ENTREPRISE Services des traiteurs › Alpes-Maritimes ›

LE PAVILLON

383 901 030SA à conseil d'administration (s.a.i.)active depuis 19/11/1991

le Pavillon Traiteur, 340 Chemin du Puits du Plan, 06370 Mouans-Sartoux

50 à 99 Effectif salariés · 2024
12,4 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
1,7 M€ EBE
1,2 M€ Résultat net
1,7 M€ Capitaux propres
2,0 M€ Dettes financières trésorerie 1,7 M€

Dirigeants et associés

  1. Président Fabrice LAVERGNE › (47 ans)
  2. Directeur général Virginie LAVERGNE › (45 ans)
  3. Administrateur Chantal LAVERGNE › (71 ans)
  4. Personne morale PIERRISNARD ET ASSOCIES ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
☆ Suivre

Rechercher « LE PAVILLON » sur internet : DuckDuckGo ↗Google ↗LinkedIn ↗

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (15)

9 mandats · 6 opérations

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (13)

dernier : changement de dirigeant, 15/11/2023

Dénomination
D & D TRAITEURS D & D TRAITEURS Dénomination · du 19/11/1991 au 01/01/1998 6 ans LE PAVILLON LE PAVILLON Dénomination · depuis le 01/01/1998 28 ans
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.) SA à conseil d'administration (s.a.i.) Forme juridique · depuis le 13/01/1995 31 ans
Activité
Traiteurs, organisation de réceptions Traiteurs, organisation de réceptions Activité · du 25/12/2003 au 01/01/2008 4 ans Services des traiteurs Services des traiteurs Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
le Pavillon Traiteur, 340 Chemin du Puits du Plan, 06370 Mouans-Sartoux le Pavillon Traiteur, 340 Chemin du Puits du Plan, 06370 Mouans-Sartoux Siège · depuis le 13/01/1995 31 ans
État
active active État · depuis le 19/11/1991 34 ans Immatriculation19/11/1991

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1991 → 2023 · 13.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Marchés publics (10)

dernier : 100 k€, 01/07/2025

  1. 01/07/2025 CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE ›
    Accord cadre · montant maximum · PRESTATIONS DE TRAITEUR DESTINES AUX SENIORS DU CCAS

    Accord cadre · 100 k€ (montant maximum)

    PRESTATIONS DE TRAITEUR DESTINES AUX SENIORS DU CCAS

    100 k€
  2. 24/06/2025 COMMUNE LE CANNET ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · PRESTATIONS TRAITEURS, BUFFET ET REPAS A L'ASSIETTE

    Accord cadre · 800 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    PRESTATIONS TRAITEURS, BUFFET ET REPAS A L'ASSIETTE

    800 k€
  3. 24/06/2025 GROUPEMENT D'INTERET PUBLIC POUR LE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE, CULTUREL ET EVENEMENTIEL DE LA VILLE DU CANNET ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · PRESTATIONS TRAITEURS, BUFFET ET REPAS A L'ASSIETTE

    Accord cadre · 400 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    PRESTATIONS TRAITEURS, BUFFET ET REPAS A L'ASSIETTE

    400 k€
  4. 24/06/2025 GROUPEMENT D'INTERET PUBLIC POUR LE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE, CULTUREL ET EVENEMENTIEL DE LA VILLE DU CANNET ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · PRESTATIONS TRAITEURS, COCKTAILS

    Accord cadre · 400 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    PRESTATIONS TRAITEURS, COCKTAILS

    400 k€
  5. 24/06/2025 COMMUNE LE CANNET ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 2 titulaires · PRESTATIONS TRAITEURS, COCKTAILS

    Accord cadre · 800 k€ (montant maximum) · groupement de 2 titulaires

    PRESTATIONS TRAITEURS, COCKTAILS

    800 k€
  6. 18/06/2025 OFFICE DE TOURISME METROPOLITAIN NICE COTE D'AZUR ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 3 titulaires · LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    Accord cadre · 4,4 M€ (montant maximum) · groupement de 3 titulaires

    LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    4,4 M€
  7. 18/06/2025 OFFICE DE TOURISME METROPOLITAIN NICE COTE D'AZUR ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 3 titulaires · LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    Accord cadre · 4,4 M€ (montant maximum) · groupement de 3 titulaires

    LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    4,4 M€
  8. 18/06/2025 OFFICE DE TOURISME METROPOLITAIN NICE COTE D'AZUR ›
    Accord cadre · montant maximum · groupement de 3 titulaires · LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    Accord cadre · 4,4 M€ (montant maximum) · groupement de 3 titulaires

    LOT 1 - PRESTATIONS DE TRAITEURS DE GAMME CLASSIQUE

    4,4 M€
  9. 27/05/2025 INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L EXPLOITATION DE LA MER ›
    Accord cadre · montant maximum · Restauration pour le One Ocean Science Congress à NICE

    Accord cadre · 300 k€ (montant maximum)

    Restauration pour le One Ocean Science Congress à NICE

    300 k€
  10. 22/11/2024 CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE ›
    Accord cadre · montant maximum · PRESTATION DE TRAITEUR BANQUET DE NOEL 2024

    Accord cadre · 57 k€ (montant maximum)

    PRESTATION DE TRAITEUR BANQUET DE NOEL 2024

    57 k€

Source : DECP, data.gouv.fr · publications depuis 2024 · 10.

› Changements de contrôle (11)

dernier : changement de contrôle, 19/01/2017

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, opérations · INPI, actes · INSEE, Sirene · 11.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
9,6 M€ 2016 8,8 M€ 2017 9,7 M€ 2018 9,4 M€ 2019
2,7 M€ 2020 3,7 M€ 2021 9,9 M€ 2022 9,3 M€ 2023 12,3 M€ 2024 12,4 M€ 2025
9,6 M€ 2016 8,8 M€ 2017 9,7 M€ 2018 9,4 M€ 2019 2,7 M€ 2020 3,7 M€ 2021 9,9 M€ 2022 9,3 M€ 2023 12,3 M€ 2024 12,4 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

24,6 % 2,6 % −19,5 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 15,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 543.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 340 Chemin du Puits du Plan, 06370 Mouans-Sartoux

    siège · LE PAVILLON TRAITEUR · SIRET 383 901 030 00031 · traiteur · depuis 12/08/1999

  2. Palais des Festivals Et des Congres 1 Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes

    SIRET 383 901 030 00106 · restauration rapide · depuis 01/09/2017

Les 1 318 autres entreprises du métier « traiteur » · Alpes-Maritimes (06) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (44)

dernier : acte · type non publié, 24/01/2024

  1. 24/01/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 24/01/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 13/11/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 27/09/2022 Poursuite d'activité malgré les pertes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 28/03/2022 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 01/07/2021 Tenue de l'assemblée
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 08/10/2020 Tenue de l'assemblée
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 30/04/2019 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 17/10/2017 Renouvellement d'un mandat
    délégué · Mouvement de commissaire aux comptes · Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée

    délégué · Mouvement de commissaire aux comptes · Poursuite d'activité malgré les pertes · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 19/01/2017 Fusion
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 01/09/2016 Fusion
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 24/11/2015 Modification de l'objet social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 20/11/2015 Fusion
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 04/10/2013 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 03/08/2012 Démission d'un administrateur
    Démission d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Démission d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 20/02/2012 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 28/12/2010 Autre pièce déposée
    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  18. 28/12/2010 Autre pièce déposée
    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 28/12/2010 Autre pièce déposée
    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 28/12/2010 Autre pièce déposée
    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · DU DEPOSITAIRE · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 04/02/2009 Changement de dirigeant
    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    Autre modification relative aux dirigeants · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 15/11/2004 Approbation des comptes et affectation du résultat — 2002 suite a une erreur materielle survenue au moment de la retranscription du pv de l ago du 30 juin 2003
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 22/07/2003 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  24. 03/12/2002 Rapport du commissaire aux apports
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  25. 29/10/2002 Fusion
    Apport en nature · Autre pièce déposée

    Apport en nature · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  26. 23/09/2002 Rectification d'un erreur matéreille sur le capital
    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  27. 23/09/2002 Nomination d'un dirigeant
    Rectification d'un erreur matéreille sur le capital · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Rectification d'un erreur matéreille sur le capital · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  28. 17/10/2001 Augmentation du capital social
    Réduction du capital social · Autre opération sur le capital · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Réduction du capital social · Autre opération sur le capital · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  29. 17/10/2001 Nomination d'un dirigeant
    Augmentation du capital social · Réduction du capital social · Autre opération sur le capital · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation du capital social · Réduction du capital social · Autre opération sur le capital · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  30. 29/11/2000 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  31. 30/10/2000 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  32. 29/12/1999 ET ADMINISTRATEUR
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  33. 18/11/1999 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  34. 12/08/1999 Divers
    DE NICE (06000) 18 PLACE DU XV EME CORPS · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    DE NICE (06000) 18 PLACE DU XV EME CORPS · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  35. 26/05/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  36. 26/05/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  37. 13/04/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  38. 31/03/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  39. 31/03/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  40. 07/12/1998 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  41. 07/12/1998 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  42. 20/07/1998 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  43. 09/04/1996 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  44. 19/04/1995 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 44.

Autour de cette page

Concurrents locaux

Comparables