ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Ariège ›
SARL LE PETIT MITRON
404 871 576Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 18/04/1996
Rue Joseph Boue, 09140 Oust
Dirigeants et associés
- Gérant Florence BALZAME › (nouvel onglet) (55 ans)
- Personne morale BALZAME FLORENCE
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (2)
2 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats SCI LE RECUIT › (nouvel onglet) · via Florence BALZAME
- mandats Florence BALZAME › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (3)
dernier : activité, 01/01/2008
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- 25/12/1996 activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- 18/04/1996 étatimmatriculation Immatriculation
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · 1996 → 2008 · 3.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle
Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.
› Synthèse financière
exercice 2021 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2021)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 394 k€ · Achats 123 k€ · Charges externes 45 k€ · Personnel 199 k€ · EBE 31 k€
- 2017 : 389 k€ · Achats 123 k€ · Charges externes 51 k€ · Personnel 210 k€ · EBE 12 k€
- 2018 : 387 k€ · Achats 122 k€ · Charges externes 54 k€ · Personnel 205 k€ · EBE 11 k€
- 2019 : 391 k€ · Achats 123 k€ · Charges externes 50 k€ · Personnel 210 k€ · EBE 9 967 €
- 2020 : 391 k€ · Achats 122 k€ · Charges externes 54 k€ · Personnel 203 k€ · EBE 16 k€
- 2021 : 398 k€ · Achats 126 k€ · Charges externes 55 k€ · Personnel 212 k€ · EBE 12 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2021)
- 2016 : 7,8 %
- 2017 : 3,2 %
- 2018 : 2,9 %
- 2019 : 2,6 %
- 2020 : 4,0 %
- 2021 : 3,1 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021 · 6 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Rue Joseph Boue, 09140 Oust
siège · SIRET 404 871 576 00017 · boulangerie · depuis 18/04/1996
Les 171 autres entreprises du métier « boulangerie » · Ariège (09) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (2)
dernier : acte · type non publié, 19/12/2001
-
19/12/2001
Acte · type non publié
pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
2 signaux : apport, réduction de capital ou rachat de titres
Apport — Il a été apporté au capital de la société : · signal
Réduction de capital ou rachat de titres — en date du 1ª DECEMBRE 2001, le capital social a été réduit · signal
-
22/04/1996
Acte · type non publié
pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
2 signaux : apport, nomination de dirigeant
Apport — René Henri apporte la somme en · signal
Nomination de dirigeant — NOMINATION DU GERANT · signal
Source : INPI, actes · n = 2.