ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Yonne ›
LE BOUCHE A OREILLE
532 056 769Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 02/05/2011
79 Grande Rue, 89160 Ancy-le-Franc
Dirigeants et associés
- Gérant Marie-Anne VALADE › (nouvel onglet) (62 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (3)
2 opérations · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations JNS › (nouvel onglet) · vente de fonds, cédant · 2020 02/09/2020
- mandats Marie-Anne VALADE › (nouvel onglet) · gérant
- opérations SAND'CREPES › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2011 01/06/2011
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (6)
dernier : changement de dirigeant, 19/02/2014
- 19/02/2014 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 01/06/2011 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 01/06/2011 siège 2 Rue Rene Desjardin, 77840 Crouy-sur-Ourcq → 79 Grande Rue, 89160 Ancy-le-Franc INSEE, Sirene
- 02/05/2011 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 02/05/2011 siège 2 Rue Rene Desjardin, 77840 Crouy-sur-Ourcq INSEE, Sirene
- 02/05/2011 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2011 → 2014 · 6.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (2)
dernier : vente, 02/09/2020
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 02/09/2020 vente JNS › (nouvel onglet) · acquéreur 55 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 01/06/2011 vente SAND'CREPES › (nouvel onglet) · cédant 45 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 2.
› Synthèse financière
exercice 2024 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 111 k€ · Achats 43 k€ · Charges externes 40 k€ · Personnel 25 k€ · EBE 1 972 €
- 2017 : 127 k€ · Achats 49 k€ · Charges externes 42 k€ · Personnel 27 k€ · EBE 8 343 €
- 2018 : 119 k€ · Achats 48 k€ · Charges externes 37 k€ · Personnel 24 k€ · EBE 10 k€
- 2019 : 116 k€ · Achats 49 k€ · Charges externes 34 k€ · Personnel 25 k€ · EBE 7 718 €
- 2020 : 35 k€ · Achats 22 k€ · Charges externes 22 k€ · Personnel 25 k€ · EBE −32 k€
- 2021 : 23 k€ · Achats 10 k€ · Charges externes 18 k€ · Personnel 12 k€ · EBE −16 k€
- 2022 : 56 k€ · Achats 24 k€ · Charges externes 16 k€ · Personnel 23 k€ · EBE −7 042 €
- 2023 : 75 k€ · Achats 30 k€ · Charges externes 14 k€ · Personnel 25 k€ · EBE 5 024 €
- 2024 : 92 k€ · Achats 39 k€ · Charges externes 21 k€ · Personnel 32 k€ · EBE 609 €
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : 1,8 %
- 2017 : 6,6 %
- 2018 : 8,5 %
- 2019 : 6,7 %
- 2020 : -92,0 %
- 2021 : -70,0 %
- 2022 : -12,5 %
- 2023 : 6,7 %
- 2024 : 0,7 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 9 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
79 Grande Rue, 89160 Ancy-le-Franc
siège · SIRET 532 056 769 00021 · restaurant · depuis 01/07/2021
-
la Capitainerie Rue de la Bonneterie, 89700 Tonnerre
SIRET 532 056 769 00039 · restauration rapide · depuis 01/04/2022
Les 613 autres entreprises du métier « restaurant » · Yonne (89) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (3)
dernier : transfert du siège social, 21/09/2021
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21/09/2021
Transfert du siège social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Réduction du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Démission d'un dirigeant · Réduction du capital social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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04/02/2014
Nomination d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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03/05/2011
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour
Source : INPI, actes · n = 3.