ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Alpes-de-Haute-Provence ›
L'ESPERLUETTE
822 954 699SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 06/10/2016
L'esperluette, 28 Boulevard Latourette, 04300 Forcalquier
Dirigeants et associés
- Président Valerie GUILIANI › (nouvel onglet) (55 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (1)
1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée.
- mandats Valerie GUILIANI › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (4)
dernier : changement de dirigeant, 25/05/2021
- 25/05/2021 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 05/12/2016 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 06/10/2016 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 06/10/2016 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2016 → 2021 · 4.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle
Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.
› Synthèse financière
exercice 2024 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2017 : 285 k€ · Achats 112 k€ · Charges externes 71 k€ · Personnel 73 k€ · EBE 29 k€
- 2019 : 285 k€ · Achats 104 k€ · Charges externes 48 k€ · Personnel 123 k€ · EBE 9 764 €
- 2020 : 193 k€
- 2021 : 180 k€
- 2024 : 391 k€ · Achats 132 k€ · Charges externes 65 k€ · Personnel 175 k€ · EBE 19 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2017 : 10,2 %
- 2019 : 3,4 %
- 2020 : 5,6 %
- 2021 : -0,4 %
- 2024 : 4,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2024 · 7 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
28 Boulevard Latourette, 04300 Forcalquier
siège · L'ESPERLUETTE · SIRET 822 954 699 00010 · restaurant · depuis 06/10/2016
Les 822 autres entreprises du métier « restaurant » · Alpes-de-Haute-Provence (04) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (3)
dernier : démission d'un dirigeant, 17/05/2021
-
17/05/2021
Démission d'un dirigeant
pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
Entrée d'un nouvel associé · Tenue de l'assemblée
Entrée d'un nouvel associé · Tenue de l'assemblée
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16/05/2017
Non rémunération de M. DEBUISSON Sébastien Directeur Général jusqu'en décembre 2018
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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10/10/2016
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Source : INPI, actes · n = 3.