ENTREPRISE Activités des sièges sociaux › Savoie ›

BOULANGERIES DES ALPES

745 720 995SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/01/1957

360 Boulevard du Docteur Jean Jules Herbert, 73100 Aix-les-Bains

20 à 49 Effectif salariés · 2024
45,7 M€ CA consolidé exercice 2024
6,8 M€ EBE consolidé
2,5 M€ Résultat net consolidé
13,9 M€ Capitaux propres consolidés
19,2 M€ Dettes financières consolidées trésorerie 4,8 M€

Dirigeants et associés

  1. Président Pascal CANTENOT › (nouvel onglet) (67 ans)
  2. Personne morale ANDERLAINE AUDIT › (nouvel onglet)
  3. Personne morale BLANC & NEVEUX › (nouvel onglet)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (27)

27 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (14)

dernier : changement de dirigeant, 11/09/2025

Dénomination
LA PANIFICATION MODERNE LA PANIFICATION MODERNE Dénomination · du 01/01/1957 au 01/01/1996 39 ans BOULANGERIES DES ALPES BOULANGERIES DES ALPES Dénomination · depuis le 01/01/1996 30 ans
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.) SA à conseil d'administration (s.a.i.) Forme juridique · du 01/01/1957 au 04/03/2014 57 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 04/03/2014 12 ans
Activité
Administration d'entreprises Administration d'entreprises Activité · du 25/12/1996 au 01/01/2008 11 ans Activités des sociétés holding Activités des sociétés holding Activité · du 01/01/2008 au 04/12/2024 16 ans Activités des sièges sociaux Activités des sièges sociaux Activité · depuis le 04/12/2024 1 an
État
active active État · depuis le 01/01/1957 69 ans Immatriculation01/01/1957

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1957 → 2025 · 14.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf

  1. Convention collective Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf · code 3255
  2. Convention collective Sans convention collective déclarée

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : changement de contrôle, 16/10/1998

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · 3.

› Synthèse financière

exercice 2024 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Comptes consolidés · exercice 2024

Chiffre d'affaires consolidé

Années précédentes
22,6 M€ 2016 26,2 M€ 2017 27,5 M€ 2018
31,0 M€ 2019 29,5 M€ 2020 34,0 M€ 2021 36,1 M€ 2022 42,1 M€ 2023 45,7 M€ 2024
22,6 M€ 2016 26,2 M€ 2017 27,5 M€ 2018 31,0 M€ 2019 29,5 M€ 2020 34,0 M€ 2021 36,1 M€ 2022 42,1 M€ 2023 45,7 M€ 2024
  • 2016 : 22,6 M€
  • 2017 : 26,2 M€
  • 2018 : 27,5 M€
  • 2019 : 31,0 M€
  • 2020 : 29,5 M€
  • 2021 : 34,0 M€
  • 2022 : 36,1 M€
  • 2023 : 42,1 M€
  • 2024 : 45,7 M€
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024.

Marge d'EBE consolidée, contre le secteur

15,4 % −0,5 % −16,3 %
2018 2021 2022 2023 2024 15 %
  • marge d'EBE consolidée
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

  • 2018 : 14,8 %
  • 2021 : 15,4 %
  • 2022 : 12,0 %
  • 2023 : 11,5 %
  • 2024 : 15,0 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur (comptes sociaux), exercices 2018 → 2024 · n = 222.

voir les comptes consolidés ›

Comptes sociaux · exercice 2025
4,7 M€ Chiffre d'affaires
133 k€ Résultat net
712 k€ EBE
4,4 M€ Capitaux propres
5,0 M€ Dettes financières
2,0 M€ Trésorerie
34 Effectif

exercice 2025 provisoire — la collecte de l'année n'est pas achevée.

Chiffre d'affaires

Années précédentes
2,8 M€ 2017 3,1 M€ 2018 3,4 M€ 2019
3,4 M€ 2020 3,9 M€ 2021 4,0 M€ 2022 3,8 M€ 2023 4,5 M€ 2024 4,7 M€ 2025
2,8 M€ 2017 3,1 M€ 2018 3,4 M€ 2019 3,4 M€ 2020 3,9 M€ 2021 4,0 M€ 2022 3,8 M€ 2023 4,5 M€ 2024 4,7 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
  • 2017 : 2,8 M€
  • 2018 : 3,1 M€
  • 2019 : 3,4 M€
  • 2020 : 3,4 M€ · Achats 32 k€ · Charges externes 877 k€ · Personnel 1,8 M€ · EBE 624 k€
  • 2021 : 3,9 M€ · Achats 40 k€ · Charges externes 1,2 M€ · Personnel 2,1 M€ · EBE 631 k€
  • 2022 : 4,0 M€ · Achats 29 k€ · Charges externes 1,1 M€ · Personnel 2,3 M€ · EBE 585 k€
  • 2023 : 3,8 M€ · Achats 29 k€ · Charges externes 999 k€ · Personnel 2,1 M€ · EBE 699 k€
  • 2024 : 4,5 M€ · Achats 15 k€ · Charges externes 1,6 M€ · Personnel 2,1 M€ · EBE 799 k€
  • 2025 : 4,7 M€ · Achats 4 766 € · Charges externes 1,6 M€ · Personnel 2,4 M€ · EBE 712 k€
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

20,6 % 2,2 % −16,3 %
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 17,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

  • 2017 : 18,3 %
  • 2018 : 20,5 %
  • 2019 : 20,6 %
  • 2020 : 18,6 %
  • 2021 : 16,2 %
  • 2022 : 14,7 %
  • 2023 : 18,6 %
  • 2024 : 17,8 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2017 → 2024 · n = 222.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. Pae les Combaruches 360 Boulevard du Docteur Jean Jules Herbert, 73100 Aix-les-Bains

    siège · SIRET 745 720 995 00059 · siège social · depuis 15/01/1999

Les 1 783 autres entreprises du métier « siège social » · Savoie (73) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (30)

dernier : statuts mis à jour, 16/07/2026

  1. 16/07/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  2. 16/07/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  3. 05/09/2025 Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : renouvellement de mandat

    Tenue de l'assemblée

    Renouvellement de mandat — décide de renouveler le mandat de la société BLANC & NEVEUX pour une nouvelle période de six · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  4. 01/07/2022 Adoption de la qualité de société à mission
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 1 signal : transformation de forme

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Transformation de forme — Créée sous la forme de société à responsabilité limitée puis transformée · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  5. 29/06/2020 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : départ de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Départ de dirigeant — Démission de commissaire aux comptes suppléant · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  6. 29/06/2020 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : départ de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Départ de dirigeant — Démission de commissaire aux comptes suppléant · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  7. 23/06/2015 par rachat de la pleine propriété d'actions
    Modification des statuts · Démission d'un administrateur · Nomination d'un administrateur · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre · 5 signaux : cession de titres, nomination de dirigeant, départ de dirigeant, réduction de capital ou rachat de titres, transformation de forme

    Modification des statuts · Démission d'un administrateur · Nomination d'un administrateur · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre

    Cession de titres — 1) Monsieur Laurent CANTENOT cède par les présentes, aux conditions · signal

    Nomination de dirigeant — II - DEMISSION D'ADMINISTRATEURS ET COOPTATION DE NOUVEAUX ADMINISTRATEURS · signal

    Départ de dirigeant — Monsieur le Président précise que les démissions ci-dessus constatées · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — du prix dans les conditions convenues, constater l'annulation des actions · signal

    Transformation de forme — Créée sous la forme de société à responsabilité limitée puis transformée en · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  8. 21/04/2015 sous réserve d'absence d'opposition formée par les créanciers de la société
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : réduction de capital ou rachat de titres

    Tenue de l'assemblée

    Réduction de capital ou rachat de titres — 1) Réduction du capital social d'un montant de 10.396 Euros par · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  9. 11/06/2014 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée · 2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Nomination de dirigeant — expiration, nomme en ses lieu et place : · signal

    Départ de dirigeant — L'Assemblée Générale, constatant que le mandat de la société · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  10. 15/04/2014 Mouvement de commissaire aux comptes
    Durée de la société · Modification des statuts · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 4 signaux : apport, augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres, transformation de forme

    Durée de la société · Modification des statuts · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Apport — I. A l'origine, il a été fait des apports pour 20.300 Francs, soit : · signal

    Augmentation de capital — augmentation de capital intervenue à hauteur de 29,900 · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — social a été réduit d'une somme de Trente Quatre Mille · signal

    Transformation de forme — Créée sous la forme de société à responsabilité limitée puis transformée en · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  11. 01/04/2008 Acte · type non publié
    5 signaux : apport, nomination de dirigeant, augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres, transformation de forme

    Apport — Le rapport du Commissaire aux Apports. · signal

    Nomination de dirigeant — « BOULANGERIE DES ALPES » est Monsieur Pascal CANTENOT, désigné pour la · signal

    Augmentation de capital — > Augmentation du capital de la Société, d'un montant de Six cent quarante quatre (644) · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — été réduit d'une somme de Trente Quatre Mille Francs (34.000 · signal

    Transformation de forme — Société A Responsabilité Limitée, a été transformée en Société Anonyme selon · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  12. 20/02/2008 Acte · type non publié
    2 signaux : apport, augmentation de capital

    Apport — REQUETE AUX FINS DE DESIGNATION D'UN COMMISSAIRE AUX APPORTS · signal

    Augmentation de capital — date de l'assemblée générale appelée à décider l'augmentation de capital, · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  13. 31/01/2007 Acte · type non publié
    2 signaux : nomination de dirigeant, départ de dirigeant

    Nomination de dirigeant — décide de nommer, en qualité d'Administrateurs de la Société, pour la durée restant à courir des · signal

    Départ de dirigeant — Le Conseil d'Administration, prend acte du décès de Monsieur Gérard CANTENOT, · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  14. 30/08/2002 Acte · type non publié
    3 signaux : nomination de dirigeant, augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres

    Nomination de dirigeant — Nomination d'un Directeur Général délégué. · signal

    Augmentation de capital — capital social a été augmenté d'une somme de Cent Quatre Vingt Deux Mille Sept Cents Francs · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — le capital social a été réduit d'une somme de Trente Quatre Mille Francs (34.000 Francs) pour être · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  15. 29/08/2001 Acte · type non publié
    3 signaux : apport, augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres

    Apport — ARTICLE 6 - APPORTSnouvellement dénommé FORMATION DU CAPITAL · signal

    Augmentation de capital — capital social a été augmenté d'une somme de Cent Quatre Vingt Deux Mille Sept Cents Francs · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — 1988, le capital social a été réduit d'une somme de Trente Quatre Mille Francs (34.000 Francs) · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  16. 10/03/1999 Transfert du siège social
    Ancien siège : AIX LES BAINS (73100), Rue des Petits Pains. · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · 4 signaux : augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres, transfert de siège, transformation de forme

    Ancien siège : AIX LES BAINS (73100), Rue des Petits Pains. · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Augmentation de capital — capital social a été augmenté d'une somme de Cent Quatre Vingt Deux Mille Sept Cents Francs · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — le capital social a été réduit d'une somme de Trente Quatre Mille Francs (34.000 Francs) pour être · signal

    Transfert de siège — d'autre part, de décider le transfert du siège social dans ces nouveaux locaux. · signal

    Transformation de forme — La société constituée sous forme de société à responsabilité limitée a été transformée en société · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  17. 16/10/1998 Fusion — Par absorption de la sa panification d aix par la sa boulangerie des alpes
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Rapport du commissaire aux apports · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · 6 signaux : cession de titres, fusion, apport, transmission universelle de patrimoine, dissolution, transformation de forme

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Rapport du commissaire aux apports · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Cession de titres — il est précisé que suite à une cession d'actif · signal

    Fusion — - approbation du projet de fusion prévoyant l'absorption par la société BOULANGERIE · signal

    Apport — RAPPORT DU COMMISSAIRE AUX APPORTS · signal

    Transmission universelle de patrimoine — L'assemblée générale extraordinaire approuve la transmission universelle du patrimoine de la société · signal

    Dissolution — PANIFICATION D'AIX se trouvant dissoute de plein droit ce même jour, sans qu'il soit procédé à · signal

    et 1 autre · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  18. 03/08/1998 Fusion — Par absorption de la sa panification d aix par la sa boulangerie des alpes
    Autre pièce déposée · 2 signaux : fusion, transformation de forme

    Autre pièce déposée

    Fusion — Projet de fusion par absorption de la SA · signal

    Transformation de forme — d'une société à responsabilité limitée puis transformée en société anonyme aux termes · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  19. 09/07/1998 Fusion — Entre la sa panification d aix et la sa boulangerie des alpes
    Apport en nature — En nature devant etre effectue a titre de fusion entre la sa panification d aix et la sa boulangerie des alpes · Procédure collective ou décision de justice · 2 signaux : fusion, apport

    Apport en nature — En nature devant etre effectue a titre de fusion entre la sa panification d aix et la sa boulangerie des alpes · Procédure collective ou décision de justice

    Fusion — ALPES envisagent de procéder à une opération de fusion devant aboutir à l'absorption de la société · signal

    Apport — apports en nature devant être effectués à titre de fusion à la société BOULANGERIE DES ALPES par · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  20. 12/02/1997 Acte · type non publié
    8 signaux : cession de titres, apport, nomination de dirigeant, départ de dirigeant, augmentation de capital, changement de dénomination, transformation de forme, modification de l'objet

    Cession de titres — CANTENOT a cédé sur les Neuf Cents (9o0) lui appartenant dans le capital de la société · signal

    Apport — - le rapport du commissaire aux apports, · signal

    Nomination de dirigeant — CONSEIL, désignée en qualité de commissaire à la transformation, aux termes duquel le · signal

    Départ de dirigeant — Cette résolution est adoptée à l'unanimité. · signal

    Augmentation de capital — cadre de l'augmentation de capital social projetée. · signal

    et 3 autres · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  21. 28/10/1996 Acte · type non publié
    1 signal : cession de titres

    Cession de titres — Le cédant possède dans cette société au total 900 parts sociales qu'il a acquises aux termes d'un · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  22. 02/02/1996 Acte · type non publié
    1 signal : apport

    Apport — 1967, l'évaluation des apports en nature doit être faite sur le vu d'un rapport établi par un · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  23. 25/11/1994 Acte · type non publié
    2 signaux : augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres

    Augmentation de capital — la société et des augmentations de capital subséquentes. · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — capital a été réduit d'une somme de 34.000 Francs et ramené · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  24. 06/10/1994 Acte · type non publié
    2 signaux : augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres

    Augmentation de capital — la société et des augmentations de capital subséquentes. · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — a été réduit d'une somme · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  25. date inconnue Statuts mis à jour
    1 signal : transformation de forme

    Transformation de forme — Créée sous la forme de société à responsabilité limitéepuis transformée · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  26. date inconnue Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée · 2 signaux : réduction de capital ou rachat de titres, modification de l'objet

    Tenue de l'assemblée

    Réduction de capital ou rachat de titres — et décide à l'unanimité de modifier les articles 6 et 7 des statuts de la manière suivante : · signal

    Modification de l'objet — - Modification de l'objet social, · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  27. date inconnue Modification des statuts
    1 signal : nomination de dirigeant

    Nomination de dirigeant — Le Comité Stratégique décide de nommer Monsieur Pascal CANTENOT, en qualité de Président de la · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  28. date inconnue Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts · 1 signal : départ de dirigeant

    Modification des statuts

    Départ de dirigeant — constate en conséquence la fin immédiate et de plein droit des fonctions des membres du Conseil · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  29. date inconnue Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée · 1 signal : départ de dirigeant

    Tenue de l'assemblée

    Départ de dirigeant — constate en conséquence la fin immédiate et de plein droit des fonctions des membres du Conseil · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
  30. date inconnue Statuts mis à jour
    4 signaux : apport, augmentation de capital, réduction de capital ou rachat de titres, transformation de forme

    Apport — I. A l'origine il a été fait des apports pour 20.300 Francs soit 3.094,72€. · signal

    Augmentation de capital — capital social a été augmenté d'une somme de 182.700 Francs, soit 27.852,43€, pour être porté à la · signal

    Réduction de capital ou rachat de titres — le capital social a été réduit d'une somme de 34.000 Francs soit 5.183,27€ pour être ramené à la · signal

    Transformation de forme — La Société a été créée sous forme de société à responsabilité limitée puis transformée en société · signal

    pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 30.

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