ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Paris ›

ERNEST & VALENTIN REAUMUR

809 346 687SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 28/01/2015

52 Rue de Turbigo, 75003 Paris

50 à 99 Effectif salariés · 2024
1,1 M€ Chiffre d'affaires exercice 2016
182 k€ EBE
110 k€ Résultat net
160 k€ Capitaux propres
748 k€ Dettes financières trésorerie 259 k€

Dirigeants et associés

  1. Personne morale Exelmans Audit et Conseil ›
  2. Personne morale EV Bakery ›
  3. Personne morale EV BAKERY
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (3)

1 opération · 2 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (10)

dernier : changement de dirigeant, 02/11/2021

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 28/01/2015 au 14/02/2015 2 semaines SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 14/02/2015 11 ans
Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 28/01/2015 au 14/02/2015 2 semaines Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 14/02/2015 11 ans
Siège
8 Rue des Quatre Fils, 75003 Paris 8 Rue des Quatre Fils, 75003 Paris Siège · du 28/01/2015 au 14/02/2015 2 semaines 52 Rue de Turbigo, 75003 Paris 52 Rue de Turbigo, 75003 Paris Siège · depuis le 14/02/2015 11 ans
État
active active État · depuis le 28/01/2015 11 ans Immatriculation28/01/2015

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2015 → 2021 · 10.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 14/02/2015

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2016 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2016)

Chiffre d'affaires

1,1 M€ 2016
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercice 2016.

Marge d'EBE, contre le secteur

2016 : 16,1 %

au-dessus de la médiane du secteur (2016)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2016 · n = 216.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercice 2016 · 1 exercice.

› Établissements (2)

2 établissements actifs, 1 avec exploitants avant

  1. 52 Rue de Turbigo, 75003 Paris

    siège · SIRET 809 346 687 00027 · boulangerie · depuis 14/02/2015

    1 exploitant avant

    1. 14/02/2015

      ABP REAUMUR › ERNEST & VALENTIN REAUMUR ›
      700 k€
  2. (n°9 & 11) 9 Rue Colbert, 93100 Montreuil

    SIRET 809 346 687 00035 · pâtisserie · depuis 10/03/2017

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 3 004 autres entreprises du métier « boulangerie » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (11)

dernier : changement de dirigeant, 22/10/2021

  1. 22/10/2021 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 20/10/2017 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 16/06/2017 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Divers · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · et 1 autre

    Modification des statuts · Divers · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · et 1 autre

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 17/05/2017 Transformation de la forme juridique
    Nomination d'un dirigeant · Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Nomination d'un dirigeant · Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 30/03/2017 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 03/11/2016 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 09/09/2016 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 23/02/2016 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 13/11/2015 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 09/04/2015 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 03/02/2015 Nomination d'un dirigeant
    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Tenue de l'assemblée

    Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 11.

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