ENTREPRISE Pâtisserie › Saône-et-Loire ›
PATISSERIE CHOCOLATERIE GERMAIN
442 806 576Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/04/2002
25 Rue Lamartine, 71250 Cluny
Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 25/10/2024. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Nicolas GERMAIN › (nouvel onglet) (49 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (4)
1 opération · 3 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations Daniel Germain › (nouvel onglet) · reprise, acquéreur · 2002 01/04/2002
- mandats Nicolas GERMAIN › (nouvel onglet) · gérant
- mandats SCI GERDOU › (nouvel onglet) · via Nicolas GERMAIN
- mandats GIE CLIENT ROI MACON › (nouvel onglet)cessée · autre
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (5)
dernier jugement : liquidation, 25/10/2024
-
03/12/2025
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de Mâcon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
25/10/2024
jugementliquidation
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Mâcon
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et ouvrant une procédure de liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 30 septembre 2024, désignant liquidateur SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés. -
10/11/2023
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal de commerce de Mâcon
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan : 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône -
09/11/2023
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de Mâcon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
18/11/2022
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Mâcon
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 septembre 2022, désignant mandataire judiciaire SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2022–2025 · 5 annonces.
› Historique (6)
dernier : changement de dirigeant, 21/02/2019
- 21/02/2019 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 08/11/2018 changement de dirigeant apport des fonds exploites 23-25 rue lamartine et 27 rue lamartine - 71250 cluny precedemment exploites en location gerance BODACC, RCS-B
- 26/07/2009 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Pâtisserie INSEE, Sirene
- 25/12/2002 activité Pâtisserie INSEE, Sirene
- 01/04/2002 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2002 → 2019 · 6.
› Changements de contrôle (1)
dernier : reprise, 01/04/2002
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/04/2002 reprise repris de Daniel Germain › (nouvel onglet) · 2 établissements INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INSEE, Sirene · 1.
› Synthèse financière
exercice 2021 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2021)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 775 k€ · Achats 233 k€ · Charges externes 224 k€ · Personnel 332 k€ · EBE −754 €
- 2017 : 719 k€ · Achats 179 k€ · Charges externes 201 k€ · Personnel 346 k€ · EBE 15 k€
- 2018 : 719 k€ · Achats 153 k€ · Charges externes 187 k€ · Personnel 364 k€ · EBE 31 k€
- 2019 : 640 k€ · Achats 117 k€ · Charges externes 187 k€ · Personnel 323 k€ · EBE 30 k€
- 2020 : 511 k€ · Achats 127 k€ · Charges externes 196 k€ · Personnel 246 k€ · EBE −40 k€
- 2021 : 608 k€ · Achats 122 k€ · Charges externes 194 k€ · Personnel 313 k€ · EBE −3 965 €
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2021)
- 2016 : -0,1 %
- 2017 : 2,1 %
- 2018 : 4,3 %
- 2019 : 4,7 %
- 2020 : -7,8 %
- 2021 : -0,7 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2021 · 6 exercices.
› Établissements (3)
3 établissements actifs
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23 Et 25 25 Rue Lamartine, 71250 Cluny
siège · SIRET 442 806 576 00017 · pâtisserie · depuis 01/04/2002
-
Salon de The 27 Rue Lamartine, 71250 Cluny
SIRET 442 806 576 00025 · restauration rapide · depuis 01/04/2002
-
10 Rue de la Barre, 71000 Macon
SIRET 442 806 576 00033 · pâtisserie · depuis 27/06/2008
Les 143 autres entreprises du métier « pâtisserie » · Saône-et-Loire (71) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 3.
› Actes (12)
dernier : répartition des parts, 07/02/2019
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07/02/2019
Répartition des parts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
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10/07/2018
Apport en nature
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre opération sur le capital · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée
Autre opération sur le capital · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée
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23/03/2018
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Rapport du commissaire aux apports · Autre pièce déposée
Rapport du commissaire aux apports · Autre pièce déposée
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29/10/2014
Poursuite d'activité malgré les pertes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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23/06/2010
Autre opération sur le capital
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
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23/06/2010
Autre opération sur le capital
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
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07/07/2009
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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07/07/2009
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- 25/08/2008 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 06/12/2006 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
15/05/2003
Modification de l'exercice social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
01/08/2002
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial
Statuts mis à jour · Constitution de la société · Actionnariat initial
Source : INPI, actes · n = 12.