ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Vendée ›
SARL LA SAVEUR ET LA TRADITION
827 608 928Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 26/01/2017
le Moulin de la Roche, 103 Boulevard des Belges, 85000 la Roche-sur-Yon
Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 06/11/2024. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Frederic TEMPLIER › (nouvel onglet) (46 ans)
- Gérant Jerome BAUDRY › (nouvel onglet) (40 ans)
- Gérant Laure SEROUX › (nouvel onglet) (39 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (18)
4 opérations · 14 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations LES 6 SAVEURS › (nouvel onglet) · reprise, cédant · 2022 01/01/2022
- opérations LA PAUSE GOURMANDE › (nouvel onglet) · reprise, cédant · 2022 01/01/2022
- opérations CHEZ OLIVIO SNACK › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2020 01/07/2020
- opérations BRUNET-BERTHOME › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2017 01/03/2017
- mandats LA PELLE ET LA TOQUE › (nouvel onglet)cessée · via Frederic TEMPLIER
- mandats Frederic TEMPLIER › (nouvel onglet) · gérant
- mandats LA TOQUE ET LA SAVEUR › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats LES MOULINS DE VENDEE › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER
- mandats LE MOULIN DE LA CHAUME › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats LA TRADITION DES PAINS › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats FRED ET LAURE › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats LES PAINS ET LA TRADITION › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats FAC › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats LA MACHECOULAISE › (nouvel onglet)cessée · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats L'EPINERAINE › (nouvel onglet) · via Frederic TEMPLIER (et 1 autres)
- mandats AU PAIN YONNAIS › (nouvel onglet)cessée · via Jerome BAUDRY
- mandats Jerome BAUDRY › (nouvel onglet) · gérant
- mandats Laure SEROUX › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (6)
dernier jugement : liquidation, 06/11/2024
-
10/12/2025
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
21/11/2025
jugement
Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
06/11/2024
jugementliquidation
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 6 novembre 2024, désignant liquidateur Selarl Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Bd Aristide Briand 85000 la roche sur Yon . Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés. -
02/08/2024
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
05/06/2024
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan Selarl Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Bd Aristide Briand 85000 la roche sur Yon. -
07/06/2023
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 3 février 2023, désignant : mandataire judiciaire Selarl Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Bd Aristide Briand 85000 la roche sur Yon. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2023–2025 · 6 annonces.
› Historique (8)
dernier : changement de dirigeant, 20/02/2022
- 20/02/2022 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 20/06/2019 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 07/11/2017 transfert modification survenue sur l'adresse du siege BODACC, RCS-B
- 01/03/2017 activité Activité non déterminée → Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 01/03/2017 siège 55 Rue du Docteur Canteteau, 85100 les Sables D'olonne → le Moulin de la Roche, 103 Boulevard des Belges, 85000 la Roche-sur-Yon INSEE, Sirene
- 26/01/2017 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 26/01/2017 siège 55 Rue du Docteur Canteteau, 85100 les Sables D'olonne INSEE, Sirene
- 26/01/2017 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2017 → 2022 · 8.
› Changements de contrôle (5)
dernier : reprise, 01/01/2022
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/01/2022 reprise repris par LES 6 SAVEURS › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 01/01/2022 reprise repris par LA PAUSE GOURMANDE › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 01/07/2020 vente CHEZ OLIVIO SNACK › (nouvel onglet) · cédant 40 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 17/04/2019 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
- 01/03/2017 vente BRUNET-BERTHOME › (nouvel onglet) · cédant 250 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 5.
› Synthèse financière
exercice 2023
Total du bilan
- 2018 : 370 k€
- 2019 : 341 k€
- 2020 : 519 k€
- 2021 : 511 k€
- 2022 : 392 k€
- 2023 : 230 k€
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2023 · 6 exercices.
› Établissements (3)
3 établissements actifs, 2 avec exploitants avant
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103 Boulevard des Belges, 85000 La Roche-sur-Yon
siège · LE MOULIN DE LA ROCHE · SIRET 827 608 928 00020 · boulangerie · depuis 01/03/2017
3 exploitants avant
-
100 k€
01/03/2009
Joel Mornet › (nouvel onglet), entrepreneur individuel vers MAISON VERNON BOULANGERIE PATISSERIE › (nouvel onglet) -
150 k€
01/11/2014date approchée
MAISON VERNON BOULANGERIE PATISSERIE › (nouvel onglet) vers BRUNET-BERTHOME › (nouvel onglet) - 250 k€
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la Chaume 55 Rue du Docteur Canteteau, 85100 Les Sables d'Olonne
SIRET 827 608 928 00012 · boulangerie · depuis 26/01/2017
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11 Boulevard des Belges, 85000 La Roche-sur-Yon
LA SANDWICHERIE DES MOULINS · SIRET 827 608 928 00038 · restauration rapide · depuis 01/07/2020
1 exploitant avant
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40 k€
01/07/2020
CHEZ OLIVIO SNACK › (nouvel onglet) vers SARL LA SAVEUR ET LA TRADITION › (nouvel onglet)
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Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 467 autres entreprises du métier « boulangerie » · Vendée (85) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 3.
› Actes (9)
dernier : changement de dirigeant, 10/02/2022
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10/02/2022
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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15/11/2021
Modification de l'exercice social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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09/03/2021
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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13/10/2020
Modification de l'objet social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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11/06/2019
Modification des statuts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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17/04/2019
Réduction du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée
Modification des statuts · Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée
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04/03/2019
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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26/10/2017
Transfert du siège social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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09/02/2017
Nomination d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Constitution de la société
Source : INPI, actes · n = 9.