ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Charente-Maritime ›
LA SCALA
533 979 472SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/08/2011
32 Rue Saint Nicolas, 17000 la Rochelle
Dirigeants et associés
- Personne morale RAGAZZAR › (nouvel onglet)
- Personne morale PEIN ET COMPAGNIE › (nouvel onglet)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (3)
1 opération · 2 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations Nom non diffusible › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2012 01/01/2012
- mandats RAGAZZAR › (nouvel onglet) · directeur général
- mandats PEIN ET COMPAGNIE › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (2)
dernier jugement : plan obtenu, 25/03/2026
-
25/03/2026
jugementplan obtenu
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde · Tribunal de commerce de Bordeaux
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 84 mois nommant Commissaire à l'exécution du plan la SELARL ASCAGNE AJ SO, 34 Cours de verdun 33000 BORDEAUX et la SCP SILVETRI BAUJET 23 rue du Chai des Farines 33000 BORDEAUX. -
06/03/2025
jugementsauvegarde
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde · Tribunal de commerce de Bordeaux
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde, et désignant administrateur la SELARL ASCAGNE AJ SO, 34 cours de Verdun, 33000 BORDEAUX, avec les pouvoirs : assister, mandataire judiciaire la SCP SILVESTRI BAUJET, 23 rue du Chai des Farines, 33000 BORDEAUX.Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2025–2026 · 2 jugements.
› Historique (5)
dernier : changement de dirigeant, 21/01/2024
- 21/01/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 23/04/2017 changement de dirigeant l'administration BODACC, RCS-B
- 07/02/2017 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 11/12/2012 transfert modification survenue sur l'activite et transfert de l'etablissement principal BODACC, RCS-B
- 01/08/2011 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2011 → 2024 · 5.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (3)
dernier : changement de contrôle, 03/04/2017
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 03/04/2017 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 18/01/2017 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
- 01/01/2012 vente Nom non diffusible › (nouvel onglet) · cédant 240 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 3.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2015 : 1,4 M€ · Achats 526 k€ · Charges externes 208 k€ · Personnel 641 k€ · EBE 61 k€
- 2016 : 1,8 M€ · Achats 553 k€ · Charges externes 263 k€ · Personnel 678 k€ · EBE 256 k€
- 2017 : 1,7 M€ · Achats 537 k€ · Charges externes 361 k€ · Personnel 592 k€ · EBE 226 k€
- 2018 : 1,7 M€ · Achats 550 k€ · Charges externes 393 k€ · Personnel 537 k€ · EBE 206 k€
- 2019 : 1,9 M€ · Achats 649 k€ · Charges externes 430 k€ · Personnel 669 k€ · EBE 160 k€
- 2020 : 1,3 M€
- 2021 : 1,4 M€
- 2022 : 1,7 M€ · Achats 527 k€ · Charges externes 389 k€ · Personnel 632 k€ · EBE 161 k€
- 2023 : 1,8 M€ · Achats 550 k€ · Charges externes 421 k€ · Personnel 603 k€ · EBE 226 k€
- 2024 : 1,8 M€ · Achats 525 k€ · Charges externes 339 k€ · Personnel 613 k€ · EBE 306 k€
- 2025 : 1,7 M€ · Achats 489 k€ · Charges externes 336 k€ · Personnel 606 k€ · EBE 250 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2015 : 4,3 %
- 2016 : 14,6 %
- 2017 : 13,2 %
- 2018 : 12,2 %
- 2019 : 8,5 %
- 2020 : 7,2 %
- 2021 : 10,8 %
- 2022 : 9,5 %
- 2023 : 12,7 %
- 2024 : 17,3 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2025 · 11 exercices.
› Établissements (3)
3 établissements actifs, 1 avec exploitants avant
-
32 Rue Saint Nicolas, 17000 La Rochelle
siège · SIRET 533 979 472 00016 · siège social · depuis 01/08/2011
-
Numeros30, 32 Et 34 Rue Saint Nicolas, 17000 La Rochelle
RAGAZZI DA PEPPONE · SIRET 533 979 472 00024 · restaurant · depuis 06/07/2012
-
- 32 Et 34 30 Rue Saint Nicolas, 17000 La Rochelle
RAGAZZI DA PEPPONE · SIRET 533 979 472 00032 · restaurant · depuis 01/01/2012
1 exploitant avant
-
240 k€
01/01/2012date approchée
[ND] › (nouvel onglet), entrepreneur individuel vers LA SCALA › (nouvel onglet)
-
Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 2 038 autres entreprises du métier « restaurant » · Charente-Maritime (17) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 3.
› Actes (9)
dernier : acte · type non publié, 18/01/2024
- 18/01/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 18/07/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
22/11/2018
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Modification des statuts · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
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03/04/2017
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée
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21/02/2017
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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27/01/2017
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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18/01/2017
Entrée d'un nouvel associé
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession de parts sociales · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Apport en nature · Autre pièce déposée
Cession de parts sociales · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Apport en nature · Autre pièce déposée
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18/01/2017
Entrée d'un nouvel associé
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession de parts sociales · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Apport en nature
Cession de parts sociales · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Apport en nature
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08/08/2011
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
Source : INPI, actes · n = 9.