ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Bas-Rhin ›
BOULANGERIE PATISSERIE YANNICK
408 642 007SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 05/12/1995
Gautherot, 15 Rue des Sables, 67500 Haguenau
Dirigeants et associés
- Président Yannick GAUTHEROT › (nouvel onglet) (58 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (11)
4 opérations · 7 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations JALY SARL › (nouvel onglet)cessée · reprise, cédant · 2009 15/06/2009
- opérations BOULANGERIE-PATISSERIE FUGER › (nouvel onglet) · reprise, acquéreur · 2005 05/11/2005
- opérations 351758198 › (nouvel onglet) · reprise, acquéreur · 1997 01/07/1997
- opérations Christian Atzenhoffer › (nouvel onglet)cessée · reprise, acquéreur · 1995 05/12/1995
- mandats SCI PYMS › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats SCI PYMS II › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats SCI PYMS III › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats BOULANGERIE PATISSERIE GAUTHEROT › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats GAUTHEROT › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats HOLDING GAUTHEROT › (nouvel onglet) · via Yannick GAUTHEROT
- mandats Yannick GAUTHEROT › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (3)
dernier jugement : plan obtenu, 24/04/2023
-
05/07/2023
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal judiciaire de Strasbourg
Dépôt de l’état des créances, sous la référence SJ144/22, au Tribunal Judiciaire de Strasbourg auprès duquel les réclamations seront recevables dans un délai d’un mois à compter de la date de la présente publication. N° RG : 22/00769 -
24/04/2023
jugementplan obtenu
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde · Tribunal judiciaire de Strasbourg
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde sur 10 ans, référencé SJ 144/22. Commissaire à l’exécution du plan : SAS WEIL-GUYOMARD-LUTZ, représentée par Me LUTZ Louise, 28 rue de Lattre de Tassigny 67300 Schiltigheim. RG 22/00769 -
25/04/2022
jugementsauvegarde
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde · Tribunal judiciaire de Strasbourg
Jugement ordonnant l’ouverture d’une procédure de sauvegarde, référencée SJ 144/22, et fixant à six mois la période d’observation. Administrateur judiciaire, avec mission d’assistance : la SAS WEIL-GUYOMARD-LUTZ, en la personne de Maître Claude-Maxime WEIL, 28, rue de Lattre de Tassigny, 67300 Schiltigheim. Mandataire judiciaire : Me Jean-Denis MAUHIN, demeurant 4A, rue du Périgord, 67380 Lingolsheim. Les déclarations de créances sont à déposer dans les deux mois suivant la présente publication auprès du mandataire judiciaire. Cette déclaration peut se faire par le biais du portail www.créditors-services.com. N° RG : 22/00769
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2022–2023 · 3 annonces.
› Historique (6)
dernier : changement de dirigeant, 16/03/2014
- 16/03/2014 changement de dirigeant modification survenue sur la forme juridique et l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 25/12/1995 activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 05/12/1995 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 05/12/1995 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1995 → 2014 · 6.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (7)
dernier : changement de contrôle, 04/12/2013
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 04/12/2013 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 19/06/2009 vente non publié · acquéreur 480 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 15/06/2009 reprise repris par JALY SARL › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 05/11/2005 reprise repris de BOULANGERIE-PATISSERIE FUGER › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 14/01/1998 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
- 01/07/1997 reprise repris de 351 758 198 › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 05/12/1995 reprise repris de Christian Atzenhoffer › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 7.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire
Total du bilan
Années précédentes
- 2016 : 838 k€
- 2017 : 865 k€
- 2018 : 1,1 M€
- 2019 : 1,2 M€
- 2020 : 1,4 M€
- 2021 : 1,3 M€
- 2022 : 1,4 M€
- 2023 : 1,4 M€
- 2024 : 1,4 M€
- 2025 : 1,5 M€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2023)
- 2020 : 5,2 %
- 2021 : 6,4 %
- 2022 : 5,2 %
- 2023 : -2,3 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
15 Rue des Sables, 67500 Haguenau
siège · GAUTHEROT · SIRET 408 642 007 00012 · boulangerie · depuis 05/12/1995
-
41 Route de Soufflenheim, 67500 Haguenau
SIRET 408 642 007 00020 · boulangerie · depuis 01/07/1997
Les 869 autres entreprises du métier « boulangerie » · Bas-Rhin (67) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (7)
dernier : acte · type non publié, 10/02/2014
- 10/02/2014 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
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04/12/2013
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Fusion · Autre pièce déposée
Fusion · Autre pièce déposée
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18/02/2002
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre opération sur le capital · Divers · Statuts mis à jour
Autre opération sur le capital · Divers · Statuts mis à jour
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28/04/1998
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée — A l age du 16 02 98 · Apport en nature — Du 12 01 98 yannick gautherot sarl yannick · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Divers
Autre pièce déposée — A l age du 16 02 98 · Apport en nature — Du 12 01 98 yannick gautherot sarl yannick · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Divers
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03/02/1998
Rapport du commissaire aux apports
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
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14/01/1998
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
-
09/12/1996
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant — En date du 15 avril 1996 · Tenue de l'assemblée — De nomination du gerant en date du 15 avril 1996 · Autre pièce déposée · Divers
Nomination d'un dirigeant — En date du 15 avril 1996 · Tenue de l'assemblée — De nomination du gerant en date du 15 avril 1996 · Autre pièce déposée · Divers
Source : INPI, actes · n = 7.