ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Yonne ›

LES CAVES DU LUXEMBOURG

421 817 255Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 06/03/1999

19 Avenue Jean Jacques Rousseau, 89400 Migennes

3 à 5 Effectif salariés · 2024
50 k€ Chiffre d'affaires exercice 2021
5 816 € EBE
-3 143 € Résultat net
-14 k€ Capitaux propres
30 k€ Dettes financières trésorerie 5 007 €

Dirigeants et associés

  1. Gérant Evelyne WEBER › (66 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (2)

1 opération · 1 mandat

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (7)

dernier : changement de dirigeant, 14/12/2023

Dénomination
SARL L'ESCALE SARL L'ESCALE Dénomination · du 06/03/1999 au 01/01/2001 1 an LES CAVES DU LUXEMBOURG LES CAVES DU LUXEMBOURG Dénomination · depuis le 01/01/2001 25 ans
Activité
Hôtels avec restaurant Hôtels avec restaurant Activité · du 25/12/1999 au 25/12/2001 2 ans Restauration de type traditionnel Restauration de type traditionnel Activité · du 25/12/2001 au 01/01/2008 6 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 06/03/1999 27 ans Immatriculation06/03/1999

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1999 → 2023 · 7.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
  2. Convention collective Sans convention collective déclarée

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : reprise, 06/03/1999

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INSEE, Sirene · 1.

› Synthèse financière

exercice 2021 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2021)

Chiffre d'affaires

146 k€ 2016 158 k€ 2017 217 k€ 2018 154 k€ 2019 83 k€ 2020 50 k€ 2021
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % 9,9 % −5,6 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 11,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2021)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2021 · n = 19302.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021 · 6 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 19 Avenue Jean Jacques Rousseau, 89400 Migennes

    siège · SIRET 421 817 255 00027 · restaurant · depuis 16/09/2001

Les 613 autres entreprises du métier « restaurant » · Yonne (89) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (6)

dernier : acte · type non publié, 12/12/2023

  1. 12/12/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 28/09/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 07/08/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 14/05/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 15/11/2001 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 15/02/1999 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 6.

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