SECTEUR France › Essonne

Restauration rapide · Essonne

147 communes

3 031 entreprises actives dans 147 communes, dont 261 à Évry-Courcouronnes. Les 3 031 entreprises ›

Restauration rapide × Essonne × actives × siège ou établissement
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Comparer à France
  • France

En bref

  • 190 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 4,2 % en EBE. Marge en dessous de la France (5,8 %), chiffre d'affaires type 180 k€.
  • 204 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 204 › 9 % des 2 164 âges connus · en dessous de la France (13 %)
  • 25 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › 1,2 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · en dessous de la France (1,6 %)
  • +91 entreprises de plus en 2025 : 324 créations, 233 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
  • 46 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 37 liquidations, 8 redressements · 36 déjà en 2026

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

3 031 entreprises · +91 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

  • 0 salarié : 131
  • 1 à 9 : 755
  • 10 à 49 : 122
  • 50 à 249 : 25
  • 250 et plus : 18

Sans effectif déclaré au répertoire : 1 980 entreprises, 65 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.

400 200 0
238 125 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures
  • créations, 2016 : 207
  • créations, 2017 : 219
  • créations, 2018 : 268
  • créations, 2019 : 297
  • créations, 2020 : 314
  • créations, 2021 : 339
  • créations, 2022 : 312
  • créations, 2023 : 300
  • créations, 2024 : 332
  • créations, 2025 : 324
  • créations, 2026 (provisoire) : 238
  • fermetures, 2016 : 64
  • fermetures, 2017 : 105
  • fermetures, 2018 : 113
  • fermetures, 2019 : 110
  • fermetures, 2020 : 173
  • fermetures, 2021 : 173
  • fermetures, 2022 : 274
  • fermetures, 2023 : 267
  • fermetures, 2024 : 346
  • fermetures, 2025 : 233
  • fermetures, 2026 (provisoire) : 125

Où 147 communes · Évry-Courcouronnes 261 · Corbeil-Essonnes 239 · Massy 135

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu Entreprises Proche retraite
Évry-Courcouronnes › 261 19
Corbeil-Essonnes › 239 10
Massy › 135 14
Sainte-Geneviève-des-Bois › 116 4
Athis-Mons › 113 6

… et 142 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
STAR RN 20 › (nouvel onglet) Avrainville 6,1 M€ 13,5 %
SAS ELCE › (nouvel onglet) Montlhery 6,1 M€ 13,1 %
RIVYER › (nouvel onglet) Yerres 4,9 M€ 16,5 %
GRANDOUEST › (nouvel onglet) Fleury-Merogis 4,7 M€ 9,3 %
STAR DRIVE ESSONNE › (nouvel onglet) Bretigny sur Orge 4,4 M€ 16,6 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 190 k€ de chiffre d'affaires, 4,2 % gardés en EBE

Calculé sur les 405 entreprises qui publient leurs comptes (13 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 190 k€ · n = 397

< 100 k€ 100
100–250 k€ 133
250–500 k€ 74
0,5–1 M€ 21
1–2 M€ 14
2–5 M€ 32
5 M€ et plus 23
  • < 100 k€ : 100
  • 100–250 k€ : 133
  • 250–500 k€ : 74
  • 0,5–1 M€ : 21
  • 1–2 M€ : 14
  • 2–5 M€ : 32
  • 5 M€ et plus : 23

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Essonne · n = 174

Achats et charges externes 62 €
Personnel 27 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 11 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

75 à 207 comptes par exercice

13,5 % 9,3 % 5,1 %
9,2 % 8,8 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Essonne
  • France
  • Essonne, 2016 : 6,91
  • Essonne, 2017 : 7,42
  • Essonne, 2018 : 6,81
  • Essonne, 2019 : 6,57
  • Essonne, 2020 : 7,39
  • Essonne, 2021 : 12,73
  • Essonne, 2022 : 5,97
  • Essonne, 2023 : 5,63
  • Essonne, 2024 : 5,64
  • Essonne, 2025 (provisoire) : 9,2
  • France, 2016 : 7,68
  • France, 2017 : 7,6
  • France, 2018 : 7,65
  • France, 2019 : 7,76
  • France, 2020 : 8,4
  • France, 2021 : 13,47
  • France, 2022 : 5,08
  • France, 2023 : 6,24
  • France, 2024 : 6,87
  • France, 2025 (provisoire) : 8,79

Entreprises en perte

part des comptes · Essonne

40 % 20 % 0 %
40 % 26,7 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs
  • en perte, 2016 : 29,92
  • en perte, 2017 : 26,4
  • en perte, 2018 : 29,2
  • en perte, 2019 : 33,12
  • en perte, 2020 : 30,41
  • en perte, 2021 : 20,59
  • en perte, 2022 : 39,01
  • en perte, 2023 : 35,05
  • en perte, 2024 : 32,2
  • en perte, 2025 (provisoire) : 40,0
  • capitaux propres négatifs, 2016 : 19,69
  • capitaux propres négatifs, 2017 : 16,0
  • capitaux propres négatifs, 2018 : 23,36
  • capitaux propres négatifs, 2019 : 27,39
  • capitaux propres négatifs, 2020 : 25,15
  • capitaux propres négatifs, 2021 : 19,41
  • capitaux propres négatifs, 2022 : 25,27
  • capitaux propres négatifs, 2023 : 24,23
  • capitaux propres négatifs, 2024 : 25,12
  • capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 26,67

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 5,6 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 5,6 % réf. 6,9 % −10 % 0 10 % 20 %
  • ici
  • France
  • ≤ −7,5 % : 15
  • −7,5 à −5 % : 6
  • −5 à −2,5 % : 10
  • −2,5 à 0 % : 8
  • 0 à 2,5 % : 26
  • 2,5 à 5 % : 32
  • 5 à 7,5 % : 17
  • 7,5 à 10 % : 20
  • 10 à 12,5 % : 23
  • 12,5 à 15 % : 21
  • 15 à 17,5 % : 6
  • 17,5 à 20 % : 5
  • 20 à 22,5 % : 3
  • 22,5 à 25 % : 1
  • 25 à 27,5 % : 3
  • ≥ 27,5 % : 10
  • médiane 5,6 %

la moitié entre 1,2 % et 12 % · France 6,9 % · 206 comptes

Endettement global 78 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 78 % réf. 75 % 0 50 % 100 % 150 % +
  • ici
  • France
  • ≤ 10 % : 2
  • 10 à 20 % : 7
  • 20 à 30 % : 10
  • 30 à 40 % : 15
  • 40 à 50 % : 13
  • 50 à 60 % : 14
  • 60 à 70 % : 21
  • 70 à 80 % : 27
  • 80 à 90 % : 19
  • 90 à 100 % : 28
  • 100 à 110 % : 11
  • 110 à 120 % : 6
  • 120 à 130 % : 4
  • 130 à 140 % : 5
  • 140 à 150 % : 5
  • ≥ 150 % : 20
  • médiane 78 %

la moitié entre 53 % et 100 % · France 75 % · 207 comptes

Croissance du CA −1,1 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane −1,1 % réf. 0,8 % −20 % 0 20 %
  • ici
  • France
  • ≤ −25 % : 4
  • −25 à −20 % : 4
  • −20 à −15 % : 6
  • −15 à −10 % : 8
  • −10 à −5 % : 33
  • −5 à 0 % : 27
  • 0 à 5 % : 18
  • 5 à 10 % : 15
  • 10 à 15 % : 9
  • 15 à 20 % : 4
  • 20 à 25 % : 5
  • 25 à 30 % : 4
  • 30 à 35 % : 2
  • ≥ 35 % : 12
  • médiane −1,1 %

la moitié entre −7,6 % et 9,4 % · France 0,8 % · 151 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,1 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,1 % réf. 2,3 % −10 % 0 10 %
  • ici
  • France
  • ≤ −12,5 % : 21
  • −12,5 à −10 % : 1
  • −10 à −7,5 % : 9
  • −7,5 à −5 % : 9
  • −5 à −2,5 % : 12
  • −2,5 à 0 % : 14
  • 0 à 2,5 % : 43
  • 2,5 à 5 % : 43
  • 5 à 7,5 % : 21
  • 7,5 à 10 % : 11
  • 10 à 12,5 % : 9
  • 12,5 à 15 % : 5
  • 15 à 17,5 % : 0
  • ≥ 17,5 % : 7
  • médiane 2,1 %

la moitié entre −2,7 % et 5,2 % · France 2,3 % · 205 comptes

Rentabilité des capitaux propres 24 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 24 % réf. 27 % 0 25 % 50 % 75 % +
  • ici
  • France
  • ≤ −15 % : 21
  • −15 à −10 % : 2
  • −10 à −5 % : 2
  • −5 à 0 % : 2
  • 0 à 5 % : 12
  • 5 à 10 % : 13
  • 10 à 15 % : 8
  • 15 à 20 % : 13
  • 20 à 25 % : 6
  • 25 à 30 % : 7
  • 30 à 35 % : 9
  • 35 à 40 % : 7
  • 40 à 45 % : 3
  • 45 à 50 % : 1
  • 50 à 55 % : 7
  • 55 à 60 % : 6
  • 60 à 65 % : 5
  • 65 à 70 % : 1
  • 70 à 75 % : 5
  • ≥ 75 % : 23
  • médiane 24 %

la moitié entre 4,7 % et 56 % · France 27 % · 153 comptes

Solidité

Autonomie financière 22 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 22 % réf. 25 % 0 50 %
  • ici
  • France
  • ≤ −30 % : 30
  • −30 à −20 % : 4
  • −20 à −10 % : 6
  • −10 à 0 % : 12
  • 0 à 10 % : 27
  • 10 à 20 % : 20
  • 20 à 30 % : 28
  • 30 à 40 % : 19
  • 40 à 50 % : 14
  • 50 à 60 % : 13
  • 60 à 70 % : 15
  • 70 à 80 % : 10
  • 80 à 90 % : 7
  • ≥ 90 % : 2
  • médiane 22 %

la moitié entre −0,2 % et 47 % · France 25 % · 207 comptes

Capacité de remboursement 0,4 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,4 ans réf. 0,8 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans
  • ici
  • France
  • ≤ 0,5 ans : 83
  • 0,5 à 1 ans : 13
  • 1 à 1,5 ans : 9
  • 1,5 à 2 ans : 11
  • 2 à 2,5 ans : 5
  • 2,5 à 3 ans : 4
  • 3 à 3,5 ans : 5
  • 3,5 à 4 ans : 4
  • 4 à 4,5 ans : 1
  • 4,5 à 5 ans : 3
  • 5 à 5,5 ans : 0
  • 5,5 à 6 ans : 0
  • 6 à 6,5 ans : 2
  • 6,5 à 7 ans : 1
  • 7 à 7,5 ans : 1
  • ≥ 7,5 ans : 14
  • médiane 0,4 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 2,1 ans · France 0,8 ans · 156 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 24 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 24 j réf. 26 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France
  • ≤ 10 j : 53
  • 10 à 20 j : 40
  • 20 à 30 j : 28
  • 30 à 40 j : 18
  • 40 à 50 j : 10
  • 50 à 60 j : 12
  • 60 à 70 j : 10
  • 70 à 80 j : 8
  • 80 à 90 j : 8
  • 90 à 100 j : 6
  • 100 à 110 j : 1
  • 110 à 120 j : 0
  • 120 à 130 j : 2
  • 130 à 140 j : 0
  • ≥ 140 j : 11
  • médiane 24 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 55 j · France 26 j · 207 comptes

Besoin en fonds de roulement −33 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −33 j réf. −28 j −100 j −50 j 0
  • ici
  • France
  • ≤ −110 j : 37
  • −110 à −100 j : 6
  • −100 à −90 j : 2
  • −90 à −80 j : 3
  • −80 à −70 j : 8
  • −70 à −60 j : 10
  • −60 à −50 j : 10
  • −50 à −40 j : 13
  • −40 à −30 j : 18
  • −30 à −20 j : 28
  • −20 à −10 j : 26
  • −10 à 0 j : 13
  • 0 à 10 j : 11
  • 10 à 20 j : 5
  • ≥ 20 j : 17
  • médiane −33 j

la moitié entre −75 j et −12 j · France −28 j · 207 comptes

Délai fournisseurs 30 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 30 j réf. 29 j 0 50 j 100 j
  • ici
  • France
  • ≤ 10 j : 31
  • 10 à 20 j : 42
  • 20 à 30 j : 31
  • 30 à 40 j : 22
  • 40 à 50 j : 15
  • 50 à 60 j : 19
  • 60 à 70 j : 7
  • 70 à 80 j : 11
  • 80 à 90 j : 5
  • 90 à 100 j : 3
  • 100 à 110 j : 7
  • 110 à 120 j : 1
  • 120 à 130 j : 1
  • 130 à 140 j : 2
  • ≥ 140 j : 10
  • médiane 30 j

la moitié entre 15 j et 58 j · France 29 j · 207 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 77 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 77 % réf. 76 % 50 % 75 % 100 % 125 %
  • ici
  • France
  • ≤ 50 % : 23
  • 50 à 60 % : 15
  • 60 à 70 % : 33
  • 70 à 80 % : 34
  • 80 à 90 % : 40
  • 90 à 100 % : 26
  • 100 à 110 % : 9
  • 110 à 120 % : 6
  • 120 à 130 % : 3
  • ≥ 130 % : 12
  • médiane 77 %

la moitié entre 64 % et 92 % · France 76 % · 201 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

204 proches de la retraite, 9 % des âges connus · 25 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 865
40–49 ans 663
50–59 ans 432
60–69 ans 177
70 ans et plus 27
  • moins de 40 ans : 865
  • 40–49 ans : 663
  • 50–59 ans : 432
  • 60–69 ans : 177
  • 70 ans et plus : 27
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 204 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 100 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 22 entreprises transférées › Entreprises
  3. 25 ventes de fonds publiées › Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

À quel rythme

En moyenne, 1,2 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,6 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 2 164 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

46 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

46 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›

Années précédentes
18 2016 18 2017 28 2018 30 2019 26 2020
12 2021 17 2022 25 2023 53 2024 46 2025 36 2026
(provisoire)
18 2016 18 2017 28 2018 30 2019 26 2020 12 2021 17 2022 25 2023 53 2024 46 2025 36 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes
  • 2016 : liquidations : 17 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 18
  • 2017 : liquidations : 13 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 1 ; Total : 18
  • 2018 : liquidations : 21 ; redressements : 7 ; sauvegardes : 0 ; Total : 28
  • 2019 : liquidations : 19 ; redressements : 11 ; sauvegardes : 0 ; Total : 30
  • 2020 : liquidations : 20 ; redressements : 6 ; sauvegardes : 0 ; Total : 26
  • 2021 : liquidations : 8 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 0 ; Total : 12
  • 2022 : liquidations : 13 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 0 ; Total : 17
  • 2023 : liquidations : 17 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 0 ; Total : 25
  • 2024 : liquidations : 31 ; redressements : 22 ; sauvegardes : 0 ; Total : 53
  • 2025 : liquidations : 37 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 1 ; Total : 46
  • 2026 (provisoire) : liquidations : 31 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 0 ; Total : 36

Comment elles finissent

Sur 32 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 9 % ont obtenu un plan ; 84 % sont passés en liquidation, au bout de 22 mois en médiane.

1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

81 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 17 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

2 816 entreprises (93 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 215 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 2,6 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 369
1 2 447
2 156
3 à 5 29
6 à 10 4
11 à 50 16
plus de 50 10
  • aucun actif : 369
  • 1 : 2 447
  • 2 : 156
  • 3 à 5 : 29
  • 6 à 10 : 4
  • 11 à 50 : 16
  • plus de 50 : 10

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise Établ. en France Communes ici CA
BOULANGERIES BG › (nouvel onglet) 580 9 non publié
BURGER KING RESTAURATION › (nouvel onglet) 352 6 174,8 M€
FRANCE BKR › (nouvel onglet) 195 6 163,8 M€
QUICK GESTION › (nouvel onglet) 187 6 139,3 M€
CAFE SIRENE FRANCE › (nouvel onglet) 121 2 160,1 M€
SERVICES ET SANTE › (nouvel onglet) 118 3 12,6 M€

Selon le nombre d'établissements actifs

MesureAucunUnPlusieursToutes
Entreprises3692 4472153 031
Établissements, en France02 4472 7875 234
CA médiantrop peu175 k€2,6 M€190 k€
Marge d'EBE médianetrop peu4,1 %9,5 %4,2 %
Croissance du CA médianetrop peu+3,3 %+0,3 %+2,1 %
Proche retraite13 %9 %12 %9 %
En procédure collective0,8 %2,3 %6,5 %2,4 %
Dirigées par une société0,3 %2,7 %16,7 %3,4 %

369 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 13 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 33 % de 131 · bilan seul 6 %
1 à 9 39 % de 755 · bilan seul 6 %
10 à 49 39 % de 122 · bilan seul 33 %
50 à 249 56 % de 25 · bilan seul 20 %
250 et plus 94 % de 18
effectif inconnu 0 % de 1 980
  • 0 salarié : 33 % de 131 · bilan seul 6 %
  • 1 à 9 : 39 % de 755 · bilan seul 6 %
  • 10 à 49 : 39 % de 122 · bilan seul 33 %
  • 50 à 249 : 56 % de 25 · bilan seul 20 %
  • 250 et plus : 94 % de 18
  • effectif inconnu : 0 % de 1 980
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 578,2 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 14 · 187 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.