ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Seine-et-Marne ›
BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT
807 449 723SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 20/10/2014
82 Rue Charles de Gaulle, 77720 Mormant
Exploite un établissement au 82 Rue Charles de Gaulle, 77720 Mormant (boulangerie), repris d'ARNADA › (nouvel onglet).
Dirigeants et associés
- Président Jenny PLIOT › (nouvel onglet) (36 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (2)
1 opération · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations ARNADA › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2015 01/01/2015
- mandats Jenny PLIOT › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (5)
dernier : changement de dirigeant, 17/04/2026
- 17/04/2026 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 11/11/2025 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 30/09/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 24/11/2022 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 20/10/2014 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2014 → 2026 · 5.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (2)
dernier : changement de contrôle, 30/01/2023
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 30/01/2023 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
- 01/01/2015 vente ARNADA › (nouvel onglet) · cédant · 2 annonces non retenu · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 2.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2017 : 650 k€ · Achats 208 k€ · Charges externes 123 k€ · Personnel 248 k€ · EBE 71 k€
- 2018 : 681 k€ · Achats 219 k€ · Charges externes 138 k€ · Personnel 270 k€ · EBE 55 k€
- 2019 : 721 k€ · Achats 237 k€ · Charges externes 117 k€ · Personnel 290 k€ · EBE 77 k€
- 2020 : 700 k€ · Achats 214 k€ · Charges externes 112 k€ · Personnel 292 k€ · EBE 82 k€
- 2021 : 729 k€ · Achats 217 k€ · Charges externes 98 k€ · Personnel 297 k€ · EBE 117 k€
- 2022 : 883 k€ · Achats 300 k€ · Charges externes 101 k€ · Personnel 374 k€ · EBE 107 k€
- 2023 : 787 k€ · Achats 289 k€ · Charges externes 110 k€ · Personnel 384 k€ · EBE 3 662 €
- 2024 : 860 k€ · Achats 299 k€ · Charges externes 131 k€ · Personnel 359 k€ · EBE 84 k€
- 2025 : 665 k€ · Achats 271 k€ · Charges externes 162 k€ · Personnel 314 k€ · EBE −76 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2017 : 11,0 %
- 2018 : 8,1 %
- 2019 : 10,7 %
- 2020 : 11,8 %
- 2021 : 16,0 %
- 2022 : 12,1 %
- 2023 : 0,5 %
- 2024 : 9,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025 · 9 exercices.
› Établissements (1)
1 exploitant avant
-
82 Rue Charles de Gaulle, 77720 Mormant
siège · SIRET 807 449 723 00012 · boulangerie · depuis 20/10/2014
1 exploitant avant
-
230 k€
01/01/2015date approchée
ARNADA › (nouvel onglet) vers BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT › (nouvel onglet)
-
Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 1 021 autres entreprises du métier « boulangerie » · Seine-et-Marne (77) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (15)
dernier : modification des statuts, 02/04/2026
- 02/04/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 04/11/2025 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 03/09/2024 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 03/09/2024 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
03/09/2024
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Mouvement de commissaire aux comptes
Mouvement de commissaire aux comptes
-
30/01/2023
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
-
30/01/2023
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
30/01/2023
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
-
30/01/2023
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
21/11/2022
Autre pièce déposée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée
Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée
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07/11/2014
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée
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date inconnue
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- date inconnue Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
date inconnue
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts
Modification des statuts
- date inconnue Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Source : INPI, actes · n = 15.