ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Haut-Rhin ›

LES FOURNILS DU VIGNOBLE

481 021 384SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/02/2005

le Fournil du Vignoble, 65 Rue de la Semm, 68000 Colmar

20 à 49 Effectif salariés · 2024
939 k€ Chiffre d'affaires exercice 2023
26 k€ EBE
-2 406 € Résultat net
60 k€ Capitaux propres
82 k€ Dettes financières trésorerie 77 k€

Dirigeants et associés

  1. Directeur général Lionel CROUVEZIER › (52 ans)
  2. Président ANENAD ›
  3. Président AREGEST (SARLU) · représentée par REBERT Alain
  4. Président Kenn André Pierre CUNY · selon le BODACC du 04/04/2014
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (7)

7 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (17)

dernier : transfert, 04/07/2025

Dénomination
COLOMEX COLOMEX Dénomination · du 01/02/2005 au 01/02/2005 0 jours LOUIS & MADELEINE LOUIS & MADELEINE Dénomination · du 01/02/2005 au 08/12/2008 3 ans LA CREPERIE DU FOURNIL / LE FOURNIL DE LOUIS LA CREPERIE DU FOURNIL / LE FOURNIL DE LOUIS Dénomination · du 08/12/2008 au 01/06/2025 16 ans LES FOURNILS DU VIGNOBLE LES FOURNILS DU VIGNOBLE Dénomination · depuis le 01/06/2025 1 an
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 01/02/2005 au 29/10/2013 8 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 29/10/2013 13 ans
Activité
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Activité · du 01/02/2005 au 01/01/2008 2 ans Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · du 01/01/2008 au 31/12/2010 3 ans Cuisson de produits de boulangerie Cuisson de produits de boulangerie Activité · du 31/12/2010 au 29/10/2013 2 ans Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · depuis le 29/10/2013 13 ans
Siège
50 Route de Selestat, 68000 Colmar 50 Route de Selestat, 68000 Colmar Siège · du 01/02/2005 au 01/06/2025 20 ans le Fournil du Vignoble, 65 Rue de la Semm, 68000 Colmar le Fournil du Vignoble, 65 Rue de la Semm, 68000 Colmar Siège · depuis le 01/06/2025 1 an
État
active active État · depuis le 01/02/2005 21 ans Immatriculation01/02/2005
Dirigeants · 2
Lionel CROUVEZIER
directeur général directeur général Lionel CROUVEZIERdébut non publié
ANENAD
président président ANENADdébut non publié

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2005 → 2025 · 17.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle

Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
843 k€ 2017
874 k€ 2018 809 k€ 2019 863 k€ 2020 758 k€ 2021 885 k€ 2022 939 k€ 2023
843 k€ 2017 874 k€ 2018 809 k€ 2019 863 k€ 2020 758 k€ 2021 885 k€ 2022 939 k€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

14,7 % 6,9 % −0,9 %
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2017 → 2023 · n = 244.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2023 · 7 exercices.

› Établissements (4)

4 établissements actifs

  1. 65 Rue de la Semm, 68000 Colmar

    siège · LE FOURNIL DU VIGNOBLE · SIRET 481 021 384 00021 · boulangerie · depuis 01/03/2024

  2. 50 Route de Selestat, 68000 Colmar

    SIRET 481 021 384 00013 · boulangerie · depuis 01/02/2005

  3. 15 Rue de la Gare, 68125 Houssen

    LE FOUNIL DU VIGNOBLE · SIRET 481 021 384 00039 · boulangerie · depuis 01/09/2024

  4. 78 Route de Lapoutroie, 68240 Kaysersberg Vignoble

    LE FOURNIL DU VIGNOBLE · SIRET 481 021 384 00047 · boulangerie · depuis 28/10/2025

Les 515 autres entreprises du métier « boulangerie » · Haut-Rhin (68) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 4.

› Actes (14)

dernier : acte, 02/01/2024

  1. 02/01/2024 Acte pièce absente · l'acte ›
  2. 03/11/2023 Acte pièce absente · l'acte ›
  3. 17/08/2020 Renouvellement d'un mandat Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  4. 17/08/2020 Renouvellement d'un mandat Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  5. 03/03/2014 Acte pièce absente · l'acte ›
  6. 17/02/2014 Acte pièce absente · l'acte ›
  7. 21/10/2013 Transformation de la forme juridique Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée pièce absente · l'acte ›
  8. 18/01/2010 Acte pièce absente · l'acte ›
  9. 18/01/2010 Poursuite d'activité malgré les pertes Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  10. 03/03/2009 Augmentation du capital social DU 08/12/2008 · Modification de l'objet social · Changement de dénomination · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · et 1 autre pièce absente · l'acte ›
  11. 14/08/2007 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  12. 04/03/2005 Constitution de la société — D une s a r l fait le 10 02 2005 Attestation de dépôt des fonds — S des fonds constitution d une s a r l fait le 10 02 2005 · Divers · Autre pièce déposée pièce absente · l'acte ›
  13. Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  14. Tenue de l'assemblée Modification des statuts pièce absente · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 14.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

Aucun signal lu pour cette entreprise.

Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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