ENTREPRISE Restauration de type rapide › Haut-Rhin ›

AU MOULIN POULAILLON

430 201 236Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/04/2000

8 Rue du Luxembourg, 68310 Wittelsheim

500 à 999 Effectif salariés · 2024
68,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
5,7 M€ EBE
2,1 M€ Résultat net
11,0 M€ Capitaux propres
5,9 M€ Dettes financières trésorerie 2,4 M€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Magali POULAILLON › (53 ans)
  2. Personne morale EXPERTISE COMPTABLE ET AUDIT ›
  3. Personne morale FIBA ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (50)

14 opérations · 36 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (15)

dernier : changement de dirigeant, 02/10/2026

Dénomination
AU MOULIN POULAILLON AU MOULIN POULAILLON Dénomination · du 01/04/2000 au 02/03/2018 17 ans AU MOULIN POULAILLLON AU MOULIN POULAILLLON Dénomination · du 02/03/2018 au 30/08/2022 4 ans AU MOULIN POULAILLON AU MOULIN POULAILLON Dénomination · depuis le 30/08/2022 4 ans
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · du 25/12/2000 au 01/01/2008 7 ans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · du 01/01/2008 au 31/12/2016 9 ans Cuisson de produits de boulangerie Cuisson de produits de boulangerie Activité · du 31/12/2016 au 01/01/2020 3 ans Restauration de type rapide Restauration de type rapide Activité · depuis le 01/01/2020 6 ans
Siège
Poulaillon Boulanger, 176 Rue de Belfort, 68200 Mulhouse Poulaillon Boulanger, 176 Rue de Belfort, 68200 Mulhouse Siège · du 01/04/2000 au 02/07/2012 12 ans 8 Rue du Luxembourg, 68310 Wittelsheim 8 Rue du Luxembourg, 68310 Wittelsheim Siège · depuis le 02/07/2012 14 ans
État
active active État · depuis le 01/04/2000 26 ans Immatriculation01/04/2000

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2000 → 2026 · 15.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf

  1. Convention collective Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf · code 3255
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  3. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (28)

dernier : vente, 27/03/2026

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • +N changements à déplier
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 28.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
34,2 M€ 2016 39,4 M€ 2017 42,3 M€ 2018
47,5 M€ 2019 40,7 M€ 2020 42,4 M€ 2021 51,2 M€ 2022 61,6 M€ 2023 68,5 M€ 2024
34,2 M€ 2016 39,4 M€ 2017 42,3 M€ 2018 47,5 M€ 2019 40,7 M€ 2020 42,4 M€ 2021 51,2 M€ 2022 61,6 M€ 2023 68,5 M€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % 9,9 % −5,6 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 8,3 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 14517.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 9 exercices.

› Établissements (57)

57 établissements actifs, 2 avec exploitants avant

  1. 8 Rue du Luxembourg, 68310 Wittelsheim

    siège · SIRET 430 201 236 00162 · restauration rapide · depuis 02/07/2012

  2. 176 Rue de Belfort, 68200 Mulhouse

    POULAILLON BOULANGER · SIRET 430 201 236 00014 · restauration rapide · depuis 01/04/2000

  3. 12 Rue Merciere, 68100 Mulhouse

    SIRET 430 201 236 00022 · restauration rapide · depuis 15/06/2000

  4. Galerie Marchande Hyper Leclerc Hyper Leclerc, 68560 Hirsingue

    POULAILLON BOULANGER · SIRET 430 201 236 00055 · restauration rapide · depuis 03/11/2008

  5. Galerie Marchande Super U 7 Rue de Givet, 68130 Altkirch

    POULAILLON BOULANGER · SIRET 430 201 236 00063 · restauration rapide · depuis 29/09/2008

  6. 53 Rue du Rhin, 68620 Bitschwiller-les-Thann

    POULAILLON BOULANGER · SIRET 430 201 236 00089 · restauration rapide · depuis 29/09/2008

  7. Ccial Ile Napoleon / Lot 18 Et 33 Rue de Berne, 68110 Illzach

    POULAILLON BOULANGER · SIRET 430 201 236 00105 · restauration rapide · depuis 11/12/2009

    1 exploitant avant

    1. 11/12/2009date approchée

      SAINT MICHEL › AU MOULIN POULAILLON ›
      700 k€
  8. 7 Avenue D'alsace, 68700 Cernay

    POULAILLON · SIRET 430 201 236 00113 · restauration rapide · depuis 31/03/2010

  9. Centre Commercial Leclerc Rue de Guebwiller, 68500 Issenheim

    POULAILLON · SIRET 430 201 236 00139 · restauration rapide · depuis 01/10/2010

  10. Centre Commercial Leclerc Rue de Chatenois, 67600 Selestat

    POULAILLON · SIRET 430 201 236 00147 · restauration rapide · depuis 01/10/2011

    1 exploitant avant

    1. 01/10/2011date approchée

      CAFETERIA LE PERROQUET › AU MOULIN POULAILLON ›
      80 k€

Les 47 autres établissements ›

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 1 494 autres entreprises du métier « restauration rapide » · Haut-Rhin (68) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 57.

› Actes (14)

dernier : augmentation du capital social, 13/04/2026

  1. 13/04/2026 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 19/10/2021 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 10/02/2021 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 20/10/2015 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 12/09/2013 Augmentation du capital social
    Fusion · Modification de l'objet social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Fusion · Modification de l'objet social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 06/08/2013 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 22/07/2013 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 07/05/2013 Fusion
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 02/08/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 02/08/2012 Transfert du siège social — Au 8 rue du luxembourg 68310 wittelsheim
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 02/08/2012 Transfert du siège social — Au 8 rue du luxembourg 68310 wittelsheim
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 13/05/2009 sur la rémunération des apports
    Apport en nature · Fusion · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    Apport en nature · Fusion · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 07/08/2008 Fusion — Absorption de la des societes albubi
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 24/07/2006 Modification de l'exercice social
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 14.

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