ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Ille-et-Vilaine ›

S.T.I.

803 013 085Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 20/06/2014

le Fournil du Ronceray, 6 Place du Ronceray, 35000 Rennes

Exploite un établissement à Centre Commercial la Poterie 6 Place du Ronceray, 35000 Rennes (boulangerie), repris de CAFE DE FRANCE › (nouvel onglet).

Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 20/05/2026. Les jugements ›

6 à 9 Effectif salariés · 2024
555 k€ Chiffre d'affaires exercice 2023
19 k€ EBE
16 k€ Résultat net
188 k€ Capitaux propres
189 k€ Dettes financières trésorerie 38 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Sophie MILIN › (nouvel onglet) (56 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (3)

2 opérations · 1 mandat

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Procédure collective (3)

dernier jugement : liquidation après redressement, 30/09/2026

Procédure
redressement redressement Procédure · du 20/05/2026 au 30/09/2026 4 mois liquidation liquidation Procédure · depuis le 30/09/2026 2 semaines Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire20/05/2026 Jugement de conversion en liquidation judiciaire30/09/2026

Source : BODACC, procédures collectives · 2026 · 3 annonces.

› Historique (7)

dernier : activité, 03/12/2024

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 20/06/2014 au 15/07/2014 3 semaines Restauration de type rapide Restauration de type rapide Activité · du 15/07/2014 au 03/12/2024 10 ans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 03/12/2024 1 an
Siège
2 Rue du Clos Simon, 35000 Rennes 2 Rue du Clos Simon, 35000 Rennes Siège · du 20/06/2014 au 30/06/2019 5 ans le Fournil du Ronceray, 6 Place du Ronceray, 35000 Rennes le Fournil du Ronceray, 6 Place du Ronceray, 35000 Rennes Siège · depuis le 30/06/2019 7 ans
État
active active État · depuis le 20/06/2014 12 ans Immatriculation20/06/2014

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2014 → 2024 · 7.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la restauration rapide (restauration livrée)

  1. Convention collective Convention collective nationale de la restauration rapide (restauration livrée) · code 1501

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 01/09/2020

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 3.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

555 k€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
  • 2023 : 555 k€ · Achats 137 k€ · Charges externes 153 k€ · Personnel 246 k€ · EBE 19 k€
Source : INPI, comptes annuels · exercice 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

2023 : 3,5 %

en dessous de la médiane du secteur (2023)

  • 2023 : 3,5 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2023 · n = 2626.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercice 2023 · 1 exercice.

› Établissements (1)

1 exploitant avant

  1. Centre Commercial la Poterie 6 Place du Ronceray, 35000 Rennes

    siège · LE FOURNIL DU RONCERAY · SIRET 803 013 085 00029 · boulangerie · depuis 15/07/2014

    1 exploitant avant
    1. 380 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 794 autres entreprises du métier « boulangerie » · Ille-et-Vilaine (35) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (5)

dernier : *6 Place du Ronceray - Centre commercial la Poterie, 35200 Rennes , 06/08/2019

  1. 06/08/2019 *6 Place du Ronceray - Centre commercial la Poterie, 35200 Rennes
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre mouvement de propriété

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre mouvement de propriété

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  2. 20/06/2014 Statuts mis à jour
    Constitution de la société · Autre pièce déposée

    Constitution de la société · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  3. date inconnue Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  4. date inconnue Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  5. date inconnue Répartition des parts
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 5.

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