ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Rhône ›

VIOLETTE ET BERLINGOT

498 917 947SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 18/06/2007

58 Passage de L'argue, 69002 Lyon

Exploite un établissement au 58 Passage de L'argue, 69002 Lyon (boulangerie), repris de KOM A LA MEZON ›.

6 à 9 Effectif salariés · 2024
459 k€ Chiffre d'affaires exercice 2023
63 k€ EBE
78 k€ Résultat net
104 k€ Capitaux propres
51 k€ Dettes financières trésorerie 109 k€

Dirigeants et associés

  1. Personne morale TOSCAN ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
☆ Suivre

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (2)

1 opération · 1 mandat

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (12)

dernier : changement de dirigeant, 02/02/2026

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 18/06/2007 au 12/12/2025 18 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 12/12/2025 10 mois
Activité
Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie Activité · du 18/06/2007 au 01/01/2008 6 mois Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie Activité · du 01/01/2008 au 23/09/2010 2 ans Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · depuis le 23/09/2010 16 ans
Siège
Violette Et Berlingot, 63 Rue Merciere, 69002 Lyon Violette Et Berlingot, 63 Rue Merciere, 69002 Lyon Siège · du 18/06/2007 au 06/12/2011 4 ans 58 Passage de L'argue, 69002 Lyon 58 Passage de L'argue, 69002 Lyon Siège · depuis le 06/12/2011 14 ans
État
active active État · depuis le 18/06/2007 19 ans Immatriculation18/06/2007

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2007 → 2026 · 12.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie

  1. Convention collective Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie · code 1286

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 10/04/2016

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 3.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

292 k€ 2016 306 k€ 2017 319 k€ 2018 328 k€ 2019 459 k€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

13,8 % 2,9 % −8,1 %
2016 2017 2018 2019 2023 13,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2023 · n = 49.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023 · 5 exercices.

› Établissements (1)

3 exploitants avant

  1. 58 Passage de L'argue, 69002 Lyon

    siège · SIRET 498 917 947 00026 · boulangerie · depuis 06/12/2011

    3 exploitants avant

    1. 11/06/2010date approchée

      LE PASSAGE GOURMAND ›, entrepreneur individuel LE PASSAGE GOURMAND ›
      120 k€

    2. 10/04/2015date approchée

      LE PASSAGE GOURMAND › KOM A LA MEZON ›
      105 k€

    3. 10/04/2016

      KOM A LA MEZON › VIOLETTE ET BERLINGOT ›
      40 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 1 676 autres entreprises du métier « boulangerie » · Rhône (69) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (13)

dernier : modification des statuts, 07/01/2026

  1. 07/01/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 12/12/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 12/12/2025 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 12/12/2025 Transformation de la forme juridique
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 04/12/2025 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 29/09/2025 Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts

    Modification des statuts

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 29/09/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 07/08/2025 Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts

    Modification des statuts

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 07/08/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 09/02/2012 Transfert du siège social
    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 09/02/2012 Transfert du siège social
    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 23/10/2008 Cession de parts sociales
    Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée

    Autre modification relative aux dirigeants · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 02/07/2007 Constitution de la société
    Cession d'entreprise ou de titres · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Cession d'entreprise ou de titres · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 13.

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