ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Paris ›

BOULANGERIE BROCCO

478 750 367SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/09/2004

180 Rue du Temple, 75003 Paris

10 à 19 Effectif salariés · 2024
2,0 M€ Total du bilan exercice 2025 provisoire
non publié EBE
149 k€ Résultat net
1,4 M€ Capitaux propres
176 k€ Dettes financières trésorerie 100 k€

Dirigeants et associés

  1. Personne morale PAQUER ›
  2. Personne morale JERCOR ›
  3. Personne morale SAKURA INVEST ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (7)

4 opérations · 3 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (15)

dernier : changement de dirigeant, 12/10/2023

Dénomination
LA BAGUETTE DE MOZART LA BAGUETTE DE MOZART Dénomination · du 01/09/2004 au 17/09/2007 3 ans REVES DE PAINS-REPUBLIQUE REVES DE PAINS-REPUBLIQUE Dénomination · du 17/09/2007 au 01/08/2023 15 ans BOULANGERIE BROCCO BOULANGERIE BROCCO Dénomination · depuis le 01/08/2023 3 ans
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 01/09/2004 au 07/09/2018 14 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 07/09/2018 8 ans
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · du 25/12/2004 au 01/01/2008 3 ans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · du 01/01/2008 au 29/02/2008 8 semaines Pâtisserie Pâtisserie Activité · du 29/02/2008 au 26/11/2018 10 ans Location de terrains et d'autres biens immobiliers Location de terrains et d'autres biens immobiliers Activité · du 26/11/2018 au 01/08/2023 4 ans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 01/08/2023 3 ans
Siège
56 Avenue Mozart, 75016 Paris 56 Avenue Mozart, 75016 Paris Siège · du 01/09/2004 au 17/09/2007 3 ans 180 Rue du Temple, 75003 Paris 180 Rue du Temple, 75003 Paris Siège · depuis le 17/09/2007 19 ans
État
active active État · depuis le 01/09/2004 22 ans Immatriculation01/09/2004

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2004 → 2023 · 15.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (8)

dernier : reprise, 01/08/2023

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 8.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire

Total du bilan

Années précédentes
1,4 M€ 2016 1,3 M€ 2017 1,3 M€ 2018
1,4 M€ 2019 1,4 M€ 2020 1,5 M€ 2021 1,5 M€ 2022 1,8 M€ 2024 2,0 M€ 2025
1,4 M€ 2016 1,3 M€ 2017 1,3 M€ 2018 1,4 M€ 2019 1,4 M€ 2020 1,5 M€ 2021 1,5 M€ 2022 1,8 M€ 2024 2,0 M€ 2025
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

69,5 % 35 % 0,5 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 62,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2022)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2022 · n = 2780.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 9 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 180 Rue du Temple, 75003 Paris

    siège · SIRET 478 750 367 00029 · boulangerie · depuis 01/08/2023

Les 3 004 autres entreprises du métier « boulangerie » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (17)

dernier : démission d'un dirigeant, 03/10/2023

  1. 03/10/2023 Démission d'un dirigeant
    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 26/07/2023 Modification de l'exercice social
    Modification des statuts · Changement de dénomination · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Modification des statuts · Changement de dénomination · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 27/09/2018 Nomination d'un dirigeant
    Modification des statuts · Transformation de la forme juridique · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Fusion · et 1 autre

    Modification des statuts · Transformation de la forme juridique · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Fusion · et 1 autre

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 30/04/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 30/04/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 29/03/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 18/02/2010 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 03/07/2009 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 02/07/2009 Cession de parts sociales
    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 02/07/2009 Cession de parts sociales
    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 02/07/2009 Cession de parts sociales
    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 07/01/2009 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 09/11/2007 Modification de l'objet social
    Changement de dénomination — Sociale la baguette de mozart · Transfert du siège social — Social 56 av mozart 75016 paris 16 · Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · et 1 autre

    Changement de dénomination — Sociale la baguette de mozart · Transfert du siège social — Social 56 av mozart 75016 paris 16 · Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · et 1 autre

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 13/09/2007 Cession de parts sociales
    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 13/07/2007 Modification de l'exercice social — De l exercice social 3004
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 07/02/2007 Démission d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 27/09/2004 Divers
    Statuts mis à jour · Constitution de la société

    Statuts mis à jour · Constitution de la société

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 17.

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