture et production animale, chasse et services annexes › 7 998
  2. 02 02 Sylviculture et exploitation forestière › 799
  3. 03 03 Pêche et aquaculture › 18

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 494 k€ de chiffre d'affaires, 23,3 % gardés en EBE

Calculé sur les 112 entreprises qui publient leurs comptes (1 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 494 k€ · n = 111

< 100 k€ 13
100–250 k€ 24
250–500 k€ 20
0,5–1 M€ 13
1–2 M€ 15
2–5 M€ 17
5 M€ et plus 9

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côte-d'Or · n = 37

Achats et charges externes 33 €
Personnel 15 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 52 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

41 à 68 comptes par exercice

32,8 % 22 % 11,3 %
24,4 % 13,1 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Côte-d'Or
  • France

Entreprises en perte

part des comptes · Côte-d'Or

40 % 20 % 0 %
12,2 % 2,4 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 28,7 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 28,7 % réf. 11,3 % −10 % 0 10 % 20 %
  • ici
  • France

un quart sous 2,5 %, un quart au-dessus de 28 % · France 11,3 % · 68 comptes

Endettement global 50 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 50 % réf. 66 % 0 50 % 100 % 150 % +
  • ici
  • France

la moitié entre 22 % et 88 % · France 66 % · 68 comptes

Croissance du CA −0,1 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane −0,1 % réf. 0,6 % −20 % 0 20 %
  • ici
  • France

la moitié entre −21 % et 14 % · France 0,6 % · 54 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 9,1 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 9,1 % réf. 2,9 % −10 % 0 10 %
  • ici
  • France

un quart sous −0,6 %, un quart au-dessus de 18 % · France 2,9 % · 68 comptes

Rentabilité des capitaux propres 10 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 10 % réf. 8 % 0 25 % 50 % 75 % +
  • ici
  • France

la moitié entre 0,9 % et 30 % · France 8 % · 64 comptes

Solidité

Autonomie financière 50 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 50 % réf. 33 % 0 50 %
  • ici
  • France

la moitié entre 12 % et 78 % · France 33 % · 68 comptes

Capacité de remboursement 1,7 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 1,7 ans réf. 2,1 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans
  • ici
  • France

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,2 ans · France 2,1 ans · 58 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 52 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 52 j réf. 38 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 140 j · France 38 j · 68 comptes

Besoin en fonds de roulement 146 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 146 j réf. 53 j −100 j −50 j 0
  • ici
  • France

un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · France 53 j · 68 comptes

Délai fournisseurs 84 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 84 j réf. 60 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France

un quart sous 37 j, un quart au-dessus de 140 j · France 60 j · 68 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 36 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 36 % réf. 59 % 50 % 75 % 100 % 125 %
  • ici
  • France

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 78 % · France 59 % · 65 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

1 004 proches de la retraite, 25 % des âges connus · 1 vente de fonds publiée en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 1 070
40–49 ans 1 024
50–59 ans 978
60–69 ans 649
70 ans et plus 355
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 1 004 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 159 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 44 entreprises transférées › Entreprises
  3. 1 vente de fonds publiée Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,1 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 0,2 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 4 076 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

21 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016

Procédures ouvertes par année

24 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
5 2016 9 2017 12 2018 17 2019 7 2020
7 2021 8 2022 7 2023 11 2024 21 2025 16 2026
(provisoire)
5 2016 9 2017 12 2018 17 2019 7 2020 7 2021 8 2022 7 2023 11 2024 21 2025 16 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 34 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 29 % ont obtenu un plan ; 44 % sont passés en liquidation, au bout de 21 mois en médiane.

4 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

14 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 14 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

8 112 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 703 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 1 165
1 6 947
2 610
3 à 5 87
6 à 10 4
11 à 50 1
plus de 50 1

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise Établ. en France Communes ici CA
OFFICE NATIONAL DES FORETS › 121 1 non publié
CFBL (SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE) › 12 1 67,3 M€
Fabrice Chrisment › 7 2 non publié
Benoit Mille › 7 2 non publié
SOCIETE FORESTIERE › 7 1 non publié
INDIVISION VOSS › 6 2 non publié

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises1 1656 9477038 815
Établissements, en France06 9471 6568 603
CA médiantrop peu314 k€trop peu494 k€
Marge d'EBE médianetrop peu28,3 %trop peu23,3 %
Croissance du CA médianetrop peu+0,5 %trop peu+1,6 %
Proche retraite71 %24 %24 %25 %
En procédure collective0,3 %0,5 %1,1 %0,5 %
Dirigées par une société0,2 %1,4 %3,3 %1,4 %

1 165 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 71 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 12 % de 232 · bilan seul 3 %
1 à 9 5 % de 1 318 · bilan seul 8 %
10 à 49 23 % de 92 · bilan seul 37 %
50 à 249 100 % de 4
250 et plus 0 % de 1
effectif inconnu 0 % de 7 168
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 1,2 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 10 · 62 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Cette section couvre l'exploitation des ressources naturelles végétales et animales et comprend les activités de culture, d'élevage, de sylviculture, d'exploitation forestière et de production d'animaux ou de produits animaux dans une exploitation agricole ou dans leur habitat naturel.

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature